4. Sản xuất giống và nuôi tôm càng xanh thương phẩm 1 Đặc điểm sinh học
4.3.2.2 Chuẩn bị ruộng
* Chuẩn bị ruộng:
Mặt ruộng phải san phẳng đồng thời trên mặt ruộng làm 2 đường rãnh chéo nhỏ rộng khoảng 0,6m, sâu 0,4- 0,5m thông với mương bao để khi rút nước tơm có thể xuống mương dễ dàng
Thả chà ở các góc ruộng làm chỗ trú ẩn cho tơm.
* Cải tạo ruộng nuôi:
Trước khi thả giống phải làm cạn nước, dọn sạch rong cỏ, vét bớt bùn đáy, lấp hết hang hốc, sau đó tẩy vơi diệt trùng và bón phân chuồng với lượng 10- 15kg/ 100m2 tạo cơ sở thức ăn tự nhiên. Đối với mương phải được nạo vét sau 2- 3 vụ nuôi. Tiến hành tát cạn mương, bón vơi phơi đáy chuẩn bị như với ao nuôi.
4.3.2.3 Thả giống
- Mùa vụ thả giống: tùy từng điều kiện cụ thể và từng khu vực khác nhau có thể lựa chọn mùa vụ theo các mơ hình sau:
+ Mơ hình một vụ lúa- một vụ tơm: Mơ hình này áp dụng cho các vùng khó khăn vụ lúa hè- thu bếp bênh và có khả năng ngập úng vào vụ thu- đơng. Vì thế ni tơm vào hai vụ này (tháng 3 và tháng 10), trồng lúa vào vụ đơng- xn.
+ Mơ hình hai vụ lúa- một vụ tơm kết hợp: Mơ hình này có thể áp dụng cho những vùng thuận lợi cho việc trồng lúa cả hai vụ hè - thu và đông - xuân. Tôm được nuôi kết hợp với lúa vụ hè - thu, sau khi thu lúa tiếp tục nuôi tôm đến đầu vụ đông - xuân mới thu hoạch.
+ Mơ hình hai vụ lúa - một vụ tơm ln canh: Mơ hình này áp dụng cho những vùng canh tác lúa thuật lợi hai vụ trong năm hè - thu và đông xuân, tuy nhiên vụ thu - đơng thường có thời gian ngập nước tương đối dài, khó khăn trong việc canh tác lúa. Vì thế thời gian này có thể ni tơm nhưng thời gian ni tơm ngắn thường khoảng 4 - 4,5 tháng nên cần áp dụng chính xác mùa vụ và thả tơm giống lớn.
- Mật độ thả: Tính theo diện tích ruộng ni là 3 - 4 con/m2 (với cỡ giống 1 - 2cm) hay 0,5 - 2 con/m2 (tôm giống cỡ 4- 6cm). Hiện nay thường thả với mật độ từ 1-2 con/m2; mật độ cá thả 8 -10m2/ con.
- Tiêu chuẩn tôm giống: Tôm đồng đều cỡ, khỏe mạnh, các phụ bộ hồn chỉnh, màu sắc tươi sáng, khơng có dấu hiệu bệnh tật. Kiểm tra thấy tơm bơi thành đàn, bám thành dụng cụ chứa, có khả năng bơi ngược dịng nước…
- Phương pháp thả: cân bằng nhiệt độ giữa môi trường nước và môi trường vận chuyển bằng cách ngâm túi chứa tôm khoảng 10 - 15 phút trước khi thả. Khi thả tôm nên thả làm nhiều điểm, thả đầu gió để tơm có thể phân tán dễ dàng.
4.3.2.4. Chăm sóc quản lý
* Thức ăn:
Sử dụng thức ăn công nghiệp hoặc thức ăn tự chế biến từ các nguồn nguyên liệu sẵn có như tơm cá tạp, thịt nhuyễn thể, khô đậu tương, cám gạo, cám ngô, nhộng tằm… thức ăn yêu cầu có hàm lượng đạm tổng số 30- 35%.
103
Bảng 17.05.11: Công thức phối chế thức ăn cho tôm càng xanh
TT Nguyên liệu Tỷ lệ phối trộn (%)
1. Bột cá 25 2. Bột đậu tương 20 3. Cám gạo 35 4. Bột mì 10 5. Bột thịt xương 2 6. Bột lá bơng gịn 5 7. Premix 2 8. Dầu 1
Thức ăn và phương pháp cho ăn tiến hành như tôm nuôi trong ao; kiểm tra tôm sử dụng thức ăn và kiểm tra trọng lượng tôm hàng tháng (15 ngày kiểm tra một lần) để điều chỉnh khẩu phần ăn. Khẩu phần ăn 3% trọng lượng cơ thể trong tháng nuôi đầu đối với tôm giống cỡ lớn và sau 2- 3 tháng đối với tôm giống cỡ nhỏ.
Mỗi ngày cho tôm ăn 2 lần: lần 1 vào lúc 6- 7h; lần 2 vào lúc 17- 18h. Thức ăn nên rải đều xung quanh mương cho tôm ăn. Dùng sàng cho ăn để theo dõi mức độ sử dụng thức ăn của tơm, làm 4 sàng ở bốn góc ruộng.
* Quản lý ruộng nuôi:
- Trao đổi nước thường xuyên, càng nhiều càng tốt nhưng chú ý việc kích thích lột xác trong ruộng như ni trong ao. Trung bình 10 - 15 ngày thay 10 - 20% lượng nước trong ruộng.
Vào ban đêm do các loại thực vật và rễ lúa sử dụng oxy nên dễ xảy ra hiện tượng thiếu oxy vào buổi sáng, nếu có hiện tượng tơm nổi đầu vào buổi sáng thì cần phải trao đổi nước ngay.
- Phòng chống và theo dõi thường xuyên địch hại của tơm vì trong ruộng lúa địch hại có thể làm ảnh hưởng đến tỷ lệ sống và năng suất của tôm nuôi.
- Việc phun thuốc trừ sâu cho lúa phải cẩn thận, thông thường rút hết nước trên ruộng lúa cho tôm xuống mương và tiến hành phun thuốc. Sau khi phun thuốc 3 – 5 ngày, thấy thuốc đã hết tác dụng mới dâng nước cho tơm trở lại ruộng bình thường.
Mặt khác cũng cần chú ý sử dụng các loại thuốc trừ sâu bệnh cho lúa ít độc hại đối với tơm và chọn các giống lúa kháng sâu rầy để hạn chế phun thuốc.
- Thường xuyên kiểm tra hệ thống cống, đăng chắn để đảm bảo an tồn cho tơm nuôi.
- Kiểm tra tăng trưởng: tiến hành định kì 15- 20 ngày/ lần để đánh giá tăng trưởng và điều chỉnh thức ăn cho phù hợp.
4.3.2.5. Thu hoạch
Mặc dù thức ăn tự nhiên trong ruộng phong phú nhưng mật độ nuôi thấp nên tôm tăng trưởng nhanh, ngược lại địch hại nhiều nên năng suất thường thấp 100 - 300kg/ha/vụ đối với vụ xuân - hè; riêng đối với vụ hè - thu thì áp dụng hình thức đánh tỉa thả bù.
104
Phương pháp thu hoạch: Tiến hành sau khi thu lúa khoảng 10- 15 ngày để tôm tận dụng hết nguồn thức ăn tự nhiên trên ruộng lúa. Khi thu tiến hành ở chà tiếp đến dùng lưới kéo thu ở mương, sau cùng là tháo nước thu qua cửa cống và thu bằng tay trên mương.