I. Tổng diện tớch bỡnh quõn/hộ (m2)
2. Chi phớ hàng năm
2.2.2. Về chế biến điều xuất khẩu.
Sản phẩm chớnh của ngành điều là nhõn điều dựng cho xuất khẩu. Giỏ nhõn điều thƣờng rất cao, nờn xuất khẩu sẽ thu về một lƣợng ngoại tệ lớn. Do đú, xuất khẩu điều cú ý nghĩa quan trọng tỏc động đến sản xuất và phỏt triển hệ thống cơ sở chế biến điều trong nƣớc.
Việc chuyển từ xuất khẩu hạt điều thụ sang chế biến xuất khẩu điều nhõn là bƣớc chuyển hƣớng đỳng đắn để khụng ngừng tăng thờm giỏ trị sản phẩm của ngành sản xuất điều. Hệ thống cỏc cơ sở cụng nghiệp chế biến hạt điều đó phỏt triển một cỏch nhanh chúng: năm 2005 cú trờn 100 cơ sở trờn cả nƣớc, với tổng
cụng suất chế biến trờn 450.000 tấn/năm. Với tổng cụng suất chế biến hàng năm nhƣ vậy, nờn ngoài 350.000 tấn sản lƣợng sản xuất ra trong nƣớc hàng năm thỡ Việt Nam vẫn phải nhập khẩu một lƣợng điều thụ đỏng kể. Hạt điều thụ thụng qua chế biến đó làm tăng giỏ trị xuất khẩu lờn 15 - 20%. [7], [61], [64].
Cụng nghệ chế biến hạt điều ở Việt Nam hiện nay chủ yếu là bỏn cơ giới, do đú thu hỳt đƣợc khỏ nhiều lao động, trong khõu chế biến hạt điều thỡ chi phớ về lao động chiếm đến từ 50-60% trong tổng chi phớ chế biến. Chi phớ chế biến nhõn điều thƣờng giao động tuỳ theo từng tỏc nhõn tham gia trong kờnh tiờu thụ của ngành hàng. Chi phớ này cú xu hƣớng giảm xuống trong những năm gần đõy do giảm đƣợc chi phớ quản lý, thu mua vận chuyển và trả lói vay vốn Ngõn hàng.
Sản phẩm hạt điều chế biến của Việt Nam hiện nay mới chỉ là nhõn điều đúng gúi trong thựng nhụm phục vụ xuất khẩu (chiếm 85-90% lƣợng hạt điều của Việt Nam) đang đƣợc thị trƣờng thế giới đỏnh giỏ chất lƣợng tốt.
Một tiến bộ đỏng kể trong cỏc nhà mỏy chế biến điều đƣợc ghi nhận trong năm 1998 so với năm 1997. (Xem biểu số 18).
Biểu số 18. CHI PHÍ TRONG CHẾ BIẾN HẠT ĐIỀU TẠI VIỆT NAM
Khoản mục chi phớ
1. Đúng gúi và dụng cụ 2. Nhiờn liệu và năng lƣợng 3. Lƣơng và bảo hiểm 4. Khấu hao
6. Trả lói vay vốn