1. Cây lương thực 2.844,7 70,82
Lúa 2.828,2 99,41
Ngô 16,5 0,58
2. Cây thực phẩm 1.077 26,81
Rau khác 68,8 24,18
3. Cây công nghiệp hàng năm 55,3 1,94
Kết quả nghiên cứu của bảng cho thấy:
- Diện tích trồng cây lương thực có 2.844,7ha chiếm 70.82% tổng diện tích gieo trồng, diện tích trồng lúa có 2.828,2 ha chiếm 99,41% diện tích trồng cây lương thực.
- Diện tích trồng cây thực phẩm là 1.077ha chiếm 26,81% tổng diện tích gieo trồng chủ yếu là các loại rau như Cải Bắp, Su hào, Bí Xanh, Cà chua… còn lại là rau khác là 68,8 ha.
3.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội
* Kinh tế
Thời kỳ 2015-2017, kinh tế - xã hội của thành phố phát triển khá, quy mô nền kinh tế lớn mạnh không ngừng, năm 2017 tổng giá trị sản xuất tăng 258.660 tỷđồng so với năm 2015. Bảng 3.2. Giá trị sản xuất giai đoạn 2015-2017 ST T Chỉ tiêu Đ.vị tính Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 Tốc độ tăng trưởng Gía trị sản xuất (theo giá so sánh 2015) phân theo khu vực kinh tế.
Tỷđồng 408.340 561.610 667.000 27,76%
1 Nông – Lâm nghiệp –
Thủy sản Tỷđồng 8.330 8.380 8.496 1,01% 2 Công nghiệp – XDCB Tỷđồng 384.780 534.870 638.920 28,81% 3 Dịch vụ Tỷđồng 15.230 18.360 19.580 13,37%
Nguồn: Niên giám thống kê Tỉnh Bắc Ninh năm 2017
Đến hết năm 2017, tổng giá trị sản xuất nông, lâm, thủy sản đạt 8.496 tỷ đồng (theo giá so sánh 2015). Trong đó: trồng trọt 3.540 tỷđồng; chăn nuôi 3.399,4 tỷđồng; thuỷ sản 1.111 tỷđồng; lâm nghiệp 20 tỷđồng; dịch vụ nông nghiệp 420 tỷ đồng. Tổng sản lượng lương thực (cây có hạt) 462,5 nghìn tấn.
Ngành công nghiệp Bắc Ninh khá đa dạng và đạt tốc độ tăng trưởng khá cao, trở thành động lực mạnh mẽ thúc đẩy sự phát triển của các doanh nghiệp trên địa bàn và chuyển dịch cơ cấu theo hướng công nghiệp hoá, hiện đại hoá. Ngành nông - lâm - thuỷ sản có tăng trưởng tương đối ổn định. Cơ cấu nông nghiệp đang có sự
chuyển dịch đúng hướng: giá trị sản xuất trên 1 đơn vị diện tích canh tác tăng lên; có thêm sản phẩm hàng hóa chủ lực mới; xuất hiện nhiều mô hình sản xuất mới mang lại hiệu quả cao, trong đó điển hình là mô hình kinh tế trang trại... Có thể nói, Bắc Ninh đã hình thành một nền nông nghiệp có cơ cấu tương đối toàn diện, gắn với công nghiệp, dịch vụ và với nhu cầu tiêu thụ của các đô thị và xuất khẩu.
Hiện nay trên địa bàn thành phố Bắc Ninh có nhiều cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, chế biến, bảo quản, kinh doanh nông sản đã tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển sản xuất, tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp nói chung và sản phẩm rau nói riêng.
