Phần 2 Tổng quan tài liệu
2.2. Tình hình nghiên cứu trên thế giới và trong nước
2.2.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới
Khi nghiên cứu kết hợp giữa 3 mức protein 14; 16; 18% với 3 mức năng lượng trao đổi trong khẩu phần là 2600; 2800; 3000 kcal/kg thức ăn cho gà sinh sản giai đoạn từ 20- 40 tuần tuổi. Khan and Baghel (1983) nhận thấy năng suất trứng tăng khi mức protein trong khẩu phần tăng, khối lượng trứng tăng khi đồng thời tăng cả 3 mức năng lượng và protein của khẩu phần. Nhưng kết quả nghiên cứu của Lopez and Leeson (1995) cho biết: Khi sử dụng một số axit amin không thay thế bổ sung vào khẩu phần ăn thí nghiệm có các mức protein là 10; 12; 14; 16% cho ăn với cùng một lượng thức ăn, thì năng suất trứng ở khẩu phần 16% không cao hơn ở 10; 12; 14%, song khối lượng trứng tăng khi tăng tỷ lệ protein trong khẩu phần. Như vậy nhu cầu protein cho gà mái đẻ còn phụ thuộc vào hàm lượng các axit amin trong khẩu phần, đặc biệt là các axit amin không thay thế. Nếu khẩu phần cân đối axit amin có thể giảm được tỷ lệ protein, việc này làm tăng hiệu quả kinh tế chăn nuôi, vì nguyên liệu bổ sung protein thường đắt tiền, khối lượng trứng tăng khi tăng tỷ lệ năng lượng trao đổi/protein trong khẩu phần hợp lý và có protein cao.
Farrell et al. (1981) có nhận xét: Nhìn chung tiêu chuẩn protein trong khẩu phần ăn của gà ở các nước vùng nhiệt đới thường cao hơn các nước vùng ôn đới.
Scott et al. (1976) đưa ra mức protein là 17% ở mùa hè và 15% ở mùa đông đối với gà sinh sản hướng thịt.
Hãng AA của Mỹ (1994) hướng dẫn sử dụng khẩu phần ăn chứa 15- 16% protein và mức năng lượng trao đổi từ 2800 - 2915 kcal/kg thức ăn cho gà Arbor Acres. Như vậy lượng thức ăn bình quân trong giai đoạn sinh sản là 150g/con/ngày, thì gà đã tiêu thụ 437,3 kcal năng lượng trao đổi và 24g protein thô/ngày. Trong thực tế mức tiêu thụ thức ăn của gà còn phụ thuộc vào chất lượng thức ăn và nhiệt độ môi trường. Tuy nhiên, đối với gà VP mới được lai tạo tại Trung tâm nghiên cứu và huấn luyện chăn nuôi Vạn Phúc, nên chưa có công trình nào được nghiên cứu ở nước ngoài trên đối tượng này.
2.2.2. Tình hình nghiên cứu trong nước
Ở Việt Nam đã có một số công trình nghiên cứu về dinh dưỡng gia cầm nhất là các nghiên cứu về nhu cầu năng lượng và protein cho gà sinh sản. Khi nghiên cứu xác định mức ăn phù hợp cho gà giống trứng Leghorn thuần BXV và BVY đã được nuôi ở Việt Nam đến đời thứ 9 Vũ Đài và Bùi Hương Hòa (1988) đã cho thấy rằng một gà mái Leghorn dòng thuần chỉ tiêu thụ hết 75 - 83% lượng thức ăn so với định mức cũ (hoặc 1827 - 2047g) ở giai đoạn 1 đến 63 ngày tuổi; 83 - 86% (hoặc 3783 - 3924g) ở giai đoạn 64 đến 133 ngày tuổi và 95 - 96% (hoặc 19172-19376g) giai đoạn 134-308 ngày tuổi. Khi giảm mức ăn cho một gà mái trong kỳ so với định mức cũ đã không làm giảm định mức kinh tế của các chỉ tiêu: Tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ chọn giống, sản lượng và chất lượng trứng giống.
Khi nghiên cứu về nhu cầu dinh dưỡng cho gà giống hướng thịt, Nguyễn Tất Thắng và cs. (1994) đã tiến hành nghiên cứu trên 1200 gà mái đẻ V35 về ảnh hưởng của các mức protein khác nhau đến sức sản xuất của gà giống thịt cho thấy rằng khẩu phần 14% protein không làm giảm đáng kể tỷ lệ đẻ nhưng giảm chi phí thức ăn cho 1 gà con sản xuất ra. Nguyễn Nghi và cs. (1994) đã tiến hành nghiên cứu từ lúc 1 ngày tuổi đến 61 tuần tuổi, trên gà sinh sản hướng thịt Hybro HV85 về ảnh hưởng của các mức ăn hạn chế khác nhau ở giai đoạn nuôi hậu bị đến năng suất trứng của gà giống hướng thịt. Kết quả thí nghiệm cho thấy rằng chế độ giảm mức ăn trong giai đoạn từ 6-12 tuần tuổi đã tiết kiệm được 10-12% lượng thức ăn ăn vào và nâng sản lượng trứng từ 10-15 quả/mái. Bùi Quang Tiến và cs. (1995) đã tiến hành thí nghiệm xác định mức ăn hạn chế và mức protein và năng lượng tối ưu trong khẩu phần cho gà sinh sản giống thịt Ross 208 và Hybro HV85. Kết quả thí nghiệm các tác giả đã khuyến cáo sử dụng khẩu phần chứa 18 - 14 - 17% protein thô và 3000 - 2750 - 2750 kcal ME/kg cho các giai đoạn gà con, hậu bị và gà đẻ.
Với gà đẻ trứng thương phẩm cũng có một số nghiên cứu về nhu cầu dinh dưỡng của chúng. Lâm Minh Thuận và cs. (1996) nghiên cứu ảnh hưởng của các mức protein và năng lượng đến năng suất và phẩm chất trứng của gà ISA - Brown và Leghorn trong mùa khô. Tác giả đã tiến hành thí nghiệm trên đàn gà ISA - Brown và Leghorn từ 22 tuần tuổi được bố trí gồm 2 yếu tố ( 3x 3) với 3 mức protein thô là 18, 19 và 20% và 3 mức năng lượng 2700, 2800 và 2900
kcal ME/kg. Kết quả thí nghiệm cho thấy với gà Isa - Brown mức năng lượng thích hợp là 2800 kcal ME/kg và mức protein thích hợp là 18%; trong khi đó với gà Leghorn mức năng lựơng thích hợp là 2800 kcal ME/kg và protein thích hợp là 19%. Nguyễn Thị Hoa Lý và cs. (1996) nghiên cứu bổ sung L.lysine cho gà đẻ trứng thương phẩm giống Brown nick. Các tác giả đã đi đến kết luận bổ sung 0,15% L.lysine trong khẩu phần cho gà đẻ mang lại kết quả tốt.
Lã Văn Kính và cs. (1997) đã tiến hành nghiên cứu trên 2970 gà đẻ trứng Hy-line thương phẩm với 3 mức protein thô 18, 17 và 16% và cân bằng axít amin thiết yếu (lysine, methionine + cystine) để giảm hàm lượng protein thô trong khẩu phần. Kết quả thí nghiệm cho thấy rằng với việc cân bằng axít amin, khẩu phần thích hợp cho gà đẻ trứng thương phẩm với 17% protein thô, 0,95% lysine, 0,82% methionine + cystine cho tỷ lệ để tốt nhất. Theo Nguyễn Mạnh Hùng và cs (1994) thì nhu cầu protein hàng ngày cho một gà mái Leghorn trong các giai đoạn sinh sản như sau: Giai đoạn 1 là 102g/ngày, giai đoạn 2 là 9,1g/ngày, Giai đoạn 3 là 8,4 g/ngày.
Nguyễn Quý Khiêm và cs. (2001) đã nghiên cứu mức protein và năng lượng thích hợp cho gà Tam Hoàng, kết quả thí nghiệm cho thấy gà Tam Hoàng có tỷ lệ ấp nở tốt nhất ở khẩu phần ăn có 17,5% protein và năng lượng trao đổi là 2750 kcal/kg thức ăn. Lâm Minh Thuận và cs. (2002) đã nghiên cứu xác định nhu cầu protein và năng lượng thích hợp trong thức ăn cho gà Tàu vàng trong giai đoạn đẻ trứng. Tác giả đã tiến hành thí nghiệm trên 1068 gà Tàu vàng đẻ trứng, chia làm 2 thí nghiệm. Thí nghiệm 1 trên 540 con từ 25 tuần tuổi đựơc bố trí theo 2 yếu tố (3 x 3) gồm 3 mức năng lượng là 3000; 3100 và 3200 kcal ME/kg và 3 mức protein thô là 14; 15 và 16%. Thí nghiệm 2 tiến hành trên 528 con từ 42 tuần tuổi được bố trí theo 2 yếu tố (2 x 4) với 2 mức protein thô là 14 và 15%, ở mỗi mức protein hoặc bổ sung 0,1% lysine hoặc bổ sung 0,05% methionine hoặc bổ sung cả 2 axit amin với tỷ lệ 0,1% lysine và 0,05% methionine và so với lô đối chứng không bổ sung. Kết quả thí nghiệm cho thấy khẩu phần thích hợp cho gà Tàu vàng đẻ trứng chứa 16% protein thô, 3200 kcal ME/kg, nhưng giai đoạn sau 45 tuần tuổi thì mức năng lượng 3000 kcal ME/kg sẽ tốt hơn. Tuy nhiên, khi có bổ sung 0,1% lysine và 0,05% methionine vào khẩu phần 14% protein thô đạt hiệu quả tốt nhất. Bên cạnh đó, nhằm giảm thiểu chi phí thức ăn trong chăn nuôi gia đình, Lê Đức
Ngoan (2003) đã tiến hành nghiên cứu bổ sung đầu tôm vào khẩu phần gà Lương Phượng để hạ giá thành chăn nuôi. Kết quả thí nghiệm trên 90 gà mái Lương Phượng đẻ trứng đã cho thấy rằng bổ sung đầu tôm ở mức 10% vật chất khô đã không làm ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng trứng giống, nhưng chi phí thức ăn được cải thiện đáng kể.