CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN
4.2. Giải pháp tác động đến hiệu quả hoạt động kinh doanh
4.2.1. Đầu tư có chiến lược, sử dụng vốn hiệu quả
Doanh nghiệp ngành chế biến có tỷ lệ vốn tự có q lớn dẫn đến tình
trạng đầu tư tràn lan tập trung vào đầu tư địa ốc và tài chính, khơng có
chiến lược đầu tư dài hạn, nâng cao công nghệ, đổi mới sản phẩm . . . để
tạo ra lợi nhuận lớn trong tương lai. Do đó, tỷ suất sinh lợi trên tài sản còn
thấp. Doanh nghiệp muốn có lợi nhuận lớn trong tương lai, ngay từ bây
giờ doanh nghiệp cần rà soát lại danh mục tài sản trong bảng cân đối kế
tốn của mình theo hướng loại bỏ bớt những tài sản khơng quan trọng và
bỏ qua những dịng tiền khó kiểm sốt, tập trung đầu tư vào những hoạt động có thể đem lại hiệu quả cao, đúng lĩnh vực chuyên môn, đa dạng theo hướng chuỗi sản phẩm từ khâu nuôi trồng, chế biến sản phẩm đến khâu chế
biến phế phẩm.
4.2.2. Phát triển thị trường kinh doanh
Doanh nghiệp đạt hiệu quả kinh doanh sẽ giúp gia tăng vai trò của đòn bẩy tài chính. Một trong những cách giúp đạt được hiệu quả kinh
doanh là khai thác tốt thị trường hiện tại phát triển thị trường mới để nâng
cao doanh thu. Các doanh nghiệp thuộc ngành chế biến thực phẩm của Việt
Nam chủ yếu xuất khẩu sản phẩm chế biến thô sang các nước. Sản phẩm được chế biến thô mang lại giá trị thặng dư không cao. Doanh nghiệp nên
nghiên cứu đầu tư vào phát triển các sản phẩm chế biến sẵn phục vụ người
56
4.2.3. Xây dựng nguồn nguyên liệu ổn định giúp đảm bảo chất lượng, số lượng và giá cả đầu vào lượng, số lượng và giá cả đầu vào
Do đặc tính mùa vụ nên khi có nhu cầu, doanh nghiệp ngành chế biến
thực phẩm có nhu cầu nguyên vật liệu cao khi vào mùa. Trong khi tại các
thời điểm khác, nhu cầu nguyên vật liệu khơng q đột biến. Ngồi ra đặc
tính của nguyên liệu đầu vào của ngành là các sản phẩm nông nghiệp nên
chịu ảnh hưởng nhiều bởi thời tiết. Để chủ động trong nguồn cung đầu vào, đảm bảo cho doanh nghiệp đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng cũng như ổn định chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp ngành chế biến cần liên
kết với nông dân, các trang trại để xây dựng chuỗi cung ứng nguyên liệu đầu vào. Dù có vào mùa, hay thất mùa thì doanh nghiệp ln có nguồn đầu
vào sẵn sàng cung ứng.
4.2.4. Đổi mới công nghệ sản xuất
Công nghệ chế biến có ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng sản
phẩm. Hiện nay công nghệ chế biến của các doanh nghiệp còn lạc hậu do
chủ yếu hoạt động sơ chế thực phẩm rồi xuất khẩu, giá trị thặng dư thấp. Để nâng cao hiệu quả hoạt động, doanh nghiệp cần đầu tư đổi mới công
nghệ sản xuất.