Giám Đốc Nhân
3.4 Kết quả phân tích các dữ liệu thứ cấp, đánh giá về chính sách sản phẩm của Khu du lịch sinh thái Vĩnh Hưng
Quyết định cơ bản về dịch vụ cơ bản và dịch vụ bổ sung: khách hàng đánh giá sản phẩm cơ bản và dịch vụ bổ sung là phù hợp với 23/25 phiếu chọn, chỉ có hai phiếu cho rằng là không phù hợp. Còn về phía doanh nghiệp thì có 11/16 phiếu cho rằng các quyết định về sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp hiện nay là hợp lý, 5 phiếu cho rằng không hợp lý vì chưa đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng, nên bổ sung một số loại dịch vụ. Các quyết định về sản phẩm sẽ giúp cho doanh nghiệp hoàn thiện chính sách sản phẩm của mình, phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng, chớp đượ thời cơ kinh doanh. Nếu các quyết định sai lầm sẽ ảnh hưởng đến chính sách sản phẩm và ảnh hưởng đến các chính sách marketing còn lại, làm mất đi cơ hội kinh doanh và làm giảm doanh thu cho doanh nghiệp.
3.4 Kết quả phân tích các dữ liệu thứ cấp, đánh giá về chính sách sản phẩm của Khu du lịch sinh thái Vĩnh Hưng Khu du lịch sinh thái Vĩnh Hưng
3.4.1 Danh mục sản phẩm của Khu du lịch sinh thái Vĩnh Hưng
Từ khi bước vào hoạt động kinh doanh, doanh nghiệp đã có sự đầu tư khá lớn về trang thiết bị cơ sơ vật chất kỹ thuật cũng như phát triển sản phẩm dịch vụ mới làm cho danh mục sản phẩm của doanh nghiệp ngày càng trở nên phong phú và đa dạng hơn. Mỗi danh mục sản phẩm lại có nhiều chủng loại khác nhau. Cụ thể là bảng doanh mục sản phẩm của Khu du lịch sinh thái Vĩnh Hưng là:
Ăn Giải khát Giải trí Dịch vụ khác - Tiệc cưới - Tiệc sinh nhật - Dịch vụ ẩm thực - Trà - Cà phê - Bia - Coktail - Nước ngọt - Karaoke - Dịch vụ vui chơi cho trẻ em - Câu cá - Tennis - Cắm trại tiệc nướng - Hội nghị hội thảo - Tổ chức họp lớp
Nguồn: Phòng kinh doanh Khu du lịch sinh thái Vĩnh Hưng
* Dịch vụ ăn uống
Khu du lịch sinh thái Vĩnh Hưng với đội ngũ đầu bếp lâu năm, giàu kinh nghiệm sẽ đem đến cho quý thực khách những món ăn ngon đặm đà bản sắc dân tộc mà quý khách chưa từng bao giờ được thưởng thức.
Qua các món ăn, nhà hàng muốn gửi tình cảm của mình đến với các thực khách. Món ăn cũng đậm đà như tình người vậy, chắc chắn khách hàng sẽ không quyên những mùi vị thơm , ngon đầy quyến rũ đó.
