Mẫu Trung bình Nhà hàng TOKYO Deli có lượng khách hàng đơng
(BI1). 182 3.49
Nhà hàng TOKYO Deli có lượng khách hàng đơng
(BI2). 182 3.60
Nhà hàng TOKYO Deli nằm tại vị trí thuận tiện
(BI3). 182 4.29
Món ăn tại nhà hàng TOKYO Deli ngon, tương
xứng với giá (BI4). 182 4.31
Không gian nhà hàng TOKYO Deli đẹp (BI5). 182 3.96 Tôi cảm thấy thoải khi đến nhà hàng TOKYO Deli
cùng với gia đình/ bạn bè (BI6). 182 4.39 Tơi có thể nhớ lại “Logo” hay biểu tượng, ký hiệu
nhà hàng TOKYO Deli nhanh chóng (BI7). 182 3.92 Trung bình thang đo ấn tượng thương hiệu 182 3.9945
(Nguồn: Kết quả xử lý dữ liệu của tác giả).
Tiến hành khảo thì thành phần ấn tưởng thương hiệu được đánh giá khá cao với mức trung bình 3.9945 ở bảng 2.14 (xem phụ lục số 5) . Với mức trung bình trên có thể thấy được việc xây dựng ấn tưởng thương hiệu cho TOKYO Deli vẫn ở mức khá. Qua số liệu cho thấy TOKYO Deli đã xây dựng được sự ấn tưởng thương hiệu đối với khách hàng. Một trong những yếu tố quan trọng nhất của một thương hiệu nhà hàng nhật là việc làm như thế nào để khi nhắc đến tên thương hiệu khách hàng sẽ liên tưởng đến ngay những món ăn, ẩm thực của nhật bản. Để tạo nên những liên tưởng này không chỉ phụ thuộc vào việc đưa những hình ảnh về món ăn, dịch vụ lên các kênh phương tiện truyền thơng mà cịn phụ thuộc vào việc xây dựng ngay từ bên trong. TOKYO Deli phát triển rất nhiều món ăn mới đều mang phong cách Nhật bản. Đặc biệt, cá món như Sushi, Sashimi nhằm tạo được một liên tưởng tốt cho khách
hàng. Khi khách hàng nhắc đến đi ăn món nhật, cụ thể là sushi sẽ nghĩ đến TOKYO Deli. Về tính đa dạng món ăn TOKYO Deli có đội ngủ nhân viên R&D để ln đưa ra những món ăn mới phù hợp với thị hiếu của khách hàng. Bên cạnh việc sáng tạo ra món ăn mới TOKYO Deli ln cải tiến để có được hình ảnh mới mẻ trong mắt khách hàng.
Ngay khi bắt đầu xây dựng thương hiệu TOKYO Deli công TNHH Tân Việt Nhật đã đưa tiêu chí chất lượng lên hàng đầu. Hiện tại, cơng TNHH Tân Việt Nhật có 3 khối chính là khối văn phịng, khối nhà hàng và xưởng. Tất các nguyên vật liệu sử dụng trong việc chế biến món ăn đều được sử lý và kiểm tra chất lượng trước khi đưa xuống nhà hàng. Về việc đảm bảo chất lượng món ăn TOKYO Deli đã làm rất tốt. Ngoài ra việc áp dụng quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn Nhật bản còn giúp đồng nhất chất lượng toàn bộ nhà hàng trong hệ thống nhà hàng TOKYO Deli.
Nhìn chung khi khách hàng đến dùng món tại nhà hàng đều có ấn tượng tốt về chất lượng dịch vụ của TOKYO Deli. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây vẫn có những phản ánh về dịch vụ của hàng TOKYO Deli đặc biệt là giao hàng tận nơi. Do đề cao tiêu chí chất lượng và đặc thù của món ăn là các sản phẩm tươi sống nên khu vực giao hàng chỉ nằm trong bán kính của nhà hàng 1km. Hạn chế này gây cho nhiều khách hàng ở xa muốn dùng món nhưng khơng thể đến trực tiếp được sẽ cảm nhận chất lượng dịch của nhà hàng chưa tốt. Những khách hàng muốn giao hàng tận nơi thường là nhân viên phòng tại các tòa nhà cao ốc. Đối với khách hàng này có được một kiến thức tiêu dùng rất tốt nên hạn chế trong dịch vụ có thể khiến khách hàng sẽ lựa chọn một thương hiệu khác.
Số liệu biến BI4 có mức trung bình 4.31 cho câu hỏi “giá của nhà hàng TOKYO Deli tương xứng với chất lượng” cho thấy khách hàng nghĩ rằng chất lượng dịch của TOKYO Deli tương xứng với số tiền họ bỏ ra và có ấn tượng tốt. TOKYO Deli đang thực hiện chiến lược marketing tại các nhà hàng như trang trí nhà hàng vào các dịp lễ tết, thực hiện chương trình, sự kiện khuyến mãi nhằm tạo cho khách hàng có được nhiều lợi ích hơn. Ngồi ra, điểm nổi bật nhà hàng TOKYO Deli muốn hướng đến là
chất lượng phục nhân viên. Khi khách hàng đến dùng món tại nhà hàng TOKYO Deli khơng chỉ đơn thuần là dùng món mà cịn là thưởng thức văn hóa ẩm thực, là nơi để gặp gỡ bạn bè,.v.v. Cùng với chiến lược này TOKYO Deli xây dựng chiến lược giá như giảm giá cho khách hàng đi theo nhóm, đưa ra cá gói món ăn, giảm giá món ăn trong những ngày đặt biệt, giờ đặc biệt. Điều đó sẽ khiến cho khách hàng cảm nhận được khi dùng món tại nhà hàng TOKYO Deli sẽ có nhiều ưu đãi hơn, giả cả, chất lượng tốt hơn. TOKYO Deli đã xây dựng một số chương trình cho các ngày đặc biệt trong như chương trình tặng kem cho ngày quốc tế phụ nữ, ngày phụ nữ Việt Nam, tặng lịch năm mới cho khách hàng đi theo nhóm hoặc có hóa đơn giá trị cao. Mặc dù TOKYO Deli không thực hiện nhiều chương trình giảm nhưng thay vào đó sẽ là những chương trình thay thế khác để tạo cho khách hàng có cảm nhận tốt về chất lượng dịch vụ cũng tránh việc gây cho khách hàng cảm thấy giá mắc hơn so với các đối thủ cạnh tranh khác. Ấn tượng thương hiệu TOKYO Deli rất tốt nhưng hiện tại các chương trình khuyến mãi của TOKYO Deli chỉ có hai loại hình chính là giảm giá và tặng quà. Những chương trình như vậy xuất hiện nhiều sẽ giảm sức hấp dẫn. Việc dẫn đến hạn chế này là do năng lực của phòng Marketing vẫn còn thấp nên vẫn chưa đưa ra được những chương mà có thể tạo được đấu ấn đặc biệt với khách hàng.