* Xã hội
Dân số của Bắc Ninh năm 2017 ước tính khoảng 1.154.001 người. Lao động tổng số là 650.155 lao động, trong đó ngành nông nghiệp là 180.134 người chiếm 27,71%, ngành công nghiệp và xây dựng là 320.357 người chiếm 49,27%, ngành dịch vụ là 149.664 người chiếm 23,02% . Với tỷ trọng này, mức độ đô thị hoá của tỉnh cao so với trung bình cả nước (25%) và vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ (gần 27,7%). Như vậy, dân số thuộc khu vực nông thôn vẫn chiếm tỷ trọng cao nhưng chất lượng lao động sản xuất ngành nông nghiệp thấp, mặt khác cơ cấu lao động ngành nông nghiệp lại giảm nhanh khoảng 20%/năm nên cần có những chính sách, quy hoạch để tăng cường áp dụng TBKT, cơ giới hóa để nâng cao năng suất, hiệu quả trong lao động nông nghiệp.
Thu nhập bình quân/người lao động tăng từ 2,663 triệu đồng/tháng (năm 2015) lên 2,67 triệu đồng/tháng (ước tính năm 2017) tương đương 31,956 triệu
đồng/năm và 32,04 triệu đồng/năm. Không có số liệu điều tra riêng về thu nhập bình quân/lao động nông nghiệp nhưng với GDP nông nghiệp chỉ chiếm 5,28% và lao động nông nghiệp lại chiếm 27,71% thì thu nhập của lao động nông lâm thủy sản chỉ bằng 14% mức trung bình của cả tỉnh.
Đánh giá chung: Từ thực trạng nếu trên chúng ta thấy điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội thành phố Bắc Ninh có những ảnh hưởng thuận lợi và khó khăn đến sản xuất rau và rau an toàn như sau:
+ Thuận lợi:
Có vị trí địa lý thuận lợi, gần thành phố Hà Nội là thị trường tiêu thụ rau an toàn lớn trong cả nước.
Có tiếm năng vềđất đai, khí hậu, thời tiết thuận lợi cho sản xuất rau an toàn nói riêng và rau nói chung.
Có nguồn nhân lực dồi dào, có truyền thống sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất rau nói riêng.
Là tỉnh có nền kinh tế phát triển do vậy có cơ hội và khả năng ngân sách của tỉnh hỗ trợ sản xuất rau của tỉnh.
+ Khó khăn:
Vì là vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa nên sản xuất rau nói chung và rau an toàn nói riêng phụ thuộc nhiều vào thời tiết do vậy ảnh hưởng rất nhiều tới năng suất và chất lượng rau.
Trình độ thâm canh rau còn thấp, phần lớn sản xuất vẫn mang tính truyền thống do vậy năng suất và hiệu quả sản xuất rau chưa cao.
Là tỉnh có ngành công nghiệp phát triển và thu hút nhiều lao động nông nghiệp sang công nghiệp do vậy lao động trong nông nghiệp ngày càng có xu hướng là lao động có tuổi đời cao, không tham gia được lao động công nghiệp mới
ở lại làm nông nghiệp.
Quá trình phát triển kinh tế đi liền với tốc độ đô thị hóa nhanh làm cho đất
đai sản xuất nông nghiệp thu hẹp nhanh, lao động khu vực nông nghiệp nông thôn thiếu. Đồng thời quá trình phát triển kinh tế và tốc độđô thị hóa nhanh làm cho môi trường tự nhiên đặc biệt là nguồn nước có xu hướng bị ô nhiễm nặng gây nên những khó khăn, thách thức không nhỏđối với việc phát triển bền vững tới nền kinh tế của thành phố nói chung cũng như cũng ngành sản xuất trồng trọt nói riêng.
3.2. Thực trạng sản xuất rau và thị trường tiêu thụ rau an toàn tại thành phố Bắc Ninh phố Bắc Ninh
3.2.1. Hệ thống pháp lý liên quan đến sản xuất và thị trường RAT tại thành phốBắc Ninh Bắc Ninh
triển là thuận lợi để tỉnh cũng như thành phố cùng huy động các nguồn lực đầu tư
cho phát triển nông nghiệp theo hướng hàng hoá chất lượng cao. Bắc Ninh có nguồn nhân lực dồi dào. Lực lượng lao động nông nghiệp của thành phốđa phần có trình độ thâm canh cao, năng động mang lại lợi thế cho Bắc Ninh trong phát triển kinh tế - xã hội nói chung và phát triển nông nghiệp chất lượng cao nói riêng.
