4 Đảm bảo và cải tiến chất lượng dịch vụ ăn uống
3.3.2. Một số kiến nghị với các cơ quan ban, ngành Thành phố Hà Nộ
Kiến nghị với Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch Hà Nội
Tăng cường phối hợp giữa Sở với các khách sạn trong thành phố Hà Nội nhằm được mục tiêu chung là phát triển ngành Du lịch. Việc hợp tác giữa Sở Văn hóa,Thể thao và Du lịch với các khách sạn trong thành phố Hà Nội vừa giúp doanh nghiệp nắm bắt được lượt khách đến Hà Nội để khách sạn có một cái nhìn tổng qt về thị trường khách hàng và chuẩn bị kịp thời các phương án kinh doanh
Đẩy mạnh công tác tìm hiểu xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống trong thành phố Hà Nội, sau đó phổ biến cho các nhà hàng, khách sạn kinh doanh ăn uống để kịp thời nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống, đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Khuyến khích các nhà hàng áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001: 2000 để hệ thống hóa chất lượng dịch vụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn, nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống một các khoa học và hợp lý. Đặt ra các quy chuẩn về chất lượng buộc các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải thực hiện nghiêm ngặt, chính xác. Có các hình thức xử phạt hành chính cũng như dân sự, hình sự đối với các trường hợp vi phạm tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ ăn uống, mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
KẾT LUẬN
Ngày nay, khi du lịch ngày càng trở thành nhu cầu không thể thiếu trong đời sống con người thì hoạt động kinh doanh du lịch cũng khơng ngừng phát triển và trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của nhiều nước. Cùng với sự phát triển du lịch thế giới, ngành du lịch nước ta nói chung và hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống nói riêng cũng khơng ngừng phát triển.
Với sự tăng nhanh về số lương các nhà hàng trên địa bàn Hà Nội, vừa đáp ứng nhu cầu phục vụ nhưng cũng xuát hiện sự cạnh tranh gay gắt vì thế bất cứ nhà quản lý nào cũng cần quan tâm, kiểm soát, điều chỉnh và nâng cao hơn nữa chính là chất lượng dịch vụ thông qua công tác quản trị chất lượng dịch vụ ăn uống.
Việc nâng cao chất lượng dịch vụ là một vấn đề mà bấy lâu nay đã và đang được các nhà hàng dần dần cải thiện. Nhưng đây là một việc khơng đơn giản vì chất lượng chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khách quan và chủ quan. Đối với các nhà quản lý trong nhà hàng, để đưa chất lượng ngày một nâng cao thì cần ln lấy sự hài lịng của khách hàng làm thước đo hiệu quả kinh doanh của mình.
Em hy vọng rằng với đề tài này sẽ góp phần thiết thực trong việc nâng cao công tác quản trị chất lượng dịch vụ ăn uống của nhà hàng Lackah, và nâng cao hiệu quả kinh doanh của Khách sạn Crowne Plaza West Hanoi.