Doanh thu ăn uống cũng đứng thứ hai sau các dịch vụ vui chơi giải trí. Các món ăn được chế biến thủy hải sản cùng với các loại rượu dân tộc phù họp với các đoàn khách, hội nghị, hội thảo, tiệc cưới và gia đình đi nghỉ vào cuối tuần. Một hình thức kinh doanh ăn uống chiếm tỷ trọng lớn của doanh nghiệp đó là tổ chức tiệc cưới. Khu du lich sinh thái Vĩnh Hưng đã quan tâm đến từng chi tiết nhỏ nhất trong dịch vụ cung cấp tiệc cưới. Các bạn trẻ chắc chắc sẽ hài lòng với không gian cuới lãng mạn ngay từ cổng đón khách cho tới lúc vào phòng tiệc. Nhà hàng được thiết kế trang trọng, với kiến trúc hiện đại, không gian thoáng mát, bên trong nội thất đ ược bài trí hài hoà mang đến cho bạn không khí ấm cúng, thân mật và thoải mái. Vào mùa cao điểm, mỗi ngày doanh nghiệp phục vụ khoảng 5- 6 tiệc cưới. Khi đó, doanh nghiệp phải có sự điều động nhân lực một cách hợp lý nhằm tiết kiệm chi phí và sử dụng lao đ ộng hiệu quả. Doanh nghiệp có khả năng phục vụ những món ăn có chất lượng cao, giá cả hợp lý. Ngoài ra, doanh nghiệp còn phục vụ các bữa tiệc nhỏ như tiệc liên hoan, sinh nhật, phục vụ hội nghị hội thảo. Các phòng được bố trí một cách hợp lý, trong phòng ăn được đặt hoa tươi, cây cảnh tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Hệ thống âm thanh hiện đại chất lượng cao giúp khách vừa thưởng thức các món ăn, đồ uống vừa nghe nhạc thư giãn.
Thực đơn của doanh nghiệp cũng khá phong phú và đa dạng các món ăn, trình bày đẹp mắt. Thực đơn có sự thay đổi theo từng mùa trong năm. Các đầu bếp của doanh nghiệp thường xuyên nghiên cứu để đưa ra các món ăn mới lạ, hấp dẫn khách hàng. Đồ uống cũng phong phú đa dạng phục vụ nhanh nhất nhu cầu của khách hàng: bia, rượu, nước giải khát, trà, cà phê… Nhân viên bộ phận bàn là những người còn trẻ tuổi,có ngoại hình ưa nhìn. Họ đều là những nhân viên tốt nghiệp trung cấp trở nên và doanh nghiệp cũng thường xuyên đào tạo nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên, do vậy họ có trình độ chuyên môn nghiệp vụ khá vững.
* Dịch vụ vui chơi giải trí
Dịch vụ karaoke: Doanh nghiệp có phòng karaoke với hệ thống dàn âm thanh hiện đại, các băng đĩa nhạc được cập nhật thường xuyên, có thể đáp ứng những những nhu cầu của khách.
Dịch vụ vui chơi cho trẻ em: Hiện nay, trong thành phố khu vui chơi cho trẻ em không nhiều, chất lượng lại không đảm bảo, hầu hết các đồ chơi đã bị cũ và dỉ sét, hỏng hóc, sơ sài. “ Trẻ em hôm nay, thế giới ngày mai” các em rất cần những khu vui chơi lành manh, bổ ích để phát triển toàn diện về thể chất và trí não. Thấu hiểu được nhu cầu đó, khu du lịch sinh thái Vĩnh Hưng đã đầu tư xây dựng một khu vui chơi giải trí chất lượng cao gồm nhiều trò chơi sống động, phát huy sáng tạo của các em. Khu vui chơi nằm trong khuôn viên khu du lịch sinh thái vĩnh Hưng, có không khí thoáng mát, sạch sẽ với nhiều hồ nước và cây xanh. Đến đây, các em sẽ được tham gia các trò giải trí từ những trò chơi có từ xa xưa trong dân gian đến những trò chơi hiện đại ngày nay. Bên cạnh đó, doanh nghiệp còn dành riêng cho các phụ huynh khi dẫn con em mình đến chơi một khu cà phê, giải khát, lướt web, câu cá.
