1 .Lý do chọn đề tài
1.2.8 .Phát triển thị trƣờng du lịch với bảo tồn di sản văn hóa
2.3. Thực trạng bảo tồn phố cổ Hà Nội
2.3.2. Bảo tồn không gian văn hóa phố cổ Hà Nội
Đất Thăng Long vốn là đất kinh kỳ, kẻ chợ nên trong công tác bảo tồn giá trị di sản xƣa UBND quận Hoàn Kiếm đã kết hợp với các Ban ngành liên quan xây dựng Đề án “ Xây dựng một số nét văn hóa ứng xử của ngƣời dân khu phố cổ” nhằm nâng cao nhận thức, ý thức trách nhiệm của ngƣời dân trong đời sống sinh hoạt, kinh doanh buôn bán trong khu phố cổ. Đề án đã góp phần xây dựng nét văn minh, lịch sự của ngƣời dân khu phố cổ đặc biệt là cách ứng xử, giao tiếp lịch sự, hòa nhã với khách du lịch từ đó tạo ra một nét ấn tƣợng rất riêng, rất đặc trƣng trong lòng du khách mỗi khi nhắc đến Hà
Ngoài ra, còn xây dựng Đề án “ Quy hoạch khu vực chợ Đồng Xuân - Bắc Qua thành trung tâm dịch vụ - thƣơng mại chất lƣợng cao của Hà Nội” . Tiến hành xây dựng các chợ Hàng Da, chợ 19-12, chợ Cửa Nam thành những trung tâm thƣơng mại chất lƣợng cao đáp ứng yêu cầu phát triển sản xuất và tiêu dùng của nhân dân cũng nhƣ khách du lịch.
Trong khu vực phố cổ Hà nội các phố tên “Hàng” còn có khoảng 47 phố. Cùng với sự biến động khá nhanh của nền kinh tế thị trƣờng trong quá trình đô thị hoá, bên cạnh không ít những mặt hàng đặc trƣng tên phố còn tồn tại và phát triển thì cũng không ít phố đã mất dần sản phẩm đặc trƣng của mình và thay vào đó là sự xuất hiện của các sản phẩm hoàn toàn mới để phù hợp với nhu cầu của xã hội và sự vận động không ngừng cuả sự phát triển kinh tế.
Ngày nay, hầu nhƣ Hà Nội không còn phố nghề với tƣ cách vừa là nơi bán hàng vừa là nơi sản xuất. Ta có thể thấy trên năm mƣơi phố (ngõ) có tên gọi bắt đầu bằng chữ -Hàng-hiện chỉ còn tồn tại 6 phố (trong13 phố) còn đúng nghề; nghĩa là còn có các hoạt động sản xuất mặt hàng truyền thống. Đó là các phố Hàng Thiếc, Lò Rèn, Hàng Hòm, Hàng Bạc, Tố Tịch (Hàng Tiện), Lãn Ông. Ngoài ra còn 3 phố chuyên doanh buôn bán các mặt hàng truyền thống đúng với tên phố: phố Hàng Mã, Hàng Đồng, Hàng Mành nhƣng sản phẩm sản xuất tại chỗ chiếm tỉ lệ ít chủ yếu là nhập hàng từ nơi khác mang đến.
Bên cạnh đó một số phố đã không còn bán các sản phẩm truyền thống mà thay vào đó là những mặt hàng mới song chủ yếu vẫn là buôn bán chứ không sản xuất. Đó là các phố: Hàng Gai buôn bán hàng thêu, lụa tơ tằm; Hàng Dầu, Hàng Bè bán giầy dép; Hàng Khoai buôn bán đồ sứ.
Hiện tƣợng biến mất các phố nghề truyền thống trong khu phố cổ cũng nhƣ những phố nghề đƣợc chuyển thành phố thƣơng mại hoặc phố chuyên doanh là do những nguyên nhân sau:
- Do nhu cầu thị trƣờng thay đổi sản phẩm truyền thống không còn phù hợp với điều kiện sống hiện đại dẫn tới lợi nhuận thu đƣợc từ sản phẩm đó thấp.
- Không có mặt bằng để sản xuất do địa điểm sản xuất trong khu phố cổ chật hẹp.
- Mặt bằng giá cả thị trƣờng của sản phẩm không ổn định và mang tính tự phát do sự biến đổi của kinh tế thị trƣờng.
- Cùng với thị trƣờng giá cả đất đai của khu phố cổ Hà nội ngày càng cao, mặt bằng sản xuất ngày càng bị thu hẹp lại để nhƣờng cho việc kinh doanh buôn bán.
- Trình độ tay nghề kỹ thuật của các thợ thủ công trẻ còn hạn chế. - Chƣa gắn sản phẩm thủ công truyền thống với phát triển du lịch. - Sự cạnh tranh mạnh mẽ của các sản phẩm nƣớc ngoài, đặc biệt là các sản phẩm có xuất sứ từ Trung Quốc.
- Lớp trẻ không còn muốn kế nghiệp nghề truyền thống bên cạnh đó số lƣợng thợ lành nghề và giỏi nghề không còn nhiều.
- Mở lớp đào tạo nghề từ những nghệ nhân giỏi còn gặp nhiều khó khăn về cơ chế và số lƣợng còn rất ít.
Theo thực tế khảo sát, đánh giá của Ban Quản lý phố cổ Hà Nội cho thấy phố nghề truyền thống có tiềm năng phát triển mạnh nhƣng hiện nay chỉ còn 4 khu phố trong tổng số 76 phố của phố cổ Hà Nội là còn kinh doanh đúng nghề bao gồm: Phố Hàng Bạc, phố Lãn Ông, phố Hàng Mã, Hàng Đồng.
Phố nghề truyền thống đang gặp khó khăn trong phát triển và nguy cơ bị mai một:
- Phố Tố Tịch (10% gia đình còn làm nghề tiện, chủ yếu phục vụ khách du lịch), phố Hàng Chiếu (11% cửa hàng bán chiếu, chủ yếu là hàng
nhập từ Trung Quốc), phố Hàng Da ( còn 32% gia đình bán và làm đồ da). Tổng số 3/76 phố.
Phố nghề chuyển mặt hàng chuyên doanh, phát triển tích cực và có khả năng phát triển:
- Phố Hàng Gai: bán vải lụa tơ tằm, quần tơ tằm, đồ thêu ren, đồ mỹ nghệ, chủ yếu phục vụ khách du lịch, tỉ lệ chiếm 80%.
- Phố Hàng Cân: chủ yếu là các cửa hàng buôn bán văn phòng phẩm, quần áo thời trang, chiếm tỉ lệ 64%.
- Phố Hà Trung: Chuyên các đồ bằng da: bọc ghế da, may quần áo, cặp túi da: chiếm tỉ lệ 66%.
- Phố Cầu Gỗ: bán giầy dép, chiếm tỉ lệ 57%.
- Phố Gia Ngƣ: bán tạp phẩm, quần áo, chiếm tỉ lệ 83%.
- Phố Thuốc Bắc: buôn bán hàng kim khí tiêu dùng, chiếm tỉ lệ 87%. - Phố Hàng Buồm: bán bánh kẹo, đƣờng sữa, chiếm tỉ lệ 70%. - Phố Hàng Đào: Mỹ phẩm, đồng hồ quần áo, chiếm tỉ lệ 75%. - Phố Hàng Ngang: bán quần áo, mỹ phẩm, chiếm tỉ lệ 73%. - Phố Hàng Quạt: bán đồ thờ, may cơ phƣớn, chiếm tỉ lệ 64%. - Tổng cộng: 10/76 phố.
Phố nghề truyền thống gây ô nhiễm môi trường:
Chủ yếu các nghề này gây ảnh hƣởng đến môi trƣờng sống xung quanh về tiếng ồn, ảnh hƣởng đến giao thông công cộng vì mặt bằng sản xuất là sử dụng vỉa hè.
- Phố Hàng Thiếc hoạt động nghề chiếm tỉ lệ 64%. - Phố Lò Rèn: tỉ lệ hoạt động nghề 80%.
- Tổng cộng; 2/76 phố.
Những phố nghề còn lại đã thay đổi hoàn toàn tính chất đặc trƣng của phố, chủ yếu các mặt hàng buôn bán hỗn hợp.
Việc chuyển đổi nghề nghành nghề kinh doanh trong khu phố cổ Hà Nội là tất yếu, chứng tỏ sự phát triển mạnh mẽ về hoạt động thƣơng mại của khu phố cổ Hà nội là đầu mối buôn bán của cả miền bắc Việt Nam. Là nơi có đóng góp nguồn thu lớn cho ngân sách thành phố. Để bảo tồn đƣợc khu phố cổ Hà Nội, chúng ta cần quan tâm và hỗ trợ cho các nghề thủ công truyền thống.
Góp phần trong không gian văn hóa của phố cổ Hà Nội, quận Hoàn Kiếm liên kết cùng các Ban ngành liên quan xây dựng Đề án “ Nghiên cứu và tổ chức lễ hội trong khu phố cổ và khu vực hồ Hoàn Kiếm” với các lễ hội lớn do quận trực tiếp chỉ đạo, tổ chức nhƣ: Lễ hội đền Bạch Mã, Lễ hội Nguyên Phi Ỷ Lan, Lễ hội vua Lê đăng quang, Lễ hội Trung thu phố cổ, Lễ hội Nghề kim hoàn, Lễ hội Đông y – thuốc y học cổ truyền, Lễ hội truyền thống Liên khu I và các lễ hội do các phƣờng tổ chức nhƣ: lễ hội đình Thanh Hà, lễ hội đình Phả Trúc Lâm, lễ hội chùa Lý Triều Quốc Sƣ, lễ hội chùa Cầu Đông, đình Đức Môn góp phần nâng cao đời sống văn hóa, tinh thần của ngƣời dân trên địa bàn quận đồng thời đây cũng là những điểm thu hút khách du lịch bởi sự mới lạ và nét đặc trƣng hấp dẫn những lễ hội truyền thống này.