CM do xa hgi ra ddi cao nha td vung chan niii, giua Mudng
3. Vung duyen ha
Theo tu lieu khao c6 hgc a dong bang song Hong thi cho tai d^u thai ky do sat, to tien cua nguai Viet gap bien. Co diSu la la nuac ta c6 tren 3000 km chieu dai duong bien the ma cho tai diSu tra dan so nam 1975 chi c6 1 trieu dan a bien (1 trieu/50 trieu). Nong dan Bac B g khong c6 xu huang ra bien, do la mot dieu la. Chung toi da nghien cuu thu hai dia diem ven bien: mot a cua Sot (thuoc viing bien giai Nghe Tinh), mot a cua Ba Lat (thuoc vung bien Thai Binh), tru bg phan thuy cu, mot biet le khong dai dien cho cu dan ven bien, con lai chua thay mot hinh thue danh ca nao di khai khoang tren 40km, each ba. Bien dong mot vai tro ma nhat trong dai song cua nguai dan Bac Bg. Hg it biet an ca bien, c6 noi sg aji ca chi thich an ca ao ca song. Mien duyen hai xu huang cua nong dan la quai de Ian bien. Khap vinh Bac Bg khong c6 noi nao lam nuac nam; cha ciia N g u y i n Huu Chinh giau vi buon nuac nam, que a Ha TTnh, cha nuac mam Ha TTnh ra Bac ban. Cao Ba Quat rat khinh b i mui nuac mam, coi no c6 mui thoi, tha thoi nhu nuac mam:
Chem cha cdi mui v6 duyen Cau tha Thi Xd con thuyen Nghe An.
Vinh Bac Bg vao sau nhung nong, it ca. Thai sa su ky thuat danh ca ciia con nguai thap nen thu dugc ca khong nhieu. Nhung hai luu nuac am ca nhiSu lai a ngoai xa, hon niia, vinh Bac Bg lai a xa duong hanh thuang qu6c te, it c6 buon ban a bien. Thai c6 Java, Xumatra giau nha buon ban tren bien, con Bac Bg khong c6 luong hai thuang.
Nguai Trung Qu6c dSu tien buon ban tren bg (to lua), chi c6 khi Hoa Nam 6n dinh mai c6 buon h'xkn (Quang Chau). Duong hai
thuong Trung Quoc - Hava, Xumatra - qua eo Kara (Malacca) di
An Do, di Ba T u buon ban to lua va huomg lieu. CI ta khong c6
huong lieu qui, vi the nen ngay ca vuong quoc Champa, ngudi Ma Lai rat gioi hang hai nhung cung khong ap dung nghe buon Ion ma chi di cuop bien, Champa manh bien nhung khong su dung dugc bien ma ho lai khong c6 dong bang nen ho yeu han.
Nhung da neu: vinh Bac Bo nong, it ca, xa hai luu, xa duong buon quoc te, va do danh nhau vai Trung Quoc nen de ra xu huong sg tiep xiic vdri nguai ngoai, v i vay nguai Viet de ra xu huomg be quan toa cang, trgng nong uc thuong, do do bien hau nhu khong c6 tac dung gi.
Nguai Viet gap bien de ra hai each ung x u :
- Mot la vai truyen thong nong nghiep, hg quai de Ian bien nhijng bai sinh lay mai boi, dugc hg ngan each vai bien bang con de. Tren dat phu sa mai ay, di nhien la chua va man. Hg rira man, khu chua, thuan hoa dat dan dan roi dua vao tr6ng trgt. Nong nghiep, a day do dat dai nhu vay cho nen c6 nhung dj biet, nhung nhin dai the tren nhChig net Ion nong nghiep ay van khong khac nhung gi ma chiing toi da de cap a tren.
Nong nghiep ven bien ngoai sir quai de Ian bien nay, con c6 mot hinh thuc khac, khai thac canh tac nong nghiep tren bai bien bai cat. N h u chiing ta da biet, nhijng bai sinh lay su vet do phu sa cac con song da va dang b6i dSp, so vai ca vung ven b i l n thi
khong nhieu. Dai da s6 dk mihn duyen hai la dk cat. Tren mi6n
dat cat nay ton tai mot dang nong nghiep dac biet: nong nghiep vai cay trong chinh la khoai lang. Khoai lang la cay chua xac dinh dugc goc gac. Mot gia thuyet cho rang khoai lang c6 nguon g6c a Nam M y , mot gia thuyet khac lai coi cay khoai lang c6 a ven bi^n Thai Binh Duong. Nong dan Bac Bg cilng trong khoai lang, nhung no chi dugc coi nhu la mot loai cay trong phu dung de an dgn, an chai. Ngugc lai a ven bien Nghe Tinh khoai lang dong vai tro la 596
cay luong thuc chinh. Ve mat sinh thai no phii hgp vai dk phii sa
ven bien. Dan gian van noi:
Trdng ram da to lai tron Khoai lang dat cat da ngan lai biii
(Cadao)
Khoai lang c6 nhieu giong nhung loai trir mot s6 it mod du
nhap nhu khoai Hong Quang (goc Trung Quoc), khoai rau
mu6ng,.v.v... Con lai deu dugc ggi la khoai chiem. Co nhiSu loai
khoai chiem: chiem luong, chiem do, chiem b^u, chiem do dgt, chiem sat.v.v... Khoai lang dugc nhan giong bang cii, trdng bSng nggn. Dat cat khoai cho nang suat rat cao, cu nhieu bgt duong. Khoai dugc che bien thuong nhieu mon an. M o i mon deu c6 nhung mon lien quan: khoai ca, khoai ca. Khac vai nguai dan Bac Bg ca chi CO hai each nau: luge, nau nggt hay nau chua, a vung bien mien Trung, mac du vai tro bien yeu, nhung do tiep xiic vai bien, nguai nong dan tich liiy dugc mot it kinh nghiem trong viec bao quan va nau ca. Khoai ca, cac mon che bien tu khoai va cac mon che bien tu ca gan bo vai nhau va gan bo vai cac cgng dong nguai ven bien.
Cling a viing bien mien Trung, con c6 mot loai cay trong lay cu nira, cii mon. M o n cung c6 nhieu loai: M o n sg, mon sap, mon tieng, mon ba thang...
Mon dong vai tro quan trgng doi vofi dai song mot so nguai hien con o Melanesi. C) dong bang Bac Bg nguai ta xep mon vao hg vai khoai: Khoai sg, khoai mon. Tuy nhien ciing nhu khoai lang, khoai sg a Bac Bg chi dung de an chai, con a Trung Bg, du con it 6i mon dugc coi nhu cay luong thuc mau. Thich hgp vai bai cat trSng ven bien truac tien phai ke den cay dua. Nam nao trai cang nang thi dua cang dugc miia: "Nang tot dua, mua tot liia".
Nguai Viet c6 truyen thuyet coi cay dua la tu ngoai dao troi
vua phai long An Tiem mot con nguofi tai gioi can cu lao dong. Vua gian con gai phai long con trai dan nen day con cung An Tiem ra mot vung dao hoang ving. 0 day An Tiem cung nang Ba
(con gai vua) va nguai tuy tung da tim kiem sir song a dao hoang ving va phat hien ra dua hau. Dua hku dugc guri wk dk lien, nguai Viet hik dua tu day.
TruySn thuySt la vay, nhung c6 le nhiing loai dua da moc
tren bai cat ven hikn tu lau khi nguai Viet tiSp xuc vai bien bat
gap chiing va dat ra truyen thuyet de giai thich thoi:
- Giu- nguyen truy§n thdng nong nghiep, nguai Viet da thich nghi vai moi truong ven bien dai loai nhu tren. Co le do dat dai bi6n hiem hoi, do dan s6 Ian khong the du ca ruong de canh tac
nong nghiep va do dk\a ho nhan ra cac san vat ven bien nen mot
bo phan nguai Viet tach han ra lam nghe danh ca. The ung xu thu hai cua dan nong nghiep khi gap bien?
La cu dan danh ca, nhung van huang ve nong nghiep. Lang thuang bam vao cac noi c6 nuac, c6 the trong nong nghiep duac, moi sinh boat hoan toan tren dat lien. Con thuyen chi dan thuan la mot cong cu san xuk. Ky thuat di bien thap, khong cho phep ho ra
khai ngoai 40, 50 km va chi danh ca a mot mua, miia bien lang, con lai van phai kiem song them bang cac nghe khac, phan Ian deu
bam \iy nong nghiep. San pham dugc che bien tu hai vat c6 mot loai rk noi tieng la nuac mam. Co le chi c6 nguai Viet mai c6
nuac m5m, ma biet lam nuac mam phai tu mien Trung tra vao. Lam nuac mam c6 mot thanh phan dang luu y do la gao rang goi la thinh. CJ Thai Lan trong nhung xi nghiep san xu4t nuac mam Ion (hau het do Viet kieu dam nhiem) nguai ta thay thinh bang cam. Thinh dugc rang tir gao lut c6 nghia la gao con han ca cam. Gao la mot nong pham va dieu quan trong han chi c6 cu dan c6 ngu6n g6c nong dan mai biet lam nuac mam. Neu nhu muon lam
nuac mam hoac mu6n mim chua thi gao rang cho chay het tinh
bgt. can phai nghien cuu them nua nhung cam giac cua toi la lam
nuac mim ciing mot kieu vai mu6i ca, dam tuomg cua nguai nong dan. Nuac mam, cac loai mam torn, mim ca deu la san phim cua
cac cu dan nong nghiep - cung la mot the ung xu cua dan nong nghiep khi gap bien.
