M. Bảng 3: Thành phần các hợp chất bay hơi của giống tiêu Panniyur
11. Cây rau húng:
LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL. ❖ Húng cây: a. Đặc điểm sinh học:
MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM. H
úng cây thuộc họ Hoa môi, tên khoa học là Mnetha arventis (L) var, còn có tên khác là bạc hà nam.
NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN. Húng
Ẹịìa ỊịịtừvaiLeă (ặr(yjf/D: rjổn QlữMinti QlạuụÂí
cây thân thảo, mọc thấp. Cây cao nhất khoảng 40cm. Thân cây hình vuông, màu hơi tím. Húng cây có lá màu xanh, lá hơi nhăn, mọc đối nhau, ớ nách lá có những chồi non. Húng cây rất dễ sống bởi rễ rất phát triển. Thân rễ mọc ngầm dưới đất. ở mỗi mắt lá cũng rất dễ mọc ra rễ non. Vì vậy người thường trồng húng cây bằngg cách giâm cành.
b. ứng dụng:
OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO. Húng
cây là một loại gia vị phổ biến. Người ta thường dùng húng cây để ăn sống cùng các loại rau sống, gỏi cá, thịt chó, lòng lợn... Húng cây còn được ăn với cà sống chấm mắm tôm.
PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP. Ngoài tác dụng làm gia vị, húng cấy còn có tác dụng làm vị thuốc. Húng cây có thể trị cảm cúm, chữa ho, giảm ngạt mũi, hạn chế mùi tanh, mùi hôi. Người ta chữa các chứng này bằng cách lấy lá vò nát, xoa vào các chỗ hôi, chỗ mẫn ngứa.
❖ Húng quế:
a. Đặc điểm sinh học:
QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ. Húng
quế thuộc họ Hoa môi, tên khoa học là Ocimum basicum (L).
RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR. Húng
quế thân thảo, cao khoảng 40- 70cm. Thân cây hình vuông, màu tím, thân phân ra làm nhiều nhánh. Rễ ăn nông, có khi ăn nổi trên đất.
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS. Lá cây húng hình thoi, dài khoảng 3- 6cm, rộng 1.5- 2.5cm. lá có cuống dài màu tím, lá màu xanh lục (có cây tím than), mép lá có răng cưa nhỏ. Nách lá có nhiều mầm non có thể phát triển thành cành lớn. Hoa húng quế mọc ở đầu cành, cánh bông hoa nhỏ màu tím bám quanh một cuống hoa dài. Mỗi vòng có tới 6 hoa, mỗi cuống hoa có khoảng 10-15 tầng. Bông hoa có hình tháp rất đẹp. Hoa húng quế có thể kết trái. Quả húng quế có các hạt đen, nhỏ, có vị ngọt, cay.
b. ứng dụng:
TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT. Húng quế là cây rau gia vị có mùi thơm đặc biệt hơn vừa có ăn sống vừa có thể ăn chung với các loại thực phẩm khác, húng quế ăn chung với lòng lợn, thịt chó... rất ngon.
Ẹịìa ỊịịtừvaiLeă (ặr(yjf/D: rjổn QlữMinti QlạuụÂí
UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU. Ngoài
việc làm rau thơm, cây húng quế còn được dùng trong thuốc Nam. Người ta tính được rằng trong thành phần hoá học của húng quế có 6% protein, methionin cùng các loại tinh dầu khác.
VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV. Trong cây húng quế có 0.4- 0.8% tinh dầu có mùi thơm dễ chịu nên người ta có thể lấy cả cây húng quế nấu nước uống để chữa cảm cúm, nhức đầu, nghẹt mũi, đầy bụng, khó tiêu, chữa đau răng...
❖ Húng chanh :
a. Đặc điểm sinh học:
WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW. Húng chanh thuộc họ Hoa môi, tên khoa học là Colens armaticus WW. Húng chanh thuộc họ Hoa môi, tên khoa học là Colens armaticus
Benth.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX.Húng chanh là cây thân thảo, cao vừa tầm có cây cao đến 75cm. Thân cây mọc thẳng, phần gốc có thể hoá gỗ. Lá cây màu xanh, bản rộng, lá dày, mọng nước. Lá mọc đối, cuống to, lá có nhiều gân, nhăn nheo. Kích thước lá tương đối lớn, có lá dài 6cm, rộng 5cm. Lá có lông mịn ở cả 2 mặt để giúp lá cây bài tiết. Lá có mùi thơm giống mùi chanh nhưng hơi hắc.
YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY. Hoa húng
chanh nhỏ, màu tím hồng, thường mọc thành cụm ở đầu cành. Hoa mọc thành vòng mỗi vòng từ 20 đến 30 hoa. Quả húng chanh bé, tròn và có màu nâu.
b. ứng dụng:
ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ. Húng chanh làm rau gia vị, ăn sống có mùi thơm. Trong tinh dầu của húng chanh có chất cacvacrola mang mùi thơm nhẹ. Húng chanh là một vị thuốc chữa ho, chữa cảm cúm. Người ta còn dùng lá húng chanh để chữa rết, bò cạp cắn. Khi bị các con vật trên cắn, người ta giã nát lá húng rồi đắp lên các vết thương thì sẽ làm giảm đau và chống nhiễm trùng. Lấy 5- 7 lá nhai và nuôt cá nước lẫn bã có thể chữa được ho.
Ẹịìa ỊịịtừvaiLeă (ặr(yjf/D: rjổn QlữMinti QlạuụÂí
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA.