PHẦN 1 MỞ ĐẦU
3.2 Thực trạng liên kết chuỗi cung ứng ngắn cà phê tại Đăk Lăk
3.2.1.3 Đặc điểm nguồn lực
Điều kiện sản xuất và kinh doanh có tác động quan trọng đến sự phát triển sản xuất ,tiêu thụ cà phê. Quy mô về đất đai, lao động, vốn, trang thiết bị sản xuất....sẽ quyết định đến kết quả và hiệu quả kinh tế.
+ Đất đai: Bình qn mỗi hộ có diện tích gieo trồng là 2,8 ha/ hộ, qua số liệu thu thập có 7 hộ có diện tích gieo trồng dưới 1ha (27%), 5 hộ có diện tích gieo trồng trên 2ha chiếm 19% tổng diện tích gieo trồng. Trong đó,hộ có diện tích gieo trồng lớn nhất là 5ha. Các hộ có diện tích gieo trồng từ 1 đến 2ha chiếm tỉ trọng cao nhất (54%). Những hộ có diện tích gieo trồng thấp qua tìm hiểu được biết, ngoài trồng cà phê, họ cịn làm những cơng việc khác, coi việc trồng, canh tác cà phê là cơng việc phụ, cịn những hộ có diện tích trồng cà phê lớn đa số là những hộ gieo trồng lâu năm, có nhiều kinh nghiệm trong canh tác cà phê.
18% 29% 18% 26% 9% Thu nhập cao dễ trồng và chăm sóc nhàn hơn các hoạt động khác dễ bán sản phẩm khác
57
Hình 3.4: Biểu đồ diện tích gieo trồng của các hộ
(Nguồn: số liệu thu thập năm 2020) Các cửa hàng bán lẻ họ khơng tham gia vào q trình sản xuất, đất của những hộ gia đình này chỉ để xây dựng nhà và các cửa hàng.
+ Lao động: Lao động chủ yếu từ gia đình, lao động chủ yếu là lao động trung niên, Đa số các hộ có lao động ít người, dưới 3 lao động chiếm 62%, do các thành viên trong gia đình làm những cơng việc khác, những hộ có lao động dưới 3 người sẽ có tỉ lệ th thêm lao động ngồi cao và ngược lại những hộ có trên 5 lao động tham gia vào q trình trồng, sản xuất sẽ có tỉ lệ th lao động ngồi thấp thậm chí khơng th lao động ngồi.
27%
54% 19%
Biểu đồ diện tích trồng cà phê
dưới 1ha
1ha - 2ha trên 2ha
58
Hình 3.5: Biểu đồ lao động các hộ sản xuất
(Nguồn: số liệu thu thập năm 2020) + Vốn:
* Cách tính tốn chi phí trồng cà phê theo số liệu điều tra năm 2020:
Thông thường, 1 ha cà phê trồng ở thời điểm kinh doanh sẽ có tổng danh thu là 105 triệu đồng/1 vụ. Trong đó, sản lượng cà phê trung bình hằng năm đạt được là 3 tấn. giá bán hạt cà phê trên thị trường ở thời vụ trước là 35 triệu đồng. Mức giá này sẽ chênh lệch tùy thuộc vào giá bán của từng nơi và từng thời điểm. Có thể sẽ có nơi thu mua với giá cao hơn, nơi thấp hơn một ít.
Với trên 1 ha trồng cà phê, các hộ sẽ phải chi với những khoản như sau:
Chi phí phân bón: 26 triệu đồng.
Chi phí thuốc bảo vệ thực vật: 5,5 triệu đồng.
Chi phí nước tưới: 4,5 triệu đồng.
Chi phí th nhân cơng: 18 triệu đồng.
Các khoản chi phí khác: 5 triệu đồng.
62% 27% 11% dưới 3 lao động 3-5 lao động trên 5 lao động
59
Tổng hết các khoản chi phí/1 ha cà phê là 59 triệu đồng.
Sau khi trừ hết các khoản chi phí đã chi thì lợi nhuận cịn được của 1 ha là 46 triệu đồng (nơng nghiệp xanh, 4/2020). Để có được khoản tiền chi trả cho các chi phí trên, các hộ sản xuất phải huy động vốn từ các nguồn khác nhau, tuy nhiên qua biểu đồ ta thấy vốn chủ yếu từ nguồn vay anh em, họ hàng chiến 51%, vì đó là hình thức đơn giản nhất, khơng có nhiều thủ tục như vay ngân hàng, tín dụng. Nguồn vốn vay từ anh em , bạn bè chiếm 21%. Có 17% số hộ sản xuất vay ngân hàng và các tổ chức tín dụng, 11% nhận rằng mình đã đi mua chịu.
Mặc dù nhiều năm trở lại đây nhà nước có những chính sách khuyến khích các hộ vay vốn, ngân hàng chính sách xã hội, ngân hàng nông nghiệp và phát triển nơng thơn có những mức lãi vay ưu đãi cho hộ sản xuất tuy nhiên tỉ lệ vay vốn ngân hàng khá thấp. Do vậy cần phát huy hơn nữa các chính sách của nhà nước trong việc hỗ trợ sản xuất của người dân.
60
Hình 3.6: Biểu đồ nguồn vốn các hộ sản xuất
(Nguồn: số liệu thu thập năm 2020) + Về cơ sở vật chất kĩ thuật được đánh giá khá tốt,ở mức trung bình trở lên. Có 19% đánh giá rất tốt, 66% đánh giá là khá tốt, chỉ có 15% đánh giá ở mức trung bình. Chủ trương xây dựng nông thôn mới của chính phủ, điện đường, các hệ thống kênh mương, thoát nước tốt nên theo các hộ sản xuất được đánh giá ở mức tốt thuận lợi cho trồng trọt, sản xuất cây cà phê. Tuy nhiên năm 2020 mùa khô kéo dài, một số địa phương không dự trữ đủ nước tưới tiêu nên mức trung bình cịn ở 1 số tiêu chí nên có 4 trên tổng số hộ đánh giá chưa tốt.
51%
17% 21%
11%
61
Hình 3.7: Cơ sở vật chất kĩ thuật phục vụ sản xuất (Điện, nước,…)
(Nguồn: số liệu thu thập năm 2020)