Là địa bàn đất chật, người đông, cộng thêm quỹ đất sản xuất nông nghiệp ngày càng bị thu hẹp để phát triển công nghiệp. Hiện nay Tỉnh đã xây dựng xong 15 khu công nghiệp tập trung. Số công nhân làm việc tại các nhà máy trong khu công nghiệp tập trung trên địa bàn tỉnh khoảng 144.740 người. Dân cư đông đúc cộng thêm số lượng lớn công nhân này đòi hỏi nhu cầu rất lớn về nhu yếu phẩm phục vụ đời sống sinh hoạt, trong đó các sản phẩm nông nghiệp phục vụ bữa ăn hàng ngày,
đặc biệt là nhu cầu một lượng lớn rau có chất lượng tốt, an toàn cho sức khỏe là vấn đề thời sự, trở nên bức thiết hơn bao giờ hết.
Dựa trên những quan điểm và mục tiêu phát triển nông nghiệp Bắc Ninh đến năm 2020; xu thế và yêu cầu để phát triển một nền nông nghiệp hàng hóa hiện đại, bền vững, giàu tính cạnh tranh trong bối cảnh hội nhập nền kinh tế thị trường; vị trí vai trò quan trọng của sản xuất rau an toàn trong ngành nông nghiệp; căn cứ nhu cầu thực tế hiện nay về rau an toàn là rất lớn
- Căn cứ Quyết định số: 01/2012/QĐ-TTg ngày 09/01/2012 của Thủ tướng Chính phủ “về một số chính sách hỗ trợ việc áp dụng quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt trong nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản”;
- Căn cứ Quyết định số: 07/2006/QĐ-BNN ngày 24/01/2006 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn “về việc ban hành giá quy hoạch ngành nông nghiệp và PTNT”;
- Căn cứ Thông tư số: 48/2012/TT-BNNPTNT ngày 26/9/2012 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn “Quy định về chứng nhận sản phẩm thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi được sản xuất, sơ chế phù hợp quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt”;
- Căn cứ Thông tư số: 59/2012/TT-BNNPTNT ngày 09/11/2012 của Bộ
- Căn cứ Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Bắc Ninh đến năm 2020;
- Căn cứ Quyết định số 1831/QĐ-TTg ngày 09 tháng 10 năm 2013 của Thủ
tướng Chính phủ Phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Bắc Ninh đến năm 2020, định hướng đến năm 2030.
- Nghị quyết Số: 128/2014/NQ-HĐND17 ngày 24 tháng 4 năm 2014 V/v Hỗ
trợ phát triển sản xuất nông nghiệp và hạ tầng nông thôn giai đoạn 2014 - 2020 trên
địa bàn tỉnh.
- Quyết định số 318/2014/QĐ-UBND ngày 08/07/2014 của UBND tỉnh Bắc Ninh về việc ban hành “Quy định hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp và hạ tầng nông thôn, giai đoạn 2014-2020 trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh”.
- Quyết định số: 31/2015/QĐ- UBND ngày 27/8/2015 của UBND tỉnh Bắc Ninh về việc sửa đổi, bổ sung “Quy định hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp và hạ
tầng nông thôn, giai đoạn 2014-2020 trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh”
- Quyết định 18/2015/QĐ-UBND phê duyệt Đề án “Rà soát, điều chỉnh quy hoạch phát triển nông nghiệp tỉnh Bắc Ninh đến năm 2025, định hướng đến năm 2030”.
