- Gà sau khi mổ dựng vũi nước phun làm sạch, treo múc trờn dõy truyền cho thật rỏo
4. Hiệu quả mơ hình sản xuất thịt gà an toàn, đề xuất giải pháp hạ giá thành và giải pháp quản lý và chính sách nhà n−ớc về hệ thống chăn nuôi, giết mổ và tiêu thụ
quản lý và chính sách nhà n−ớc về hệ thống chăn nuôi, giết mổ và tiêu thụ
* Xác định đ−ợc cơ cấu giá thành, áp dụng các giải pháp để hạ giá thành sản phẩm
Trên cơ sở phân tích cơ cấu giá thành và áp dụng các giải pháp hạ giá thành: tăng quy mô chăn nuôi, vận chuyển, giết mổ, bày bán đã cho hiệu quả rõ rệt.
Kết quả áp dụng các giải pháp hạ giá thành cho thấy ở quy mô 700 con, giá thành sản xuất thịt gà an toàn chất l−ợng cao ở các công đoạn là thấp nhất . Qua giết mổ giá thành
tại điểm bán 35.108 đồng và giá bán 38.000 đồng – 39.000 đồng/kg là phù hợp, thị tr−ờng chấp nhận đ−ợc.
* Đề xuất giải pháp quản lý và chính sách nhà n−ớc về hệ thống chăn nuôi, giết mổ và tiêu thụ: Quy hoạch cơ sở sản xuất giống, kiểm soát thức ăn một các chặt chẽ, tăng c−ờng
công tác vệ sinh thú y, an toàn sinh học, xây dựng hệ thống giết mổ tập trung, quản lý thị tr−ờng, sử dụng hợp lý các nguồn vốn, tăng c−ờng hợp tác quốc tế.
Kết quả điều tra hiện trạng, nghiên cứu các giải pháp khoa học công nghệ sản xuất thịt gà an tồn cho thấy: trong q trình ni phải định kỳ kiểm sốt nguồn n−ớc uống, thức ăn theo tiêu chuẩn ngành, giám sát việc thực hiện qui trình chăm sóc ni d−ỡng, lịch phịng bệnh bằng vaccin và thuốc kháng sinh. Khi đàn gà đến tuổi giết thịt phải đ−ợc đ−a vào giết mổ tập trung, mổ treo hoặc trên bàn. Sản phẩm đ−a đi tiêu thụ đ−ợc vận chuyển bằng ph−ơng tiện chuyên dùng hoặc ph−ơng tiện cải tiến có bảo quản.