PHẦN 1 MỞ ĐẦU
3.2 Thực trạng liên kết chuỗi cung ứng ngắn cà phê tại Đăk Lăk
3.2.3 Liên kết ngang
a. Nông dân với nông dân
Những sản phẩm nơng sản có đặc tính chung là vào đầu mùa lượng nơng sản có ít nhu cầu tiêu thụ lại cao nên giá bán các loại nông sản thường được giá ở đầu mùa. Nhưng khi đến giữa vụ hoặc cuối vụ nông sản nhiều hơn lượng tiêu thụ lại giảm đi, lúc đó dẫn đến cầu ít nhưng cung lại nhiều, đồng nghĩa với việc giá sản phẩm giảm đi nhiều. Khi đó, các hộ sản xuất chỉ cịn cách bán rẻ ở chợ đi cho hết hoặc để nhà ăn và dùng trong chăn nuôi. Tiếp đến, trong sản xuất những lúc thu hoạch họ cũng rất cần đến nhiều người lao động để thu hoạch đúng thời hạn, kịp thời gian giao hàng. Mà những người lân cận như anh em họ hàng hay hàng xóm đều là những người sản xuất nên họ chọn đổi công cho nhau để giúp đỡ nhau hơn là thuê lao động. Vì các hộ nơng dân cho biết, mình là người sản xuất được hưởng rất ít lãi suất, cũng như theo tính chất mùa vụ nên hay được mùa mất giá, chính vì vậy họ thay nhau làm việc như là để lấy công làm lãi, tỉ lệ đổi công cho nhau 28%, 1 số hộ mượn người thân, họ hàng là giúp (35%), còn lại là thuê lao động ngồi khi đổi cơng, mượn người thân nhưng vẫn thiếu lao động, tỉ lệ thuê lao động thời vụ thấp chỉ chiếm 19%.
69
Hình 3.11 : Cách hộ lựa chọn khi cần lao động thời vụ
(Nguồn: số liệu điều tra năm 2020)
Ngồi ra cịn chia sẻ kiến thức cũng như giá cả trong việc giao thương
19%
45% 36%
Thuê lao động thời vụ Mượn người thân, họ hàng làm giúp Đổi cơng cho hàng xóm
“Các bác ở đây, đến vụ thường đổi công cho nhau, làm như vậy để đỡ đi chi phí thuê lao động, mà mọi người đều là những người có kinh nghiệm nên cơng việc cũng dễ.” (Nguồn: Phỏng vấn anh Trần Quang Dưỡng, Đăk Lăk)
“Mọi người ở đây thường là hàng xóm của nhau nên hay trao đổi với nhau về cách
thức cũng như kinh kiệm trong việc trồng và thu hoạch cà phê. Đặc biệt là giá bán để tránh để mất tình nghĩa hàng xóm và bị những người thương lái ép giá”
70
b. Liên kết giữa những người thu gom trong chuỗi cung ứng ngắn cà phê
Trên thực tế những người thu gom đã liên kết với nhau trong việc định giá thu mua cũng như trao đổi thông tin thị trường, trao đổi về mẫu mã chủng loại sản phẩm và thơng qua q trình hợp tác họ chia sẻ với nhau kinh nghiệm, đôi khi là cung ứng nguyên liệu khi một trong số những người thu gom thiếu hàng. Khi không đủ hàng cung cấp cho khách người thu gom phải nhờ đến người thu gom khác hỗ trợ tìm rau có khi là khơng có lãi để tạo mối quan hệ làm ăn lâu dài với nhau. Họ hình thành quan hệ vừa hỗ trợ vừa cạnh tranh nhau, hỗ trợ nhau trong làm ăn những cũng cạnh tranh nhau, cạnh tranh về bạn hàng cạnh tranh về những mối bán hàng. Thực trạng liên kết giữa người thu gom vẫn chỉ dừng lại ở việc trao đổi thông tin, hỗ trợ nhau lượng nơng sản lấy vào, có rất ít người trao đổi về giá cả thị trường và đặc biệt họ không liên kết hỗ trợ nhau về nguồn vốn kinh doanh.