BI1: Tôi muốn quay lại nhà hàng này trong tương lai
BI2: Tôi sẽ xem xét việc đến lại nhà hàng này trong tương lai BI3: Tôi sẽ kể về nhà hàng này với những người khác
BI4: Tơi sẽ nói những điều tích cực về nhà hàng này với người khác BI5: Tơi sẽ khuyến khích người khác đến nhà hàng này
3.3 Đánh giá sơ bộ thang đo
Như đã giới thiệu, các thang đo được sử dụng trong nghiên cứu này dựa vào các thang đo đã sử dụng và điều chỉnh tại thị trường nước ngoài. Qua kết quả thảo luận nhóm cho thấy các thang đo này phù hợp với thị trường Việt Nam. Vì vậy, các thang đo được sử dụng trong nghiên cứu định lượng sơ bộ (mẫu 150 mẫu). Công cụ sử dụng để kiểm định sơ bộ các thang đo trên là hệ số tin cậy Cronbach alpha và phương pháp phân tích yếu tố khám phá EFA. Cronbach alpha dùng để kiểm định thống kê về mức độ chặt chẽ của các mục hỏi của thang đo có tương quan với nhau không. Về nguyên tắc một tập hợp mục hỏi dùng để đo lường được đánh giá tốt phải có hệ số Cronbach alpha ≥ 0.8. Thang đo có Cronbach alpha từ 0.7 đến 0.8 có thể sử dụng cho nghiên cứu. Tuy nhiên với những khái
niệm nghiên cứu mới thì Cronbach alpha có thể từ 0.6 trở lên vẫn chấp nhận được và hệ số Cronbach alpha được sử dụng trước để loại các biến rác có hệ số tương quan tổng (item-total correlation) < 0.3 (Nunnally & Burnstein, 1994). Trong phân tích yếu tố khám phá EFA các biến có trọng số (factor loading) nhỏ hơn 0.5 sẽ tiếp tục bị loại. Thang đo được chấp nhận khi tổng phương sai trích bằng hoặc lớn hơn 50% và hệ số eigenvalue lớn hơn 1 (Gerbing & Anderson, 1988).
3.3.1 Kiểm định hệ số tin cậy Cronbach alpha sơ bộ
Kết quả kiểm định Cronbach alpha cho thấy các thang đo đều đạt yêu cầu về độ tin cậy (trên 0.6), do đó các thang đo được sử dụng cho các phân tích tiếp theo. Trong đó thang đo Chất lượng mơi trường vật chất có biến quan sát QPE6 – Nhà hàng có chỗ để xe rộng rãi và QPE7 – Ánh sáng trong nhà hàng phù hợp, thang đo Chất lượng thực phẩm có biến quan sát FQ7 – Nhiệt độ thức ăn phù hợp có hệ số tương quan tổng nhỏ hơn 0.3 nên đã bị loại (Xem thêm phụ lục 5).