PHỤ LỤC 2 : KẾ HOẠCH DẠY HỌC CÁC HOẠT ĐỘNG TRẢI NGHIỆM
2. Kế hoạch tổ chức hoạt động trải nghiệm
2.2 Nội dung 2: Tìm hiểu về nguyên nhân gây mất vệ sinhan toàn thực phẩm
2.2.1 Mục tiêu
a. Kiến thức
- Biết được các nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm
b. Kĩ năng
- Kỹ năng giao tiếp
- Kĩ năng giải quyết vấn đề - Kĩ năng diễn xuất
c. Tư duy, thái độ
- Nói khơng với việc sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc
d. Phẩm chất và năng lực hướng đến
- Phẩm chất: Nhân ái, chăm chỉ, trách nhiệm
- Năng lực chung: Năng lực tự chủ và tự học, năng lực giao tiếp và hợp tác, năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo.
- Năng lực đặc thù: Năng lực ngơn ngữ và năng lực tìm hiểu tự nhiên
2.2.2. Phương pháp – Kĩ thuật dạy học – Phương thức tổ chức
- Phương pháp thảo luận nhóm, phương pháp vấn đáp- tìm tịi - Kĩ thuật dạy học: Kĩ thuật ổ bi
- Phương thức thể nghiệm, tương tác: Đóng kịch
2.2.3. Chuẩn bị
64
- Kế hoạch dạy học - Kịch bản
* Chuẩn bị của học sinh
- Tìm hiểu các nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm
- Dụng cụ học tập
- Trang thiết bị cần sủ dụng cho vỡ kịch
2.2.4. Kế hoạch thực hiện
STT Tên hoạt động Thời gian tổ chức
1 Tìm hiểu nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm
60 phút
2 Diễn kịch 30 phút
Hoạt động 1: Tìm hiểu nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- Giáo viên chia lớp thành 2 nhóm Nhóm 01: tạo thành vịng 1
Nhóm 02: tạo thành vịng 2
Nhóm 1 và 2 tạo thành hai vòng tròn quay mặt đối diện nhau
- Giáo viên phổ biến thể lệ hoạt động như sau
+ Lượt 01 : những bạn ở nhóm 01 đưa ra 3 ý kiến về nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm cho người đối diện ở nhóm 2
+ Lượt 02 : nhóm 01 di chuyển một đơn vị người đối diện và người đối diện ở nhóm 02 đưa ra 3 nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm
65
- Hoạt động này được diễn ra nhiều vịng sao cho khơng được trùng lặp các cặp. - Yêu cầu các cá nhân ghi lại ý kiến của mình và của các bạn
- Cho học sinh trình bày về kết quả hoạt động
- Học sinh tiến hành thảo luận
- Học sinh tổng hợp ý kiến
- Trình bày kết quả thảo luận thu được
Hoạt động 2: Diễn kịch
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
GV cho 2 nhóm học sinh trong lớp lên diễn kịch mà GV đã cho sẵn nội dung từ trước, HS đã phân công chuẩn bị ở nhà.
- Học sinh nhóm 1 lên diễn kịch: A có 1 cơ sở sản xuất nhỏ lẻ về chả lụa, giò thủ… tại nhà để bỏ mối tiêu thụ, vì ham lợi nhuận nên A chỉ mua loại thịt heo rẻ, bệnh, chết để chế biến, đồng thời khu chế biến không đảm bảo vệ sinh, từ đó thực phẩm làm ra khơng an tồn, mà chính người thân của A phải bị ngộ độc thực phẩm do ăn phải sản phẩm làm từ cơ sở sản xuất của gia đình, cùng với sự tác động của B - cộng tác viên y tế mà Tâm đã ăn năn hối cải và hứa sửa lỗi của mình.
- Học sinh nhóm 2 lên diễn kịch: Một nhóm 4 học sinh đi ăn bị bía tại 1 quán hàng rong gần trường. Lúc mới ăn xong cả 4 bạn đều bị đau bụng tiêu chảy phải nhập viện. Sau khi được các bác sĩ và các cô y tá kịp thời cứu chữa và đưa ra lời khuyên không nên ăn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh thì các bạn cũng rút ra được bài học cho bản thân.
66
- Sau khi mỗi nhóm diễn kịch xong, GV cho nhóm cịn lại nhận xét và đặt câu hỏi cho nhóm bạn về các vấn đề liên quan đến nội dung vở kịch.
- Các nhóm suy nghĩ, trả lời câu hỏi.