2.1.3.1. Khái niệm và tắnh chất cơ bản của hệ thống chợ và siêu thị * Khái niệm hệ thống
Hệ thống là một tập hợp có sắp xếp của các phần tử tương quan và tương thắch với nhau tạo nên một chỉnh thể và nhờ ựó có ựược những thuộc tắnh mớị
Như vậy, hệ thống không phải là một phép cộng ựơn giản các phần tử của nó. Các phần tử này cần ựược sắp xếp theo một trật tự nhất ựịnh, tương quan và tương tác với nhau một cách chặt chẽ theo mối quan hệ nhân quả. Các phần tử càng liên hệ chặt chẽ với nhau bao nhiêu thì khả năng ựể chúng tạo nên một hệ thống càng cao bấy nhiêụ Dấu hiệu cơ bản nhất ựể nhận biết ựược tắnh quy luật trong mối liên hệ giữa các phần từ là, một mặt nó làm mất ựi một số thuộc tắnh riêng của từng phần tử, mặt khác nó làm xuất hiện một số
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 26 thuộc tắnh mới ựặc trưng cho cả hệ thống chứ không phải cho riêng một phần tử nào ựó.
* Tắnh chất cơ bản của một hệ thống
Trong ựịnh nghĩa ựã ựề cập, sự sắp xếp của các phần tử trong các mối tương quan với nhau làm cho hệ thống có ựược những tắnh chất mớị Một trong những tắnh chất mới ựó là tắnh trồị đây là một tắnh chất cơ bản và ựặc trưng nhất của hệ thống. Tắnh trồi là khả năng mà các phần tử khi còn riêng lẻ không có hoặc có không ựáng kể nhưng có thể xuất hiện khi chúng ựược liên kết thành hệ thống. Chúng ta nói rằng có thể xuất hiện bởi vì khả năng này có xuất hiện hay không và xuất hiện với một ựộ lớn như thế nào, phụ thuộc vào các quy luật chi phối sự liên kết các phần tử. Mục ựắch chắnh của việc liên kết các yếu tố có tắnh ựộc lập tương ựối vào trong cùng một hệ thống là ựể các yếu tố này cùng nhau góp phần tạo ra tắnh trồi của hệ thống.
2.1.3.2. Hệ thống chợ
Hệ thống chợ là một tập hợp các chợ trên ựịa bàn một tỉnh hoặc một vùng. Hệ thống chợ thể hiện mối liên kết các chợ theo chiều dọc hoặc chiều ngang. Liên kết theo chiều dọc là mối liên kết giữa các chợ trong cùng hệ thống ựược hình thành theo một trật tự từ trên xuống dưới từ tỉnh xuống huyện, xã như chợ ựầu mối nông sản có vai trò tập trung nguồn hàng nông sản sau ựó phân luồng xuống các chợ bán lẻ, từ ựó có mối liên hệ mật thiết trong cùng hệ thống. Một mặt hàng khan hiếm từ chợ ựầu mối có thể dẫn ựến khan hiếm trong toàn hệ thống, giá của một loại hàng hoá nào ựó có sự biến ựộng dẫn ựến sự ảnh hưởng toàn hệ thống. Liên kết ngang ựược xác lập giữa các chợ cùng loại hoặc cùng tắnh chất phục vụ nhưng ựược tạo bởi sự phân bổ về mặt cự ly, khoảng cách, khách hàng, thời gian họp chợ (chợ sáng, chợ chiều hoặc chợ họp phiên ngày 1, 3, 5 thì chợ kia họp ngày 7, 9, 12 ...Hoạt ựộng của chợ này không làm ảnh hưởng hoặc hạn chế các chợ khác
2.1.3.3. Hệ thống siêu thị
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 27 những mối quan hệ (quy luật) tương tác nhất ựịnh. Nói các khác, hệ thống siêu thị là một hệ thống, trong ựó mỗi phần tử là một siêu thị.
Các siêu thị với tư cách là các ựơn vị kinh doanh là những hệ thống. Như vậy, hệ thống siêu thị là hệ thống của các hệ thống. Các siêu thị và hệ thống siêu thị ựều là những hệ thống mở. Vì vậy, khi xây dựng và vận hành các siêu thị cũng như các hệ thống siêu thị cần ựặc biệt quan tâm tới tắnh mở của chúng, bởi vì quan tâm tới tắnh mở chắnh là quan tâm tới mối quan hệ tác ựộng qua lại giữa hệ thống siêu thị với môi trường hoạt ựộng của chúng. Có giải quyết ựúng ựắn mối quan hệ này mới tạo ựiều kiện ựể tắnh trồi của hệ thống phát huy tác dụng.
* Các dạng hệ thống siêu thị
Theo cách thức liên kết giữa các siêu thị trong một hệ thống siêu thị thì ựa phần các siêu thị ựược ghép song song, tuy nhiên một số hệ thống siêu thị, chẳng hạn như hệ thống siêu thị bán sỉ Metro Cash and Carry có sự kết hợp giữa ghép nối tiếp và ghép song song. Các hệ thống siêu thị lớn hiện nay trên thế giới ựược nói ựến như là các chuỗi siêu thị (supermarket chains).
Xét trên góc ựộ quyền sở hữu các siêu thị, về mặt lý thuyết có thể có các dạng hệ thống siêu thị sau:
- Hệ thống siêu thị một chủ là do một cá nhân hay một doanh nghiệp (có thể là một tập ựoàn kinh tế) ựầu tư. Các hệ thống siêu thị lớn trên thế giới ựều thuộc loại hệ thống nàỵ Ở nước ta có các hệ thống siêu thị một chủ thể như hệ thống siêu thị Intimex, Hapro ở Hà Nội, hệ thống siêu thị Co-op Mart ở thành phố Hồ Chắ Minh.
- Hệ thống siêu thị nhượng quyền bao gồm các siêu thị hay nhóm siêu thị thuộc sở hữu của các chủ khác nhau, hoạt ựộng theo quy chế nhượng quyền (chủ yếu là thương hiệu của một tập ựoàn siêu thị nào ựó).
Trên thế giới hiện nay, các hệ thống siêu thị tồn tại chủ yếu dưới dạng hệ thống một chủ, số lượng các hệ thống siêu thị nhượng quyền không nhiềụ Có thể coi Hiệp hội siêu thị Hà Nội (HAS) là một hệ thống siêu thị tự nguyện.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 28