3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
3.1. Kết quả xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella trên vịt tại địa bàn
Chúng tôi tiến hành kiểm tra 184 mẫu thí nghiệm được lấy từ: lách, manh tràng, trứng tắc, trứng thường và nước môi trường. Sau khi thu thập mẫu thí nghiệm được xử lý, nuôi cấy và phân lập tại Bộ môn Vệ sinh gia súc - Viện Thú y. Quá trình nuôi cấy, phân lập được tiến hành theo sơ đồ ở phần phụ lục như đã đuợc trình bày trong phần phương pháp nghiên cứu. Kết quả được trình bày ở bảng 3.1.
Bảng 3.1: Kết quả xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella trên vịt
STT Loại mẫu Số lƣợng mẫu Mẫu dƣơng Tỷ lệ (%)
1 Bệnh phẩm 108 19 17,59
2 Trứng tắc 64 15 23,44
3 Trứng thường 6 0 0
4 Nước môi trường 6 1 16,67
Tổng 184 35 19,02
Kết quả ở bảng 3.1 cho thấy: trong tổng số 184 mẫu thu thập từ các cơ sở chăn nuôi thuộc hai tỉnh Bắc Ninh, Bắc Giang thì các loại mẫu khác nhau có tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Salmonella cũng khác nhau, tỷ lệ nhiễm cao nhất là ở mẫu trứng tắc (23,44%), sau là đến mẫu bệnh phẩm (17,59%), trong mẫu trứng thường không tìm thấy sự có mặt của vi khuẩn Salmonella. Tỷ lệ nhiễm
Salmonella chung là 19,02%. Nguyên nhân làm cho tỷ lệ nhiễm Salmonella
cao ở trứng tắc là do vi khuẩn xâm nhập từ phân, ổ đẻ, máy ấp bị ô nhiễm hoặc từ vịt mẹ truyền qua trứng rồi nhân lên trong phôi.
So sánh kết quả nghiên cứu của chúng tôi thu được với các nghiên cứu của các tác giả khác trong và ngoài nước thì tỷ lệ phân lập được vi khuẩn
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Salmonella trên vịt tại hai tỉnh Bắc Ninh và Bắc Giang là trung bình (19,02%), thấp hơn kết quả nghiên cứu của tác giả Nguyễn Thị Ngọc Liên (1997) [21], có tỷ lệ nhiễm Salmonella trên vịt ở tỉnh Hà Tây cũ là 21,05% và thấp hơn so với nghiên cứu của Trần Xuân Hạnh và cs (1998) [15], tại Thành Phố Hồ Chí Minh là 28,3% nhưng lại cao hơn so với nghiên cứu của Nguyễn Ngọc Huân và cs (2006) [18], tại Thành Phố Hồ Chí Minh có tỷ lệ nhiễm Salmonella là 8,83%.
Sự khác biệt về tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Salmonella trên vịt ở các vùng khác nhau cũng tương tự như các nghiên cứu ở nước ngoài. Chẳng hạn, 4,6% số vịt kiểm tra và 20% số trại vịt ở Đài Loan bị nhiễm Salmonella (Tsai HJ và Hsiang pH (2005) [75]. Tỷ lệ nhiễm Salmonella ở ngan, vịt tại Anh Quốc dao động từ 1,5% (năm 2001) đến 10,5% (năm 2005).
Giải thích hiện tượng của sự khác biệt này, theo chúng tôi có rất nhiều nguyên nhân, trong đó có thể do 3 nguyên nhân chính sau:
+ Do các vùng địa lý nghiên cứu khác nhau, thời điểm lấy mẫu khác nhau. + Do hiện tượng ngưng kết chéo giữa các thành viên thuộc họ vi khuẩn đường ruột hoặc hiện tượng tự ngưng kết do bảo quản kháng nguyên không tốt.
+ Do phương pháp chẩn đoán lâm sàng của người lấy mẫu và trang thiết bị kỹ thuật sử dụng để nuôi cấy, phân lập vi khuẩn của các nghiên cứu là khác nhau.
Một số vi khuẩn thường gặp ở vịt, đặc biệt là các thành viên thuộc giống Citrobacter và E.coli mà kháng thể do chúng kích thích tạo ra từ cơ thể vịt có thể gây nên hiện tượng ngưng kết chéo với kháng nguyên Salmonella
(Hồ Đình Chúc và cs, 1978) [6].
Theo tác giả William và cs (1976) [79]; Cooper và cs (1989) [54], nguyên nhân dẫn đến sự khác biệt trên là do đặc tính thích ứng giữa cơ thể vật chủ và vi khuẩn Salmonella. Trong rất nhiều trường hợp vi khuẩn chỉ cư trú ở
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
đường ruột, bị bao vây bởi các hạch lâm ba ruột và không xâm nhập vào các cơ quan nội tạng khác. Trong trường hợp trên nếu bệnh phẩm được lấy từ gan, lách, tim sẽ cho kết quả âm tính mặc dù gia cầm đang mang mầm bệnh.
Kết quả nghiên cứu này tiếp tục khẳng định vai trò của vi khuẩn
Salmonella trong bệnh PTH của vịt. Vấn đề do Salmonella và bệnh do chúng gây ra đã được thế giới khẳng định từ thế kỷ 18, song đến nay nó vẫn còn nguyên giá trị, thậm chí ngày càng trở lên phức tạp hơn. Bởi vậy nghiên cứu này vẫn là vấn đề cần thiết đối với mỗi quốc gia (Selbitz H-J. và cs, 1995) [71].
Kết quả phân lập vi khuẩn Salmonella từ vịt có ý nghĩa rất quan trọng trong chẩn đoán, cho phép xác định bệnh và có biện pháp nhanh chóng trong phòng trị bệnh do vi khuẩn Salmonella gây ra nhằm giảm thiệt hại trong chăn nuôi, đặc biệt là trong chăn nuôi vịt. Vì vịt là loài thuỷ cầm, nên trong phương thức chăn nuôi vi khuẩn Salmonella có điều kiện phát triển rất thuận lợi để gây bệnh. Ngoài ra, những nghiên cứu về Salmonella trên vịt ở nước ta còn chưa nhiều.
Việc tìm thấy vi khuẩn Salmonella hay không trong mẫu nghiên cứu còn phụ thuộc vào quá trình sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi vịt để phòng trị bệnh. Sử dụng kháng sinh không thích hợp, cũng như không đúng liệu trình sẽ ảnh hưởng đến quá trình lây lan cũng như thời gian thải vi khuẩn
Salmonella ở vịt.
Theo nguyên tắc chung để khống chế và phòng chống các bệnh truyền nhiễm có hiệu quả thì điều kiện tiên quyết là chúng ta phải xác định được chính xác tác nhân gây bệnh, phải nắm được đầy đủ bản chất của mầm bệnh. Phải hiểu được tính gây bệnh của mầm bệnh theo mùa vụ trong năm đối với động vật nghiên cứu.
Kết quả xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella trên vịt thể hiện rõ hơn trên biểu đồ 3.1.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 16.67 17.59 23.44 0 5 10 15 20 25
Nƣớc môi trƣờng Bệnh phẩm Trứng tắc Loại mẫu Tỷ lệ
Biểu đồ 3.1: Tỷ lệ nhiễm Salmonella trên vịt