a) Hỡnh thức tiờu thụ sản phẩm Nhón Lồng ăn tươ
2.3.2. Những hạn chế và nguyờn nhõn
2.3.2.1. Hạn chế
Một là: Tỉnh Hưng Yờn núi chung và Hiệp hội nhón lồng Hưng Yờn núi riờng chưa chỳ ý, đầu tư để xõy dựng và phỏt triển thương hiệu cho sản phẩm này. Vỡ vậy nhón hiệu Nhón lồng Hưng Yờn chưa được người tiờu dựng ở khắp nơi biết đến, đõy là một trong những nguyờn nhõn ảnh hưởng tiờu cực đến quỏ trỡnh tiờu thụ nhón.
Hai là: Về kờnh tiờu thụ nhón lồng Hưng yờn - Với kờnh hàng nhón tươi:
+ Hệ thống kờnh tiờu thụ sản phẩm hỡnh thành một cỏch tự phỏt, khụng được tổ chức điều hành chặt chẽ.
+ Cỏc kờnh hàng hoạt động ngắn chủ yếu là kờnh kết nối giữa cỏc khu vực sản xuất với thị trường tiờu thụ xung quanh chủ yếu là Hà Nội, Hải Phũng và Quảng Ninh. Kờnh hàng chưa mở rộng được ra cỏc thị trường xa như Miền Trung; Miền Nam thị trường mới được mở rộng nhưng lượng tiờu thụ vẫn cũn khiờm tốn.
+ Chưa cú kờnh hàng xuất khẩu cụ thể.
- Với kờnh hàng nhón chế biến:
Hệ thống sấy long nhón đó hỗ trợ tớch cực cho quỏ trỡnh sản xuất của người dõn tuy nhiờn thị trường tiờu thụ lại khụng ổn định, phụ thuộc quỏ nhiều vào thị trường nờn khi cú sự biến động thỡ mức độ ảnh hưởng là rất lớn.
Theo khảo sỏt của tỏc giả đỏnh giỏ về Hệ thống phõn phối cho sản phẩm nhón lồng Hưng yờn, ta cú bảng khảo sỏt sau:
Bảng 2.19: Đỏnh giỏ hệ thống phõn phối sản phẩm nhón lồng Hưng yờn
(1: Rất kộm; 2: Kộm; 3: Trung bỡnh; 4: Tốt ; 5: Rất tốt)
TT Cỏc yếu tố đỏnh giỏ 1 Mức độ đỏnh giỏ2 3 4 5
1 Hệ thống thu mua nhón lồng Hưng Yờn (người bỏn buụn, người bỏn sỉ, siờu thị) 0 20 56 22 2
2 Hỡnh thức thu mua nhón lồng Hưng yờn 0 10 60 29 1
3 Quy trỡnh thu hoạch nhón lồng Hưng yờn 1 10 49 26 14
4 Hệ thống giao thụng, vận chuyển nhón lồng Hưng yờn 0 9 53 30 8
5 Cụng nghệ bảo quản sau thu hoạch (kho bói, nhà mỏy chế biến…) của nhón lồng Hưng yờn
1 25 47 20 7
6 Kờnh phõn phối nhón lồng Hưng yờn 0 1 69 15 15
(Nguồn: Theo kết quả phiếu khảo sỏt của tỏc giả)
Bảng khảo sỏt trờn cũng một phần nào phản ỏnh quy trỡnh thu mua nhón sau thu hoạch, nhỡn vào bảng ta thấy cỏc bước sau thu hoạch đều được người dõn đỏnh ở mức độ kộm và trung bỡnh. Đối với hệ thống thu mua nhón lồng Hưng Yờn (người bỏn buụn, người bỏn sỉ, siờu thị) cú đến 56% đỏnh giỏ ở mức độ trung bỡnh, do sự liện hệ giữa người dõn trồng nhón với cỏc tỏc nhõn trong hệ thống thu mua nhón chưa được gắn kết và thụng tin giữa họ đụi khi khụng mang tớnh cập nhật cao, cú khi nhón thu hoạch được 1, 2 ngày thỡ những người mua nhón mới đến mua như vậy chất lượng cũng như mẫu mó của nhón đó giảm đi rất nhiều điều này đồng nghĩa với việc giỏ nhón bỏn khụng được cao.
