2.3. Chính sách phát triển dịch vụ du lịch ẩm thực Hàn Quốc
2.3.4. Hỗ trợ về pháp luật và tài chính trong việc thúc đẩy ẩm thực Hàn
Cho tới trước năm 2003 thì đầu tư tài chính của Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch Hàn dành cho ẩm thực còn tương đối nhỏ và hỗ trợ này tăng dần kể từ năm
2004, và tới năm 2009, ngân sách dành cho phát triển du lịch ẩm thực đạt 1,5 triệu euro (Kim, 2009). Khung pháp lý nhằm thương mại hóa Ẩm thực Hàn được trình
bày trong bộ Luật về ngành công nghiệp Nhà hàng Hàn và Luật Hỗ trợ giáo dục phong cách Ẩm thực Hàn, bao gồm các chiến lược:
Thứ nhất, mở rộng việc thiết lập ẩm thực Hàn Quốc – Chính phủ Hàn mở rộng hình ảnh ẩm thực Hàn tại các khách sạn cao cấp và xây dựng các quận cao cấp về ẩm thực để biến ẩm thực Hàn trở thành một sản phẩm văn hóa du lịch.
Thứ hai, hỗ trợ việc nghiên cứu và phát triển: các công tác nghiên cứu và
phát triển trong và ngoài nước nhằm cung cấp sự thúc đẩy phát triển liên quan đến
ẩm thực Hàn Quốc.
Thứ ba, đẩy mạnh vệ sinh và an toàn thực phẩm – Chính phủ mong muốn đẩy mạnh yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm trở thành yếu tố mang tính cạnh tranh
cao khi nhắc tới ẩm thực Hàn Quốc.
Thứ tư, phát triển các nhãn hàng quốc tế về ẩm thực Hàn, với mục tiêu xúc
tiến phát triển 100 nhãn hàng quốc tế về ẩm thực tại Hàn trước năm 2020. Các hoạt
động nhằm quảng bá hình ảnh ẩm thực cao cấp của Hàn đến các lãnh đạo nước
ngoài cũng nằm trong chiến dịch này.
Thứ năm, tạo dựng các điểm hấp dẫn quốc tế về nấu ăn - điều này liên quan
đến các trường đại học đồng ý xúc tiến sự hoàn hảo trong lĩnh vực nấu ăn Hàn và
thiết kế các trường học riêng. Chính phủ Hàn đang cung cấp sự hỗ trợ nhất định về thiết bị giảng dạy và thiết lập mối quan hệ với các tổ chức nhằm xây dựng các học viên nấu ăn quốc tế Hàn Quốc. Chính phủ Hàn Quốc đã lựa chọn và đưa ra những hỗ trợ cho 2 trường Đại học tại Hàn Quốc là Đại học Jeonbukdo và Đại học Jeonju nhằm chuyên về ẩm thực. Chính phủ đã đưa ra các khóa học chun nghiệp về ẩm thực Hàn cũng như khóa đào tạo đầu bếp, nhằm đem đến những đầu bếp tài năng nhất. Bên cạnh đó, Hàn Quốc cịn gửi người đi học tập tại nước ngoài về đầu bếp, với đợt thực tập đầu tiên được diễn ra là tháng 2 năm 2011, và đợt thứ hai là tháng 8
Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU
Thứ sáu, tạo sự thoải mái, mở rộng trong việc các nhà đầu tư nước ngoài
muốn đầu tư vào hoạt động du lịch tại Hàn Quốc. Vào năm 1997, chính phủ Hàn Quốc đưa ra Hành động về việc Xúc tiến Đầu tư Quốc tế tạo nên những ảnh hưởng tích cực trong việc thu hút vốn đầu tư FDI, đặc biệt vào năm 2007, Chính phủ Hàn
đã đưa ra các giá trị tăng thêm nhằm thu hút nguồn vốn đầu tư bao gồm: các chính
sách khuyến khích thuế, đưa ra sự cung cấp thích hợp và hỗ trợ tài chính cho các
trường hợp đầu tư vào nền kinh tế địa phương, cụ thể:
Không giới hạn trong việc nhận các nguồn lợi nhuận đến từ ngoài quốc
gia: Các nhà đầu tư nước ngồi sẽ được nhận ngồi Hàn Quốc khơng bị giới hạn: lợi
nhuận chứng khoán bao gồ lãi suất cho vay.
Đối xử công bằng với tất cả người Hàn Quốc: Nhà đầu tư nước ngoài và
các doanh nghiệp đầu tư nước ngoài sẽ được đối xử công bằng với các đối tác Hàn Quốc, ngoại trừ các luật khác được áp dụng.
