Hà Nội Daewoo
Hoàn thiện công tác quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc cưới là một vấn đề luôn được các nhà quản trị quan tâm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ khách. Qua quá trình nghiên cứu thực trạng quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc cưới tại khách sạn Hà Nội Daewoo và xu hướng kinh doanh của khách sạn cũng như xu hướng phát triển kinh doanh tiệc cưới, em nhận thấy việc hoàn thiện quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc cưới là một việc làm cần thiết, làm tăng hiệu quả kinh doanh của bộ phận tiệc. Vì vậy, khách sạn Hà Nội Daewoo nói chung và bộ phận Banquet nói riêng cần phải có những biện pháp mang tính đồng bộ và toàn diện như:
- Nâng cao vai trò của nhà quản trị trong quá trình lập kế hoạch phục vụ, phân công lao động, tổ chức và điều hành tiệc cưới…để từ đó tạo điều kiện cho việc phục vụ khách trong bữa tiệc cưới được diễn ra một cách thuận lợi, đáp ứng được mong đợi của khách hàng.
- Nâng cấp chất lượng cơ cở vật chất kỹ thuât, đảm bảo vệ sinh, an toàn khi phục vụ tiệc cưới.
- Hoàn thiện công tác quản trị nhân sự nhằm đào tạo đội ngũ nhân viên thừa hành yêu nghề, có trình độ và năng lực đáp ứng các yêu cầu của công việc.
Bên cạnh đó, việc hoàn thiện quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc cưới cũng chính là để nâng cao tinh thần trách nhiệm cũng như trình độ của các nhân viên tại bộ phận Banquet.
4.3. Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc cưới tại khách sạn Hà Nội Daewoo