2.3. Các mơ hình nghiên cứu tiền nhiệm
2.3.1.1. Mơ hình nghiên cứu của Trương T.Thiên và cộng sự (2012)
Hình 2.3. Mơ hình nghiên cứu của Trương T.Thiên và cộng sự
Nguồn: Trương T.Thiên và cộng sự (2012)
Năm 2012, Trương T.Thiên và cộng sự đã cùng nhau khảo sát về người tiêu dùng Việt Nam để xác định và phân tích nhận thức của họ cho sản phẩm thực phẩm an tồn,
từ đó xác định được đối tượng tiêu dùng tiềm năng về loại sản phẩm này. Nghiên cứu đã sử dụng phương pháp suy luận từ nguyên nhân thông qua nghiên cứu định lượng. Các yếu tố độc lập được nghiên cứu sử dụng đó là: độ tuổi, giới tính, nhận thức về sức khỏe, nhận thức về an tồn, sự quan tâm đến mơi trường, và cuối cùng là giá bán của sản phẩm đó.
Với hình thức bảng câu hỏi đã được cấu trúc sẵn, một cuộc khảo sát có hiệu quả thực nghiệm trên 246 người tiêu dùng tại Việt Nam. Kết quả mang lại như sau:
- Độ tuổi, nhận thức về sức khỏe, nhận thức về an tồn thực sự có ảnh hưởng đến tiềm năng mua thực phẩm an tồn;
- Giới tính: khơng có sự khác biệt giữa nam và nữ về tiềm năng mua thực phẩm an tồn, tuy nhiên người tiêu dùng nữ có xu hướng quan tâm hơn đến vấn đề sức khỏe cho bản thân và gia đình;
- Sự quan tâm đến môi trường hầu như không ảnh hưởng đến tiềm năng mua thực phẩm an toàn;
- Người tiêu dùng tiềm năng không nhạy cảm về giá đối với thực phẩm an tồn vì yếu tố chất lượng được đưa lên hàng đầu;
Nghiên cứu của Trương T.Thiên và cộng sự (2012) giúp cho nhà kinh doanh thực phẩm nói chung và thực phẩm an tồn nói riêng hiểu sâu hơn đâu là đối tượng tiêu dùng tiềm năng tại Việt Nam. Tuy nhiên, nghiên cứu này còn hạn chế khi chưa tiến hành nghiên cứu định tính, dẫn đến nghiên cứu định lượng thiếu chiều sâu, ảnh hưởng đến kết quả thu được.