Được sự chỉ đạo, giúp đỡ của Sở Khoa học Công nghệ, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bắc Ninh, thành phố Bắc Ninh đã xây dựng được 10 mô hình kinh tế nông nghiệp, đạt giá trị sản xuất cao hàng trăm triệu đồng, tạo điều kiện cho nông dân cải thiện, nâng cao mức sống.
3.2.2. Thực trạng về sản xuất rau tại thành phố Bắc Ninh
3.2.2.1. Diện tích, năng suất, sản lượng sản xuất rau tại thành phố Bắc Ninh
Trong những năm gần đây, tuy diện tích sản xuất rau giảm do chuyển đổi mục đích sử dụng đất nhưng sản lượng rau của thành phố Bắc Ninh có xu hướng tăng. Nếu xét từng năm có những biến động không ổn định, có những năm tăng nhanh nhưng cũng có năm lại giảm. Nguyên nhân tăng, giảm không đều là do thời tiết không ổn định làm diện tích rau bị giảm và giá cả, thị trường tiêu thụ không ổn
Bảng 3.3. Diện tích và sản lượng rau của tỉnh năm 2012 - 2017
Tên chỉ tiêu Đơn vị
tính
Tổng số
Chia theo đơn vị hành chính
Bắc Ninh Từ Sơn Yên Phong Quế Võ Tiên Du Thuận Thành Gia Bình Lương Tài A C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Năm 2012 Diện tích Ha 9.382 1.017 471 1.302 2.420 603 909 1.408 1.252
Năng suất Tạ/ha 208 243 243 226 188 201 216 146 257
Sản lượng Tấn 195.475 24.723 11.444 29.365 45.510 12.096 19.612 20.530 32.196
Năm 2013
Diện tích Ha 9.521 959 244 940 2.780 808 914 1.656 1.220
Năng suất Tạ/ha 208 252 194 209 182 197 194 204 259
Sản lượng Tấn 200.821 24.310 4.876 19.950 52.109 15.912 18.041 33.888 31.736
Năm 2014
Diện tích Ha 9.641 1.002 311 955 2.655 887 854 1.744 1.233
Năng suất Tạ/ha 198 245 202 216 188 191 201 148 236
Sản lượng Tấn 190.503 24.577 6.286 20.664 49.949 16.930 17.171 25.792 29.134
Năm 2015
Diện tích Ha 8.457 1.013 283 796 2.575 839 666 1.245 1.041
Năng suất Tạ/ha 214 242 200 200 188 194 202 238 257
Sản lượng Tấn 180.555 24.507 5.678 15.932 48.392 16.258 13.437 29.645 26.706
Năm 2016
Diện tích Ha 8.752 913 258 812 2.581 805 696 1.423 1.264
Năng suất Tạ/ha 229 258 208 198 194 193 216 270 290
Sản lượng Tấn 200.808 23.602 5.375 16.067 50.090 15.571 15.042 38.402 36.660
Năm 2017
Diện tích Ha 8.671 766 308 792 2.590 831 735 1.480 1.168
Năng suất Tạ/ha 229 247 207 208 210 196 217 269 262
Diện tích , năng suất và sản lượng rau trên địa bàn thành phố Bắc Ninh qua các năm có xu hướng giảm. Năm 2017, diện tích trồng rau toàn thành phố là 766ha
đã giảm 2,11 % so với năm 2012 là 1017ha. Năng suất 2017 đạt 247 tạ/ha so với năm 2012 là 243tạ/ha thì tăng 0,04%. Sản lượng sản xuất rau năm 2017 đạt 18.953 tấn so với năm 2012 đạt 24.723 tấn thì giảm 23,33%. Diện tích có xu hướng giảm qua các năm là do quá trình thực hiện đô thị hóa, công nghiệp hóa của thành phố
diễn ra nhanh chóng.
Diện tích đất canh tác chuyên sản xuất rau khoảng 568ha tập trung chủ yếu ở
các xã Võ Cường, Nam Sơn, Hòa Long, Đại Phúc. Diện tích rau an toàn của cả
thành phố ngày càng được phát triển mở rộng, quy mô sản xuất ngày càng lớn, chủng loại rau ngày càng phong phú đa dạng.
