Số hộ % Số hộ % Số hộ %
Sử dụng phân chuồng hoại mục 12 40,00 11 36,67 15 50,00 Sử dụng phân chuồng tươi 3 10,00 3 10,00 2 6,67 Sử dụng N-P-K 14 46,67 13 43,33 11 36,67 Sử dụng phân vi sinh 1 3,33 3 10,00 2 6,67 Tổng 30 100 30 100 30 100
Việc sử dụng phân bón ở các hộ sản xuất rau của vùng thành phố Bắc Ninh
đã có sự cân đối giữa phân hữu cơ và vô cơ. Người sản xuất không chỉ sử dụng có
đạm, phân chuồng mà cả lân, kali. Tuy nhiên, vấn đề sử dụng phân chuồng như thế
nào mới là đáng bàn. Tại các xã điều tra, sử dụng phân chuồng hoại mục ở Võ Cường là 40% số hộ sản xuất, Đại Phúc 36,67%, Hòa Long là 50%. Phân N-P-K các hộ sử dụng cũng hầu như là chủ yếu: Võ Cường: 46,76%, Đại Phúc: 43,33%, Hòa Long: 36,67%, phân vi sinh ở các hộđiều tra hầu như là rất ít.
Sản xuất RAT ở thành phố Bắc Ninh nhìn chung đã đáp ứng được định mức và yêu cầu kỹ thuật. Đây là yếu tố quan trọng tạo ra năng suất RAT ổn định trong thời gian qua.
+ Về sử dụng thuốc BVTV
Rau lại là loại cây trồng có nhiều sâu bệnh gây hại. Vì vậy một trong những khâu quyết định quan trọng đến năng suất và phẩm chất rau là phòng trừ sâu bệnh kịp thời. Việc phòng trừ sâu bệnh hại trên rau hiện nay phải đạt được 2 yêu cầu là bảo vệ được năng suất - phẩm chất của cây rau, đồng thời không độc hại với các loại sinh vật có ích, an toàn cho con người và môi trường. Đối với RAT, các hộ có sử dụng thuốc BVTV nhưng với số lượng ít. Sử dụng thuốc BVTV trong sản xuất rau sẽ rất nguy hiểm đến sản phẩm rau được sử dụng. Tuy nhiên, để đánh giá được
độ độc, mức độ nguy hiểm đối với sản phẩm rau còn phụ thuộc vào cách sử dụng của người dân (cách phun, nồng độ, thời gian cách ly...)
Bảng 3.18. Kết quảđiều tra nông dân về kỹ thuật sử dụng thuốc BVTV trên rau tại thành phố Bắc Ninh năm 2017
STT Chỉ tiêu Tiêu chí đánh giá Số hộ Tỉ lệ (%)
1 Có sử dụng thuốc BVTV Có 78 86,67
Không 12 13,33
2 Lý do phun thuốc
Kiểm tra thấy sâu bệnh 20 36,36 Theo người xung quanh 8 14,55 Theo hướng dẫn của CBKT 27 49,09 3 Cách phun thuốc Tự chọn 9 16,36 Theo hướng dẫn của CBKT 26 47,27 Theo hướng dẫn sd 20 36,36 4 Có đọc kỹ hướng dẫn sử dụng thuốc không? Có 42 76,36 Không 13 23,64
5 Thời gian phun thuốc
Buổi sang 18 32,73 Buổi chiều 33 60,00 Thời gian khác 4 7,27 6 Nồng độ phun thuốc Theo hướng dẫn sd 49 89,09
Tăng nồng độ 6 10,91 7 Hỗn hợp thuốc BVTV / 1 lần phun Không có hỗn hợp 36 65,45 Hỗn hợp 2-3 loại 16 29,09 Trên 3 loại 3 5,45 8 Hỗn hợp thuốc BVTV sau khi sử dụng Bãi rác 21 38,18 Thu gom 1 bãi 29 52,73 Vứt trên đồng ruộng 5 9,09
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra nông hộ 2017
Hầu như người sản xuất rau đều ý thức được không thu sản phẩm ngay sau khi phun thuốc, nhưng thời gian cách ly là bao nhiêu lâu cho hợp lý vẫn chưa thành nguyên tắc. Tuy nhiên, đểđạt thu nhập cao của người sản xuất nên thời gian cách ly thuốc BVTV phụ thuộc nhiều và thị trường. Người sản xuất có thể thu hoạch sản
phun thuốc khi mà giá trên thị trường đang cao. Phun thuốc BVTV đã trở thành công việc thường ngày của người sản xuất.
Qua điều tra phỏng vấn trực tiếp có thể nhận xét một vài điểm như sau:
- 78 hộ trên tổng số 90 điều tra chiếm 86,67% hộ có sử dụng thuốc BVTV, còn lại 12 hộ chiếm 13,33% hộ không sử dụng thuốc BVTV.
- Nông dân sử dụng thuốc BVTV chủ yếu dựa vào kết quả kiểm tra tình hình sâu bệnh trên đồng ruộng chiếm 36,36% (20 hộ ), có 14,55 số hộ (8 hộ) được phỏng vấn nói rằng họ phun thuốc BVTV là do thấy những người xung quanh phun không cần kiểm tra sâu bệnh trên diện tích nhà mình. Có 27 hộ (49,09%) phun thuốc BVTV theo sự hướng dẫn của CBKN tập trung ở các vùng sản xuất RAT.
- Các hộ điều tra sản xuất rau chọn thuốc và phun thuốc theo hướng dẫn của CBKN chiếm 47,27% (26 hộ ), theo hướng dẫn sử dụng chiếm 36,36%(20 hộ), theo kiến thức hay cũng như kinh nghiệm lựa chọn khác chỉ có 9 hộ chiếm 16,36%.
