2.1.3 .Một số hoạt động kết quả kinh doanh của doanh nghiệp
3.1 Dự báo môi trường và thị trường bánh kẹo
3.1.2 Dự báo thị trường bánh kẹo Việt Nam
Cuộc sống ngày càng phát triển,khách hàng càng có thêm nhiều sự lựa chọn việc mua hàng hóa,thực phẩm ....Bên cạnh đó,mức thu nhập là có hạn,người tiêu dùng ln muốn mua được nhiều sản phẩm với chi phí bỏ ra là ít nhất nên giá cả hàng hóa ln là mối quan tâm lớn của người tiêu dùng. Người tiêu dùng luôn có xu hướng muốn mua hàng giá rẻ nhưng chất lượng tốt.Vì vậy,để đáp ứng mong muốn " vừa tốt vừa rẻ" của người tiêu dùng thì các doanh nghiệp trong ngành cần chú trọng đến cả 2 mặt: chất lượng và giá cả. Điều này tạo ra lợi thế không nhỏ cho Đức Hạnh với sản phẩm hiện nay được đánh giá là chất lượng cao nhưng giá thành lại rẻ hơn so với những đối thủ cạnh tranh chính như là: Mondelez Kinh Đơ, Hải Hà,Bibica, Tràng An....
Tiềm năng tiêu thụ bánh kẹo tại thị trường Việt Nam còn rất lớn.Nhu cầu tiêu thụ của thị trường trong nước theo kết quả của BMI dự báo đến năm 2018 là 40.000 tỉ đồng.Dân số Việt Nam đơng và cịn trẻ.65% dân số ở nơng thơn có mức tiêu thụ bánh kẹo cịn rất khiêm tốn so với tiềm năng.
Những năm qua,ngành bánh kẹo Việt Nam có tốc độ tăng trưởng cao và ổn định với sản lượng hàng năm trên 150 nghìn tần. Các sản phẩm bánh kẹo không thể phong phú bằng so với các thị trường như Malaysia,Philippines,Singapore trong khu vực nhưng mức sản tiêu thụ đã rất lớn.Đây là một cơ hội rất lớn cho các doanh nghiệp tiếp tục đổi mới và phát triển thêm các dòng sản phẩm mới.
Hiện nay mỗi nhà sản xuất lại có những dịng sản phẩm đặc trưng,tạo ưu thế riêng trên thị trường.Khoảng 70% sản lượng bánh kẹo sản xuất trong nước được tiêu thụ ở thị trường nội địa. Tiềm năng thị trường bánh kẹo ở Việt Nam còn rất lớn.
Các gương mặt bánh kẹo ngoại xuất hiện ngày càng nhiều và nhanh chóng ở các thành phố lớn,có thể kể đến như: Orion, Lotte (Hàn Quốc), Kraft (Hoa Kỳ), Liwayway (Philippines),URC (Singapore) …Thị trường bánh kẹo Việt Nam đã thu hút sự quan tâm của các doanh nghiệp ngoại.
Bất chấp các biến động trên thị trường,tiềm năng phát triển ngành bánh kẹo Việt Nam rất lớn.Theo quy hoạch công nghệ phát triển ngành kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam đến năm 2020,tầm nhìn đến năm 2030 tại Quyết định số 202/QĐ-BCT của Bộ Công Thương. Cơ cấu các nhóm sản phẩm bánh kỹ nghệ thực phẩm theo hướng tăng tỷ trọng trong các nhóm bánh kẹo. Cụ thể,đến năm 2020 ngành sản xuất bánh kẹo phấn đấuduy trì mức độ tăng trưởng trung bình 6,5%/ năm.
Hình 2.2: Cơ cấu ngành kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam năm 2020