Bảng 3.4. Phân bố trồng rau ở thành phố Bắc Ninh năm 2017
Đơn vị Diện tích (ha) 2015 2016 2017 Tổng số 1013 913 766 Hòa Long 181,5 173,5 158,4 Khúc Xuyên 46,3 41,8 35,7 Hạp Lĩnh 56,1 52,4 41,9 Vân Dương 132,8 127,6 101,3 Nam Sơn 66,7 61,5 49,5 Võ Cường 265,7 248,2 214,8 Đại Phúc 93 74,5 64,2 Khắc Niệm 54 34,2 28,6 Kim Chân 33 24,1 18,4 Vạn An 56,7 54,8 38,8 Kinh Bắc 27,2 20,4 14,4
Nguồn: Phòng kinh tế thành phố Bắc Ninh năm 2017
Kết quả nghiên cứu ở bảng 3.4 cho thấy:
- Rau được trồng ở hầu khắp các phường của thành phố Bắc Ninh. Trong những năm gần đây diện tích trồng rau ngày càng mở rộng do mức thu nhập từ sản xuất rau ngày càng cao.
tích trồng rau năm 2017 là 214,8ha, tiếp theo là đến xã Hòa Long với diện tích trồng rau là 158,4ha.
3.2.2.2. Cơ cấu chủng loại rau và giống rau trên địa bàn thành phố Bắc Ninh
Nhìn chung, chủng loại rau tại Bắc Ninh tập trung vào 4 nhóm chính: - Nhóm rau ăn lá: Rau muống, rau cải các loại, bắp cải,…chiếm gần 30% - Nhóm rau ăn quả: Dưa chuột, bí xanh, bí đỏ, cà chua…chiếm gần 20% - Nhóm rau ăn củ, rễ hoặc lấy thân: Su hào, củ cải, cà rốt, khoai tây, tỏi tươi…nhóm này là chủ lực chiếm hơn 40%
- Nhóm rau khác chiếm tỷ trọng nhỏ, dưới 10%.
Phân theo mùa vụ rau Bắc Ninh sản xuất 2 vụ chính là: vụ đông (chiếm khoảng 70% diện tích sản xuất rau của tỉnh), vụ xuân hè và hè thu chiếm khoảng 30% diện tích rau. Bảng 3.5. Diện tích, cơ cấu các nhóm rau năm 2012 - 2017 STT Tên chỉ tiêu N2012 ăm N2013 ăm N2014 ăm N2015 ăm N2016 ăm N2017 ăm 1 a. Rau lấy lá Diện tích (ha) 2.024 2.054 2.423 2.238 2.177 2.317 Cơ cấu (%) 21,5 21,57 25,13 26,47 24,88 26,72 2 b. Rau lấy quả Diện tích (ha) 1.695 1.720 1.708 1626 1681 1711 Cơ cấu (%) 18,06 18,07 17,72 19,22 19,21 19,73 3 c. Rau lấy củ, rễ hoặc lấy thân Diện tích (ha) 4.181 4.243 4.162 3861 4160 3923 Cơ cấu (%) 44,5 44,56 43,17 45,65 47,53 45,24 4 d. Rau các loại khác Diện tích (ha) 1.482 1.504 1.348 732 733 721 Cơ cấu (%) 15,7 15,80 13,98 8,66 8,38 8,32 Nguồn: Cục thống kê Tỉnh Bắc Ninh năm 2017
Hiện nay, đối với giống rau, người dân chủ yếu lấy từ 3 nguồn:
- Giống nhập ngoại: Hiện nay nông dân chủ yếu sử dụng là giống nhập khẩu (chiếm 60-70% tổng lượng giống), nguồn chính từ các nước như Trung Quốc, Thái Lan, Nhật Bản, Mỹ… Việc nhập và phân phối do các Công ty, doanh nghiệp đảm