- Về đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng thuốc BVTV có đến 13 hộ
chiếm 23,64% số hộ cho là chưa đọc kỹ hướng dẫn sd, còn sử dụng thuốc theo cảm tính hay như hỏi người xung quanh mà không được CBKN tư vấn.
- Thời gian phun thuốc: hầu hết các hộđược hỏi đều trả lời là phun thuốc buổi sáng và buổi chiều (chiếm 92,73 %), đây là thời gian thích hợp nhất để phun thuốc cho cây trồng.
- Hỗn hợp thuốc và nồng độ phun của các hộ sản xuất hầu hết được pha theo hướng dẫn sử dụng cũng như theo hướng dẫn của CBKN (chiếm 95,54%).
- Vấn đề vệ sinh sau khi phun thuốc BVTV trên đồng ruộng cũng được người nông dân quan tâm và thực hiện tốt chiếm 90,11% số hộđiều tra, chỉ có 9,09 % số
hộ vẫn chưa nhận thức tốt được tác hại của việc vứt bỏ rác bừa bãi.
Hiện nay người nông dân đã có kinh nghiệm trong việc sử dụng thuốc BVTV, các loại thuốc hóa học được phép sử dụng trên rau và cơ bản đảm bảo thời gian cách ly trước khi thu hoạch theo đúng các văn bản hướng dẫn sử dụng thuốc BVTV do Chi cục BVTV ban hành. Thực tế là do có nhiều chương trình tuyên truyền của CBKN cũng như thông tin trên truyền hình đào tạo, tư vấn về thuốc
*Hiệu quả kinh tế
Việc hoạch toán hiệu quả kinh tế sản xuất các loại rau an toàn trong vùng gặp nhiều khó khăn khi hầu hết các hộ nông dân không tính toán chi tiết về công lao
động. Giá bán rau mang tính mùa vụ cao: do sản xuất rau phụ thuộc rất nhiều và
điều kiện ngoại cảnh, làm ảnh hưởng đến khối lượng sản phẩm cung cấp cho thị
trường: giá cao vào thời điểm trái vụ, đặc biệt đối với một số loại như cà chua, cải bắp cao hơn 2,93 lần so với tháng chính vụ, giá giảm dần xuống vào thời điểm chính vụ. Bên cạnh đó giá vật tưđầu vào cho sản xuất rau tăng giảm không đều làm giá thành sản phẩm thay đổi theo, ảnh hưởng đến giá bán rau.
Bảng 3.19. So sánh hiệu quả kinh tế giữa một số loại rau với lúa (tính trên 1ha) Loại cây Giá bán Năng suất TB Tổng thu (GO) Tổng chi (TC) Lãi thuần Lãi so với lúa (lần) (đồng/kg) (tạ/ha) (đồng) (đồng) (đồng) Khoai tây 8.000 138 110.400.000 49.680.000 60.720.000 4,01 Cà rốt 8.000 371 296.800.000 217.035.000 79.765.000 5,27 Bí xanh 9.000 182 163.800.000 73.710.000 90.090.000 5,95 Bí đỏ 7.500 207 155.250.000 69.862.500 85.387.500 5,64 Hành củ 10.000 175 175.000.000 78.750.000 96.250.000 6,36 Cà chua 8.800 226,04 198.915.200 85.361.352 113.551.482 7,5 Cải bắp 6.400 490,58 313.971.200 250.233.907 63.737.510 4,21 Lúa 7.000 60 42.000.000 26.864.352 15.135.648 Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra năm 2017
Để có thể rút ra những chỉ tiêu phản ánh hiệu quả kinh tế của các loại rau, tác giả tiến hành điều tra tập trung với một số cây chủ lực và những lại cây có diện tích lớn như Khoai tây, cà rốt, bí xanh, bí đỏ.... Giá bán các loại rau được tính theo giá bán của các hộ cho các công ty thu mua. Qua số liệu điều tra cho thấy sản xuất rau có hiệu quả cao hơn sản xuất lúa rất nhiều lần, cây thấp nhất là khoai tây cao hơn
Trong mô hình trồng các loại rau trên địa bàn thành phố Bắc Ninh sản xuất và tiêu thụ bắp cải mang lại tổng thu lớn nhất hơn 300 triệu/1ha, sau đó đến cà rốt với tổng thu là 296 triệu/1ha, cà chua gần 200 triệu/1ha. Nhưng đổi lại, chi phí để
sản xuất ra mỗi loại cây trồng này lại tương đối lớn, chi phí lớn nhất cho cây bắp cải vào 250 triệu/1ha, cà rốt là 217 triệu/ha, cà chua là 85 triệu/1ha.
Các hộ sản xuất sẽ dựa vào tiêu chí trên để quyết định sản xuất loại rau nào
đem lại hiệu quả kinh tế cao và phù hợp với điều kiện sản xuất của hộ để có thể
canh tác. Mỗi loại rau có từng đặc điểm riêng theo từng mùa vụ và quy trình sản xuất riêng, khi sản xuất bất cứ loại hình nào cần cân nhắc đến nguồn tiêu thụ, quy trình sản xuất RAT, và điều kiện cụ thể của hộ có phù hợp với sản xuất loại rau đó không bên cạnh lợi ích thu được.
*Mức đầu tư cho sản xuất RAT của các hộđiều tra
Để thấy được mức đầu tư cho RAT và RTT cũng như kết quả đạt được, tôi tiến hành so sánh 2 chủng loại rau. Kết quả thể hiện bảng 3.20: