BÀI 11 : MINIBAR
2. CHỨC DANH VÀ NHIỆM VỤ
2.1. Sơ đồ tổ chức
R.S. Waiter / Waitress Minibar Checker
2.2. Chức danh và nhiệm vụ 2.2.1. Senior Mini Bar Checker 2.2.1. Senior Mini Bar Checker
- Có nhiệm vụ giám sát và giúp đỡ nhân viên mini-bar thực hiện nhiệm vụ của họ. - Lập bảng phân công cho nhân viên mini-bar.
- Hằng ngày kiểm tra sự sắp xếp có thứ tự và sạch sẽ kho dự trữ và bảo đảm sổ kiểm soát các loại rượu mạnh được cập nhật.
- Hợp tác với nhân viên Front office và House keeping trong việc kiểm tra mini- bar.
- Duy trì hội họp và huấn luyện hằng tuần để nhân viên mini-bar nắm bắt được những thay đổi và những quy định mới nhất.
- Kiểm tra và chịu trách nhiệm về việc ký nhận và trao trả master-key cho bộ phận HK của nhân viên mini-bar khi xong ca làm việc.
- Ln ln duy trì định mức tối thiểu các mặt hàng mini-bar và tham gia kiểm kê hàng tồn kho (02 lần trong tháng).
- Giải quyết những than phiền của khách trong phạm vi trách nhiệm.
2.2.2. Mini Bar Checker
- Thực hiện chính xác nhiệm vụ được phân công. - Cất trữ hàng vào kho đúng yêu cầu.
- Kiểm tra các tủ lạnh hằng ngày. Nếu phát hiện tủ lạnh dơ phải báo cho HK. - Bổ sung hàng hóa đầy đủ (duy trì số lượng dự trữ theo đúng quy định).
- Kiểm tra kịp thời việc sử dụng mini-bar của khách phòng và phối hợp với thu ngân
Room Service Manager/Supervisor
của bộ phân FO để tính vào hóa đơn của khách trước khi khách check out. - Sắp xếp có ngăn nắp và sạch sẽ khu vực mini-bar.
- Bảo đảm việc vệ sinh và kiểm tra xe đẩy trước khi đi các tầng và khi xong việc.