Diem ma chiing toi nghien cuu thu - cua Sot, mot cua biln lan cuoi cung cua phia Bac c6 mot loai nguai la: nguai B616. Hg dugc mieu ta nhu mot gi6ng khi bi coi la ha dang: gigng lira, lung cong, c6 rut. van de ly thu la nguai B616 va nguai dia phuang khac nhau,
cac ong do coi la nguai Chiem Thanh. B616 c6 th^ la hiin am tir tir
Pii lao (trong ngon ngir Ma Lai Pii lao tuc la dao) la dan s6ng tren thuyen ta ggi la thiiy dien hoac thuy cu. C5 Thira Thien hg dugc ggi la mgi bien con a Ninh Hoa hg dugc ggi la nguai Ha. So vai dan dia phuang thuyen cua hg rat thanh thuc. Vai hg, con thuyen khong chi la cong cu san xuat ma dong thai la nha. Cac con thuyen lenh denh ay ket lap vai nhau thanh van (lang) song tren mat nuac va hoan toan tach biet vai dat lien. Cac van nhu the ghep lai thanh tong the rieng va van ciing c6 ly truong, tong c6 chanh tong dgc lap. Ay vay ma hg van phai phu thugc dan tren dat lien. Thur nhat la hg thugc loai v6 hieu dien dia nen phai mua dat dan lang de xay nha tha. Khi c6 nguai chet lai phai mua dat de chon cat. Thir nhi la, ve cugc song hang ngay hg bi dan tren dat li6n chi ph6i. Ca hg danh dugc hang ngay phai len ba ban. 6 cac cira bien thi du nhu cira Sot, truac each mang thang Tam da hinh thanh nhung bac thuang chii dan anh. Hg dgc quyen mua ca cua dan thuy cu nay. Bai tren con thuyen danh ca khong the du trir dugc ma cac thuang chu dan em thi khong dugc phep vugt mat cac thuang chii dan anh nen cuoi ciing dan thuy cu, nhiing chu nhan cua bien ca lai phai len ba mua
ca cua cac thuang chu dk an vai gia cat c6. Nhung luc phai sam
thuySn tau luai hg phai vay ng. Th6 la hg bien thanh nhung con ng
cua dan tren dk liSn.
Mac dii khong c6 truyen thSng ve bien, nhung do tiep xiic
vai biln da kha lau nen a viing hikn nguai Viet da hinh thanh mot
so tap quan song nude. Khi nghien euu can chu y dSn cae dac thu moi truomg nay: Viing bien chung ta nghien euu nong hay sau, thoai dkn hay d6e dung, eo viing kin dS diu thuydn hay khong, gan hay xa cae dong hai luu nong lanh. Che do thuy triSu a d i y toa nen ehu ky con nuac nhu the nao, cae loai hai vat qua lai a diy theo thai gian va khong gian ra sao. Dac biet phai chu y cong cu san xuat v i vung hikn c6 rk nhieu cong cu san xuat va v i a day diku kien giao luu giua cae iuong van hoa rat thuan Igi.
V6 mat xa hoi, t u Ueu buae dku thu thap duge cho thky ho v i n giu nguyen eo ciu cua xa hoi nong nghiep, tk nhien chue nang eo khac. Can t i m hieu sau them xem ca cki xa hoi nong nghiep ay liic tiep xiic vai moi truomg mai c6 gi duge eai bi^n dk thich ung. Qua tu lieu di6n da ta thky a eac lang ngu nghiep ven
hikn, ben eanh ca cku xa hoi truySn thdng da hinh thanh "hoi cua
nhung nguai di b i k " ggi la hoi ban thuySn. Hoi nay c6 tinh chk la hoi egng cam eua nhOng nguai eung mot nghS nghiep ban la mot ca cau de dieu hanh san xuat.
Doi vai dan thiiy ca eo le vi eac nhom qua le te nen hg duge tap hgp lai thanh eac van, nhieu lue eac giap cua cung mot van vk xa nhau va trir mot it chuc dieh ra dan chai khong hS biet nhOng giap khac eua van minh.
V4n de cu6i eung can luu y ia, mac dii khong gian mot lang bien c6 rong ma ban khong gian eiia mot lang nong nghiep, nhung do dae thu eua vung moi truang, chung khong thk t u cung tu cap duge nen liie nghien euu v6 binh dien ha tSng ca sd khong the chi bo ggn trong khong gian mot lang ma phai nghien euu ca mot khu vue gom n h i l u lang. Thi du d vung eua Sot ching ban, trong mot khong gian hep thanh phdn cu dan r i t phuc tap. C> day CO lang danh ca chung cu tren bi^n, c6 lang danh ca thuy cu tren song, CO lang vua danh ca vua di buon, c6 lang vira danh ca vua lam nghe phu, ed lang nong nghiep lam nghe them d bi^n, ed lang dan thuin nong nghiep; ed lang mu6i v.v..., mdi thanh phdn
kk tren khong thk t u e4p t u tue duge ma deu phai dua vao nhau,
bd sung cho nhau.
Bikn la vung mdi trudng mdi me, mdi me doi vdi sir khai
pha eua con ngudi va mdi me ca tren ITnh vue nghien euu. Chung ta cdn gia cong them.