MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG TIấU THỤ SẢN PHẨM NHÃN LỒNG HƯNG YấN THỜI GIAN TỚ
3.2.2. Nhúm giải phỏp về cụng nghệ thu hoạch, bảo quản và chế biến
Thu hoạch
Thu trỏi vào những ngày nắng rỏo, nờn thu hỏi vào buổi sỏng hoặc buổi chiều khi trời đó dịu nắng, trỏnh thu hỏi vào buổi trưa nắng núng.
Khi hỏi nờn dựng kộo cắt nhẹ nhàng, trỏnh làm trỏi bầm giập rất dễ bị cỏc loại nấm tấn cụng gõy thối trỏi trong thời gian bảo quản, vận chuyển đến nơi tiờu thụ. Hỏi xong nờn đưa trỏi vào nơi rõm mỏt, rải mỏng chựm quả, khụng nờn để thành đống, trỏi sẽ bị hấp hơi, chúng hư hỏng. Khụng nờn dựng tay bẻ gõy trầy xước cành nhón, ảnh hưởng đến sự phỏt triển sau này của cõy.
Phải thu hoạch đỳng độ chớn, khụng nờn để trỏi chớn quỏ lõu trờn cõy vỡ phẩm chất sẽ giảm và khụng bảo quản được lõu. Sau khi hỏi xuống, cần tỉa bỏ những trỏi bị sõu bệnh gõy hại, trỏi nhỏ, bị bầm giập, rồi mới cho vào sọt, thựng giấy để vận chuyển đi tiờu thụ.
Bảo quản
Muốn bảo quản trỏi nhón được lõu, giữ được ngoại hỡnh đẹp, phẩm chất tươi ngon, phải chỳ ý ngay từ khi chưa thu hoạch trỏi, trước khi thu hoạch phải luụn đảm bảo đủ nước và phõn bún cho cõy, khụng nờn bún quỏ nhiều phõn đạm, tăng cường thờm phõn lõn, kali, ngừng tưới nước trước khi thu hoạch khoảng 1 tuần. Để hạn chế một số nấm bệnh tiếp tục tấn cụng trỏi sau thu hỏi, nờn dựng thuốc trừ bệnh Benlate pha với nồng độ 0,1%, nhỳng cả chựm trỏi vào rồi vớt ra, hong nơi thoỏng mỏt cho khụ, sau đú để vào sọt, thựng giấy...
Chế biến
Chọn loại Nhón lồng đó chớn, cựi dày, rỏo nước, đem phơi nắng to hoặc sấy nhẹ ở nhiệt độ 40-500C đến khi lắc quả cú tiếng kờu lúc cúc, mang ra, búc vỏ lấy cựi rồi sấy ở nhiệt độ 50-600C tới độ ẩm dưới 18%, cầm khụng dớnh tay là được. Long nhón đó chế biến rồi nhưng sợ để lõu cú nhiễm trựng, nờn đem chưng cỏch thủy độ 3 giờ, sấy gần khụ là được như vậy sẽ khụng sợ Long nhón chúng hỏng và nhiễm trựng.