1.3. QUAN ĐIỂM NGHIÊN CỨU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
1.3.2. Phƣơng pháp nghiên cứu
Một số phƣơng pháp đƣợc sử dụng để thực hiện luận văn:
- Phương pháp chuyên gia: Tham vấn ý kiến của các chuyên gia để: Nghiên
Xác định danh tiếng của sản phẩm; Xây dựng bản đồ quy hoạch vùng trồng, sản xuất và chế biến miến dong.
- Điều tra có sự tham gia (PRA): Điều tra các tác nhân (ngƣời sản xuất, kinh
doanh, tiêu dùng) để: xác định các dấu hiệu nhận biết sản phẩm, các dấu hiệu địa lí và con ngƣời tạo nên chất lƣợng đặc thù của sản phẩm; tƣ liệu hóa quy trình kỹ thuật sản xuất và bảo quản sản phẩm.
- Nghiên cứu ngành hàng: Phân tích các kênh tiêu thụ để đánh giá đƣợc
danh tiếng, uy tín, chất lƣợng của sản phẩm trên thị trƣờng và sự phân bố chất lƣợng sản phẩm trong không gian - thời gian.
- Đánh giá định tính và định lượng: Đánh giá cảm quan theo TCVN để xác
định các dấu hiệu chất lƣợng đặc thù của miến dong về màu sắc, mùi, vị... Các phân tích lý hóa để nghiên cứu các chỉ tiêu sinh hóa.
- Nhóm các phương pháp nghiên cứu địa mạo:
+ Phương pháp trắc lượng hình thái
Mục đích của phƣơng pháp này là phân tích định lƣợng địa hình bề mặt Trái Đất để góp phần giải các vấn đề nguồn gốc và động thái của nó. Trong đó, có thể nghiên cứu hình thái địa hình về: độ cao tuyệt đối, độ cao tƣơng đối, độ dốc, hƣớng sƣờn, mật độ chia cắt ngang và chia cắt sâu… kết quả sẽ giúp cho việc xác định đƣợc các vị trí sẽ xảy ra lũ quét.
Với đặc điểm địa hình liên quan đến đặc điểm địa mạo – thổ nhƣỡng nhƣ độ dốc, hƣớng sƣờn, mức độ bằng phẳng, độ chia cắt ngang, độ chia cắt sâu… là những chỉ số quan trọng trong đánh giá sự quan trọng của địa mạo thổ nhƣỡng tới chất lƣợng của loại cây trồng trong khu vực đó.
Độ dốc quy định tốc độ của dịng chảy cũng nhƣ ảnh hƣởng tới q trình xói mịn bề mặt và q trình tích tụ mùn trên vùng đó.
Mức độ bằng phẳng quy định tính chất vật liệu cấu tạo nên địa hình. Độ chia cắt ngang quy định kiểu dòng chảy.
Độ chia cắt sâu quy định bồn thu nƣớc, hình thái hệ thống sơng suối.
Phƣơng pháp này nhằm xác định mối liên hệ giữa địa hình với cấu trúc địa chất, về các mặt cấu trúc kiến tạo và thạch học. Tìm ra sự phụ thuộc của hình thái địa hình đối với các điều kiện cấu trúc và thạch học nhƣ trên cơ sở của hiện tƣợng xâm thực chọn lọc (các loại đá mềm bị xâm thực mạnh hơn các loại đá cứng). Nhiều đặc điểm hình thái đƣợc quy định bởi đặc điểm thạch học. Chẳng hạn, khi nghiên cứu địa mạo lục địa, ngƣời ta dễ dàng phân biệt đƣợc sự khác biệt giữa địa hình đƣợc thành tạo trên các đá mắc ma xâm nhập, mắc ma phun trào, đá trầm tích lục ngun có thế nằm ngang hoặc nghiêng, đá vơi….
Các đặc điểm của trầm tích bở rời (thành phần độ hạt, thành phần khoáng vật, đặc điểm tƣớng…) cũng có ý nghĩa quan trọng khi nghiên cứu thành phần cơ giới của đất. Các đặc điểm trầm tích nêu trên là một trong những chỉ tiêu để phân tích lịch sử phát triển của địa hình đang đƣợc nghiên cứu. Ngồi ra chúng cịn quyết định đến độ thấm nƣớc của lớp vỏ phong hố, đó chính là yếu tố quan trọng quyết định loại thực vật nào phù hợp trên vùng đất đó.
+ Phương pháp địa mạo động lực
Phƣơng pháp này đƣợc sử dụng để phát hiện sự biến đổi của địa hình, tìm ra những động và quá trình tác động lên địa hình trong mối liên hệ với điều kiện cấu trúc địa chất, vận động tân kiến tạo và những điều kiện khí hậu hiện đại. Phƣơng pháp này khơng những giúp giải thích mà cịn dự báo đƣợc sự phát triển của địa hình.
+ Phương pháp nguồn gốc lịch sử
Phƣơng pháp này nghiên cứu lịch sử phát triển của địa hình đang tồn tại trên bề mặt Trái Đất cũng nhƣ đã bị phá huỷ hoặc bị chơn vùi trong lịng đất.
Qua các dấu hiệu trên địa hình ta rất dễ nhận ra quá trình địa mạo nào gắn với thổ nhƣỡng đó. Từ đó có thể đề xuất các vùng nguyên liệu và quy hoạch vùng nguyên liệu trên địa hình đó.