Mặt khỏc, cỏc hỡnh thức thu mua nhón cũng khụng phong phỳ, 60% người dõn đỏnh giỏ yếu tố này ở mức trung bỡnh. Hầu hết người dõn Hưng Yờn sử dụng hỡnh thức thu mua trực tiếp nghĩa là người mua sẽ đến tận nơi của người trồng nhón để mua. Điều này sẽ rất bất lợi nếu những người mua nhón ở xa so với người trồng nhón và nú cũn khú khăn trong việc vận chuyển, 53% người trồng nhón đỏnh giỏ hệ thống giao thụng, vận chuyển chỉ đạt ở mức trung bỡnh. Trong khi đú cụng nghệ bảo quản sau thu hoạch (kho bói, nhà mỏy chế biến…) chưa phỏt triển, nhón thu hoạch người dõn để nhón vào nhà chờ người đến mua khụng hề cú nhà bảo quản riờng, nờn
nếu nhón khụng tiờu thụ được ngay thỡ càng để lõu nhón sẽ hỏng và khụng thể bỏn được ra thị trường.
Thứ ba: Quảng bỏ thương hiệu
Bảng 2.20 : Đỏnh giỏ hoạt động Marketing đúng gúp vào phỏt triển bền vững tiờu thụ sản phẩm nhón lồng Hưng yờn
(Mức độ đỏnh giỏ : 1: Rất yếu; 2: yếu; 3: Trung bỡnh; 4: Tốt ; 5: Rất tốt)
TT Cỏc yếu tố đỏnh giỏ 1Mức độ đỏnh giỏ2 3 4 5
1 Hỡnh thức quảng cỏo (truyền hỡnh, truyền thanh, panụ…) nhón lồng Hưng yờn. 10 17 49 23 1
2 Nội dung quảng cỏo nhón lồng Hưng yờn. 0 22 47 28 3
3 Hoạt động xỳc tiến thương mại (cỏc chương trỡnh huấn luyện, đào tạo; triển lóm; hợp tỏc quảng cỏo…) nhón lồng Hưng yờn..
0 22 43 31 4
4 Hoạt động xỳc tiến khỏch hàng (hàng mẫu; tặng thờm hàng…).
10 13 52 17 8
5 Hoạt động marketing nhón lồng Hưng Yờn thụng qua cỏc sự kiện nổi bật.
0 36 44 12 8
6 Quan hệ khỏch hàng và cỏc hoạt động nhằm thu hỳt sự chỳ ý của khỏch hàng đến sản phẩm nhón lồng Hưng yờn.
1 16 47 23 12
(Nguồn: Theo kết quả phiếu khảo sỏt của tỏc giả)
Hoạt động quảng cỏo thương hiệu sản phẩm nhón lồng Hưng Yờn hiện nay là thiếu, yếu hoặc gần như khụng cú. Cỏc hoạt động quảng bỏ thương hiệu, xỳc tiến thương mại về nhón lồng Hưng Yờn chưa thật sự đỏp ứng được yờu cầu trước tốc độ phỏt triển thụng tin như hiện nay. Qua kết quả khảo sỏt quyết định mua mặt hàng nhón lồng Hưng Yờn thụng qua hoạt động quảng cỏo là thấp. Chủ yếu người tiờu dựng tỡm đến sản phẩm nhón lồng Hưng Yờn dựa vào uy tớn của sản phẩm đó cú từ lõu hoặc do sự liờn hệ đến địa danh Phố Hiến – Hưng Yờn vốn dĩ đó rất nổi tiếng từ xưa đó cú cõu: “Thứ nhất kinh kỳ, thứ nhỡ Phố Hiến” nờn du khỏch rất tũ mũ muốn
biết về địa danh này. Trờn cỏc phương tiện thụng tin đại chỳng như: truyền hỡnh, bỏo, internet rất ớt thụng tin núi về nhón lồng Hưng yờn. Hoạt động quảng cỏo về nhón lồng Hưng Yờn chủ yếu vào một số tổ chức, hợp tỏc xó mà thụi.
