2.3. Chính sách phát triển dịch vụ du lịch ẩm thực Hàn Quốc
2.3.2. Chiến lược marketing cho du lịch ẩm thực
Thứ nhất, quảng bá rộng rãi qua Internet.
Internet đã trở thành công cụ marketing hiệu quả và nhanh nhất trong giai đoạn hiện nay khi mà ngày càng có nhiều hoạt động kinh tế dựa vào Internet, chúng
ta có thể tìm kiếm thơng tin về tour du lịch, ẩm thực địa phương thông qua việc tra cứu trên Interet. Theo một nghiên cứu của Boston Consulting Group thì dự báo
được rằng nền kinh tế Internet sẽ đạt giá trị 4.200 tỷ USD riêng trong các nước G20 vào năm 2020. Trong khi đó tại Hàn Quốc thì tốc độ mạng và đường truyền ln ở
vị trí cao nhất , với tốc độ 25.3 Mb/s thì thấy được sự phổ biến của mạng Internet cũng như sự tiện dụng của Internet tại Hàn Quốc.
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hàn Quốc đã sử dụng các Trung tâm Văn hóa Hàn Quốc để tổ chức các lớp học nấu ăn Hàn, trình chiếu các video về món ăn
Hàn, trưng bày ảnh và hiện vật và tài trợ các sự kiện cho khách du lịch. Việc quảng
cáo trên Internet cũng là một trong những chiến lược quan trọng bằng việc mua quảng cáo trên các cơng cụ tìm kiếm như Yahoo, Google, Bing. Truyền thông ẩm
thực Hàn O’ngo nỗ lực trong việc xây dựng các blog, các kênh truyền thông, công cụ tìm kiếm và các chiến lược marketing khác và sử dụng các kênh truyền thống
khác như báo chí, TV. Việc sử dụng Internet trở thành công cụ marketing hiệu quả ngày nay, khi mà O’ngo đăng quảng cáo tăng vị trí xếp hạng trong cơng cụ tìm
kiếm bằng việc cộng tác với các trang web: seouleats.com; www.koreataste.com; www.eatyourkimchi.com cũng như thực hiện việc tăng sự hiệu quả của các từ tìm
kiếm và các chương trình quảng cáo tập trung vào ẩm thực. Sự phát triển không
ngừng về lượng người dùng Internet, mọi người có thể tìm kiếm thơng tin, chia sẻ kiến thức, đưa bình luận và đánh giá về một địa điểm du lịch, ví dụ tại Tripadvisor,
O’ngo đã xếp trở thành điểm đến và tour du lịch đứng đầu với hơn 50 bình luận đánh giá tốt và hồn hảo.
Việc phát triển mạng lưới các mạng xã hội, nơi tương tác của rất nhiều
người, việc quảng cáo truyền miệng giúp cho nền du lịch ẩm thực Hàn Quốc phát
triển. Một khảo sát bởi hệ thống đánh giá Nielsen công bố rằng 75% số người trả lời tin vào các lời mời thông qua truyền miệng, 63% tin vào báo chí, và 61% tin vào
Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU
Theo Facebook, bình quân 1 người dùng có 150 bạn, và 1 tài khoản Twitter
có 127 người theo dõi, điều đó có nghĩa là chỉ cần 1 người đăng trạng thái hay đăng
1 dịng tweet, bình luận hay 1 bức ảnh, 130 người khác sẽ nhìn thấy chúng. Với sự
phổ biến ngày càng tăng của việc sử dụng Internet, thì việc vận dụng hiệu quả
phương tiện truyền thông này sẽ hỗ trợ cho hoạt động xuất khẩu dịch vụ du lịch ẩm
thực.
Thứ hai, xây dựng trang cộng đồng về ẩm thực Hàn dành cho khách nước ngoài
Tổ chức Du lịch Hàn Quốc đã xây dựng website www.koreataste.org là một cộng đồng mạng về ẩm thực Hàn Quốc. Trang web đã đưa ra sự giới thiệu đầy đủ
về các món ăn và sản phẩm thức ăn, cũng như cách ăn uống của người Hàn. Dưới
góc độ marketing, trang web đã đưa ra những gợi ý về các nhà hàng chất lượng cao
nhất cũng như các món ăn đặc trưng của các thành phố, cung cấp các thông tin chi tiết về lịch sử ẩm thực, các lễ hội ẩm thực, món ăn địa phương, các chuyên mục riêng như “Ăn như thế nào” “Ăn cái gì” “Ăn ở đâu”.
Tại trang web, các thông tin về món ăn nhà hàng được trình bày dễ hiểu và được viết bằng tiếng Anh hoăc tiếng Nhật; người dùng trang web có thể truy cập
tìm hiểu, tạo nội dung và viết bình luận, chia sẻ chúng trên các mạng xã hội. Website có các bài báo do các nhà báo ẩm thực viết và các chuyên mục đặc biệt do
các đầu bếp và chuyên gia ẩm thực viết.
Theo ajnews.co.kr, người đứng đầu về Phát triển thị trường Du lịch Hàn
Quốc đã phát biểu: “Chúng tôi sẽ tiếp tục để đem đến những chủ đề liên quan đến
ẩm thực và thực sự thu hút khách nước ngồi và chúng tơi sẽ đem đến những trải
nghiệm ẩm thưc vùng miền gắn liền với việc giáo dục ẩm thực Hàn.”