Dịch vụ câu cá: Với những chòi câu xinh xinh và một không gian thật thoáng mát thì khu du lịch sinh thái đã thu hút được rất nhiều khách hàng có thú vui giải trí bằng hình thức câu cá. Mặt khác thì giá cả ở đây cũng hợp lý 30.000 đồng/1h câu và với một ca câu 4h thì chỉ mất có 120.000 đồng. Với diện tích trên 70.000 mét hồ câu khu du lịch sinh thái Vĩnh Hưng nằm trong lòng thủ đô Hà Nội được biết như là một trong những hồ câu rộng nhất và đẹp nhất, có chỗ để xe ô tô, cùng một hệ thống nhà hàng, khu vui chơi giải trí sang trọng. Hồ câu tự nhiên, sạch sẽ và được cải tạo liên tục, nhằm nâng cao chất lượng. Tuy nhiên hồ câu vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu của những khách hàng khó tính nhất nên doanh nghiệp đã tiến hành cải tạo lại hồ để cải tạo lại nguồn nước cũng như bồi thêm các loại cá to cho hồ nhỏ. Thời gian cho câu bắt đầu từ lúc 7h ngày 29/4/2011. Mặc dù vậy những ngày khai trương c ác cần thủ chỉ được một ổ vì hồ nhỏ không được nhiều chỗ như mong muốn.
Dịch vụ tennis: Khu du lịch sinh thái Vĩnh Hưng đã đầu tư xây dựng một hệ thống sân tennis đạt tiêu chuẩn quốc tế với chiều rộng tối thiểu là 18,3m và chiều dài sân tối thiểu là 36,6m. Mặt sân đạt tiêu chuẩn quốc tế, được phủ tổng hợp pelexipave. Sân có độ trơn trượt vừa phải, không trơn quá và cũng không nhám quá. Cùng với đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chăm chỉ và trung thực đã thu hút được nhiều khách hàng có niềm đam mê tới sân.
Dịch vụ cắm trại tiệc nướng: Doanh nghiệp thưỡng xuyên tổ chức các hoạt động cắm trại, để các bạn học sinh, sinh viên tham gia vui chơi, hoạt động thể hiện tài năng, giao lưu cùng bạn bè. Dựa trên đặc điểm của thị trường khách hàng mục tiêu dịch vụ này chưa thu hút được nhiều khách hàng mục tiêu vì nhu cầu chi trả của đối tượng khách hàng này thấp, và hình thức này cũng chưa phổ biến.
* Dịch vụ khác
Tổ chức hội nghị, hội thảo: Công ty có phòng chuyên dùng để tổ chức hội nghị, hội thảo. Hệ thống trang thiết bị cho phòng họp hiện đại và tiện lợi sẽ đem lại cho quý khách cảm giác thoải mái nhất. Các hội trường và phòng họp đều được trang thiết bị cần thiết và hiện đại đáp ứng nhu cầu tổ chức hội họp của khách công vụ như hệ thống âm thanh, ánh sáng, micro không dây, máy chiếu, máy vi tính…
Tổ chức họp lớp: Khu du lịch sinh thái Vĩnh Hưng có đội ngũ tư vấn họp lớp chuyên nghiệp, đầy kinh nghiệm sẽ đem lại những phút giây gắn bó với nhau khơi dậy những kỷ niệm cũ. Nhưng dịch vụ này cũng chưa phát triển chưa đóng góp nhiều cho doanh thu của doanh nghiệp.
Ngoài ra, thông qua bộ phận lễ tân, khách hàng còn có thể nhờ doanh nghiệp môi giới đặt vé máy bay, thuê xe, doanh nghiệp còn bán sim thẻ điện thoại…
Nhận xét: Khu du lịch sinh thái Vĩnh Hưn g so với những doanh nghiệp đồng hạng khác trên địa bàn, có thể thấy danh mục sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp khá đa dạng, đáp ứng được phần nào nhu cầu của khách hàng; đồng thời, qua đó doanh nghiệp khẳng định được vị thế của mình trên thị trường. Mặc d ù vậy, doanh nghiệp còn phải không ngừng nghiên cứu, phát triển thêm các sản phẩm dịch vụ mới để có thể đáp ứng nhu cầu khách hàng ngày càng tốt hơn.