- Phân tích nơng hóa và thổ nhưỡng: Phƣơng pháp của FAO để tìm hiểu
các tính chất đặc thù về nơng hóa và thổ nhƣỡng của đất trong vùng sản phẩm thơng qua việc mơ tả, phân tích phẫu diện và phân tích các thành phần lý hóa của đất (cấp hạt, pH, OC, P2O5ts, P2O5dt, K2Odt, K2Ots…).
- Phân tích thống kê: Phân tích các thành phần chính, thống kê mô tả và
thù của cây dong riềng (khí hậu, nơng hóa và các chỉ tiêu sinh hóa: Độ Brix, hàm lƣợng đƣờng, Vitamin, carotene…).
- Địa lý nông nghiệp: Nghiên cứu cảnh quan (khảo sát địa hình, địa mạo, độ
dốc, quần thể, địa vật, đọc cảnh quan…) để nghiên cứu mối quan hệ giữa môi trƣờng sống của cây dong. Sử dụng GPS để xác định tọa độ vùng sản xuất, địa điểm lấy mẫu, đo độ cao… Kỹ thuật GIS để xây dựng và xử lý các lớp thông tin về vùng sản phẩm và khoanh vùng địa lý cho khu vực mang chỉ dẫn địa lý.
- Phương pháp bản đồ và hệ thông tin địa lý (GIS): để lập ra các bản đồ,
chồng ghép bản đồ để đƣa ra đƣợc bản đồ quy hoạch vùng sản xuất.
- Phương pháp thực địa: Để kiểm tra mức độ chính xác của tài liệu, số liệu;
thu thập, bổ sung những số liệu cịn thiếu và tìm thiểu sự phân hóa lãnh thổ, cùng nhƣ hiệu quả kinh tế – xã hội, môi trƣờng của một số loại hình sản xuất chính. Việc thực địa sẽ giúp cho việc tìm hiểu sự phân hóa của các điều kiện tự nhiên, chia cắt của địa hình, hƣớng chảy của các con sơng, ranh giới của các loại đất.
- Phương pháp địa lý so sánh: Đất có mối quan hệ chặt chẽ với các nhân tố
xác định trong sự phát sinh và phát triển của nó. Theo ngun lý hình thành đất, có thể tiến hành khảo sát đất và các nhân tố hình thành đất tại các điểm khác nhau, sau đó phân tích mối tƣơng quan giữa chúng và có thể nhận biết đƣợc sự khác hoặc giống nhau giữa các loại đất cũng nhƣ qui luật hình thành và phân bố khơng gian. Trên cơ sở đó, so sánh chất lƣợng cây dong riềng trồng ở Bình Liêu với cây dong riềng trồng ở một số tỉnh thành khác trên cả nƣớc để tìm ra sự khác biệt.
Kết luận chƣơng 1
Theo thống kê, nƣớc ta có gần 1.000 sản phẩm thuộc loại đặc sản nơng nghiệp, nhƣng hiện mới chỉ có 35 sản phẩm đƣợc đăng ký chỉ dẫn địa lý. Việc đăng ký chỉ dẫn địa lý không những tạo cơ hội về kinh doanh, thƣơng mại, mà cịn góp phần thúc đẩy quá trình văn minh hóa nơng thơn và duy trì văn hóa truyền thống của các vùng, khu vực, quốc gia. Đồng thời đăng ký chỉ dẫn địa lý cũng góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội ở các vùng nơng thơn, vùng khó khăn, vùng núi, cải thiện và nâng cao đời sống văn hóa, xã hội của ngƣời dân tại địa phƣơng có sản phẩm đƣợc đăng ký.
Cây dong riềng của huyện Bình Liêu là loại cây đã đƣợc trồng từ rất lâu đời, và sản phẩm chế biến Miến dong Bình Liêu đã khẳng định đƣợc giá trị đặc thù về mặt chất lƣợng của sản phẩm, mà không giống với nơi nào. Hiện nay, việc trồng và chế biến dong riềng Bình Liêu ngày càng đƣợc đẩy mạnh, góp phần tăng thêm giá trị kinh tế cho ngƣời trồng và chế biến dong.
Trƣớc đây, các tác giả nghiên cứu về Chỉ dẫn địa lý mới chỉ dừng lại ở vấn đề thị trƣờng, vấn đề xã hội, truyền thống sản xuất..., một vài yếu tố địa lý nhƣ: thời tiết, khí hậu, độ ẩm, đất mẹ, chứ chƣa chú trọng đến việc nghiên cứu điều kiện địa mạo – thổ nhƣỡng của khu vực trồng cây đặc sản. Vì vậy, việc nghiên cứu điều kiện địa mạo – thổ nhƣỡng là một yếu tố chính ảnh hƣởng đến chất lƣợng đặc thù của cây đặc sản là một điều cần thiết, đồng thời xây dựng đƣợc bản đồ khu vực địa lý tƣơng ứng với chỉ dẫn địa lý là điều hết sức cần thiết.
CHƢƠNG 2. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN SỰ THÀNH TẠO ĐỊA HÌNH VÀ PHÁT SINH THỔ NHƢỠNG
Ở KHU VỰC HUYỆN BÌNH LIÊU