CHƯƠNG 3 : PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.3 Đánh giá sơ bộ thang đo
3.3.2.2 Phân tích yếu tố khám phá EFA sơ bộ cho thang đo hình ảnh nhà
Sau khi được kiểm định độ tin cậy, các biến quan sát của các thang đo này được tiếp tục đánh giá thơng qua phương pháp phân tích nhân tố EFA. Kết quả phân tích nhân tố trình bày trong bảng 3.13 có hệ số KMO là 0.762 với bốn yếu tố được trích tại eigenvalue là 1.102 và tổng phương sai trích là 60,351%, các trọng số đều đạt yêu cầu (>0.5) nên đều được giữ lại (Xem thêm phụ lục 6).
Bảng 3.13 Kết quả phân tích yếu tố khám phá EFA sơ bộ cho thang đo
hình ảnh nhà hàng, giá trị cảm nhận, sự hài lòng của khách hàng và ý định hành vi
Biến quan sát Yếu tố
1(RI) 2(BI) 3(CS) 4(VAL)
RI2 .769 -.051 .054 .054 RI3 .768 -.018 .170 .219 RI1 .727 -.014 .252 -.072 RI4 .718 -.058 .063 -.039 RI5 .681 .001 .076 .125 BI4 .027 .745 -.049 -.083 BI2 -.035 .738 -.019 -.122 BI5 -.140 .738 .134 -.241 BI1 .052 .733 -.124 -.007 BI3 -.081 .730 -.135 .138 CS3 .068 -.102 .823 .241 CS2 .233 -.101 .805 .146 CS1 .164 -.032 .767 .376 CS4 .221 .009 .594 .288 VAL4 -.023 -.167 .339 .730 VAL3 .185 .130 .122 .727 VAL1 .051 -.201 .212 .717 VAL2 .013 -.088 .264 .646 Eigenvalue 4.915 2.656 2.191 1.102 Phương sai trích 27.304 14.753 12.171 6.123
Sau khi kiểm định độ tin cậy của thang đo bằng hệ số Cronbach alpha và phân tích yếu tố khám phá EFA sơ bộ, thang đo hình ảnh nhà hàng và giá trị cảm nhận bao gồm 03
thành phần: thang đo chất lượng môi trường vật chất (được đo lường bởi 5 biến quan sát), thang đo chất lượng thực phẩm (được đo lường bởi 6 biến quan sát), và thang đo chất lượng dịch vụ (được đo lường bởi 5 biến quan sát); thành phần hình ảnh nhà hàng được đo lường bằng 5 biến quan sát, thành phần giá trị cảm nhận của khách hàng được đo lường bằng 4 biến quan sát, thành phần sự hài lòng của khách hàng được đo lường bằng 4 biến quan sát và thành phần ý định hành vi được đo lường bằng 5 biến quan sát.
Bảng 3.14 Thang đo chính thức Yếu tố 1: Chất lượng môi trường vật chất
1. Nhà hàng có trang trí và thiết kế nội thất hấp dẫn 2. Nhạc nền ở nhà hàng phù hợp
3. Nhân viên nhà hàng ăn mặc đẹp và gọn gàng 4. Khu vực ăn uống hầu như sạch sẽ
5. Nhà hàng có nhiều khu vực riêng
Yếu tố 2: Chất lượng thực phẩm
6. Món ăn của nhà hàng ngon miệng
7. Nhà hàng cung cấp thực phẩm bổ dưỡng 8. Nhà hàng cung cấp nhiều loại món ăn 9. Nhà hàng cung cấp thực phẩm tươi sống 10. Mùi vị thực phẩm hấp dẫn
11. Món ăn được trình bày bắt mắt và hấp dẫn
Yếu tố 3: Chất lượng phục vụ
12. Nhân viên nhà hàng phục vụ chính xác loại thực phẩm mà tơi u cầu ngay lần đầu tiên
14. Nhân viên nhà hàng luôn sẵn sàng giúp đỡ tôi
15. Tôi cảm thấy thoải mái khi giao tiếp với nhân viên nhà hàng 16. Nhân viên có đầy đủ kiến thức về thực đơn của nhà hàng
Yếu tố 4: Hình ảnh nhà hàng
17. Nhà hàng hiện đại
18. Nhà hàng có một bầu khơng khí vui vẻ và thích thú 19. Nhà hàng có món ăn tơi cần
20. So với giá thì món ăn rất ngon
21. Nhà hàng đã mang lại hình ảnh tốt cho tơi
Yếu tố 5: Giá trị cảm nhận của khách hàng
22. Nhà hàng cung cấp chất lượng tốt phù hợp với giá cả 23. Trải nghiệm tại nhà hàng là xứng đáng với đồng tiền
24. Nhà hàng này cung cấp cho tôi chất lượng tốt hơn những nhà hàng khác 25. Dịch vụ của nhà hàng này đáp ứng nhu cầu của tơi
Yếu tố 6: Sự hài lịng của khách hàng
26. Tơi rất hài lịng với tất cả những sự trải nghiệm tại nhà hàng này 27. Tóm lại, nhà hàng này tạo cho tơi một tâm trạng tốt
28. Tôi thật sự thấy tự nhiên ở nhà hàng này
29. Tôi thật sáng suốt khi sử dụng dịch vụ của nhà hàng này
Yếu tố 7: Ý định hành vi
30. Tôi muốn quay lại nhà hàng này trong tương lai
32. Tôi sẽ kể về nhà hàng này với những người khác
33. Tơi sẽ nói những điều tích cực về nhà hàng này với người khác 34. Tơi sẽ khuyến khích người khác đến nhà hàng này