Sự tự do trong FDI: Các nhà đầu tư nước ngoài sẽ không bị giới hạn đầu
tư, ngoại trừ các luật khác áp dụng.
Thứ bảy, hệ thống luật pháp được xây dựng cho nền tảng công nghiệp của
ẩm thực Hàn Quốc. Chính phủ Hàn Quốc đã ban hành Xúc tiến nền Công nghiệp
Dịch vụ ẩm thực (tháng 3 năm 2011) và Xúc tiến nền công nghiệp rượu của Hàn
Quốc vào tháng 8 năm 2009, cũng như mở rộng, cơ cấu lại Quỹ ẩm thực. Ngồi ra, chính phủ Hàn cũng thiết lập Quỹ Cơng ty nhỏ và tăng trưởng về gây quỹ, để thu
hút nhiều nguồn vốn phục vụ cho hoạt động ẩm thực.
Thứ tám, phát triển cơ sở hạ tầng và trang thiết bị phục vụ cho du lịch ẩm
thực: Trang thiết bị phục vụ cho khách du lịch nước ngồi tại Hàn Quốc đã có sự
thay đổi đáng kể từ năm 2002 khi diễn ra World Cup tại đây. Chính phủ Hàn Quốc đã cho xây dựng các trung tâm thông tin du lịch; mở rộng các điểm thông tin đa
ngôn ngữ cho khách du lịch; đem đến 1330 đường dây nóng thơng tin du lịch và sự vận hành các thiết bị phục vụ đa ngôn ngữ và tự động trên taxi, để tạo nên sự thuận lợi nhất trong trải nghiệm du lịch tại đất nước này. Ngồi ra, chính phủ Hàn cũng
đưa ra rất nhiều biện pháp ủng hộ về mặt tài chính đối với việc xây dưng và cải tạo
Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU
hay sự vận hành của các doanh nghiệp du lịch với vốn vay từ Quỹ phát triển và xúc tiến Du lịch Hàn, với lãi vay thấp hơn 1-2% so với lãi ngân hàng.
Thứ chín, dự án nhà hàng cao cấp: Chính phủ Hàn Quốc đang nâng dần số
lượng nhà hàng và khách sạn 5 sao, và dự án phố ẩm thực số 1 Hàn Quốc. Quá trình
quảng bá, xúc tiến cũng như gây quỹ, đầu tư đang trong quá trình thực hiện.
Thứ mười, thực hiện việc miễn thị thực đối với các du khách quốc tế.
Nhằm đảm bảo và tạo thuận lợi cao nhất trong việc thu hút khách du lịch đến với Hàn Quốc, chính phủ Hàn Quốc đã đẩy mạnh việc kí kết miễn thị thực đối với
nhiều quốc gia trên thế giới. Cụ thể, theo Bộ Ngoại giao Hàn Quốc MOFA, Hàn Quốc đã cho phép miễn thị thực đối với công dân của 102 nước và miễn thuế visa
cho công dân đến từ 26 nước, có thể ở tại Hàn Quốc 90 ngày khơng cần visa; trong đó những du khách đến từ Canada có thể tham quan du lịch tại Hàn Quốc lên đến 6
tháng. Chính sách này giúp cho đẩy mạnh và tăng cao lượng khách du lịch đến Hàn Quốc khi mà khách du lịch không cần phải lo ngại trong thủ tục xin visa.
Ngồi ra, theo Chính sách Du lịch Hàn Quốc năm 2002, chính phủ Hàn đã
liên tục cố gắng đơn giản hóa quá trình thủ tục nhập cảnh và xuất cảnh đối với
khách nước ngoài với hệ thống đọc hộ chiếu tự động. Để phục vụ cho công việc
này, Dịch vụ Hải quan Hàn Quốc đã thiết lập một hệ thống xử lý hành lý được kết nối trực tiếp với cơ quan nhập cảnh. Hệ thống này sẽ thông báo cho các cơ quan về việc nhập cảnh của hành khách - những người đã khai báo với hải quan trước đó -
để hành lý của họ được kiểm tra toàn bộ. Đối với những hành khách khơng có hành
lý khai báo, họ sẽ không phải điền vào mẫu khai báo hải quan để được làm thủ tục nhập cảnh nhanh hơn. Chính những tiến bộ trong khoa học công nghệ đã giúp Hàn Quốc nâng cao chất lượng cơ sở vật chất, tạo thuận lợi cho khách du lịch.