Thứ tư: Kỹ thuật trồng nhón
Xin giới thiệu qua về kỹ thuật trồng nhón * Khớ hậu:
Nhiệt độ thớch hợp cho nhón sinh trưởng và phỏt triển 21 - 27 độ C; mựa hoa nở cần nhiệt độ cao 25 - 31 độ C; Mựa Đụng cần một thời gian nhiệt độ thấp để phõn hoỏ mầm hoa.
* Giống:
Giống địa phương; Nhón lồng, nhón đường phốn, nhón nước, nhón Vĩnh Chõu, nhón tiờu. Giống nhập nội: Đại ễ Viờn (Trung Quốc), nhón Thạch Hiệp (Trung Quốc). Khoảng cỏch và mật độ trồng: 8 m x 8 m (160 cõy/ha) hoặc 7m x 7 m; hoặc 4 m x 4 m hoặc 5 m x 5 m (khi cõy giao tỏn thỡ tỉa bớt đi 1 hàng).
* Thời vụ trồng: thỏng 2 - 3 và thỏng 8 - 9 Chăm súc, thu hoạch
- Bún phõn: Mỗi năm bún thỳc cho cõy 3 lần (kg/cõy)
- Tưới nước: Là cõy chịu hạn, thớch ẩm, sợ đọng nước. Thỏng đầu tiờn sau trồng tưới 1 - 2 ngày/lần; 2-3 ngày/1 lần ở thỏng thứ 2. Sau đú chỉ quỏ khụ hạn mới cần tưới cho cõy.
- Tỉa cành tạo tỏn: Cắt tỉa tạo hỡnh sao cho cõy thấp để dễ chăm súc. Tiến hành cắt tỉa sau khi thu hoạch quả muộn hơn - cắt vỏ những cành yếu, cành sõu bệnh, cành mọc lộn xộn trong tỏn.
- Phũng trừ sõu bệnh: Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật theo chỉ dẫn trờn nhón bao bỡ của từng loại thuốc.
+ Bọ xớt: Phun Basudin 0,2% hoặc Diazinnon 0,04%; Dipterex 0,015 - 0,1%,
Trebon 0,15-0,2% (Phun 2 đợt liền nhau cỏch nhau một tuần vào khoảng cuối thỏng 4).
nước vụi đặc quệt lờn gốc cõy.
+ Rệp sỏp: Dựng Dimecron, BI58 (0,15 - 0,28%).
+ Dơi, Rốc: Bú cỏc chựm nhón trong giấy cứng, bao cúi, mo cau, tỳi PE để bảo vệ quả.
+ Nhện hỏi lỏ: Phun Nuvacron 0,2%.
+ Rầy hại hoa: Dipterex 0,2% và Trebon 10 ND 0,15 - 0,2%. + Dũi đục cành hoa: Phun bằng Monitor 0,2%, Trebon 0,15%.
+ Bệnh sương mai (mốc sương): Phun Bordeau 1% hoặc Ridomil - MZ 0,2%, Anvil 0,2%, Score 0,1%, hoặc hỗn hợp Ridomil - MZ 0,2% + Anvil 0,2%.
phun 2 lần (lần 1: khi cõy ra giũ; lần 2: khi giũ hoa nở 5 - 7 ngày).
Song hầu hết người dõn trồng nhón theo kinh nghiệm và khụng cú sự đầu tư cũng như chăm súc cho cõy nhón. Họ chỉ chăm súc theo kiểu truyền thống và đơn giản là hàng ngày tưới nước cho cõy và khi nào thấy cõy gầy và lỏ ớt tươi thỡ mới bắt đầu bún phõn, lõn cho cõy. Mà cụng việc này là cụng việc phải tiến hành theo từng giai đoạn và từng thời điểm cho cõy nhón. Sau thu hoạch cần cú quỏ trỡnh bảo quản cho nhón nhưng thường thỡ người dõn cắt nhón xong là để nhón ngay tại vườn chờ người đến mua do vậy đến khi bỏn được thỡ vỏ nhón đó khụng cũn màu tươi như khi cắt ở cõy xuống.