CHƯƠNG 4 : KẾT QUẢNGHIÊN CỨU
4.1 Mô tả mẫu nghiên cứu
4.1.1 Phương pháp chọn mẫu
Do giới hạn về điều kiện nghiên cứu (thời gian và chi phí) nên mẫu quan sát trong luận văn này được chọn theo phương pháp chọn mẫu thuận tiện, đối tượng khảo sát là những khách hàng đã từng sử dụng dịch vụ nhà hàng đầy đủ tại Thành Phố Hồ Chí Minh.
4.1.2 Kích thước mẫu
Như đã giới thiệu, phương pháp phân tích được sử dụng cho nghiên cứu này là phân tích mơ hình cấu trúc tuyến tính. Các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực này đều đồng ý là phương pháp này địi hỏi kích thước mẫu lớn vì nó dựa vào lý thuyết phân phối mẫu lớn (Raykov & Widaman, 1995, dẫn theo Nguyễn Đình Thọ, 2012). Tuy nhiên kích thước mẫu bao nhiêu thì chưa được rõ ràng và nó cịn phụ thuộc vào phương pháp ước lượng sử dụng (ML, GLS hay ADF). Theo Hair và cộng sự (1998) nếu sử dụng phương pháp ước lượng ML thì kích thước phải từ 100 đến 150, cịn theo Hoelter (1983) thì kích thước mẫu tối thiểu là 200. Trong khi đó, Bollen (1989) cho rằng kích thước mẫu tối thiểu cho một tham số cần ước lượng là năm mẫu. Để đảm bảo mẫu sử dụng cho nghiên cứu400 bảng câu hỏi đã được gởi đến khách hàng. Sau khi kiểm tra và loại bỏ 21 bảng câu hỏi khơng hợp lệ: có nhiều ô trống, các câu trả lời đồng nhất một thang điểm, cuối cùng còn 379 bảng câu hỏi được sử dụng trong nghiên cứu này.
4.1.3 Thông tin về mẫu nghiên cứu
- Về giới tính: trong 379 bảng câu hỏi hợp lệ, có 185 khách hàng là nam chiếm 48.81% và 194 khách hàng nữ chiếm 51.19%.
- Về độ tuổi: trong 379 khách hàng trả lời câu hỏi hợp lệ, có 99 khách hàng có độ
tuổi dưới 25 chiếm 26.12%, 228 khách hàng có độ tuổi 25 đến 35 chiếm 60.16%, 33 khách hàng có độ tuổi 36 đến 45 chiếm 8.7% và 19 khách hàng trên 45 tuổi chiếm 5.02%
- Về nghề nghiệp: trong 379 khách hàng trả lời câu hỏi hợp lệ, có 66 khách hàng là
cán bộ viên chức nhà nước chiếm 17.41%, 196 khách hàng là nhân viên văn phòng chiếm 51.72%, 33 khách hàng là công nhân/lao động phổ thông chiếm 8.7%, 15 khách hàng là nội trợ chiếm 3.9%, 26 khách hàng làm nghề buôn bán chiếm 6.9%, 43 khách hàng có nghề nghiệp khác chiếm 11.35%.
- Về thu nhập: trong 379 khách hàng trả lời câu hỏi hợp lệ, có 8 khách hàng chưa
có thu nhập chiếm 2.11%, 60 khách hàng có thu nhập dưới 4 triệu chiếm 15.83%, 139 khách hàng có thu nhập từ 4 đến 8 triệu chiếm 36.68%, 122 khách hàng có thu nhập từ 9 đến 15 triệu chiếm 32.19%, 44 khách hàng có thu nhập từ 15 đến 25 triệu chiếm 11.6%, 6 khách hàng có thu nhập từ 25 triệu trở lên chiếm 1.59%.