Chỉ tiêu I. Mức độ chế biến Sản phẩm thô Sơ chế II. Phương thức bán sản phẩm Bán trực tiếp Bán gián tiếp
III. Thị trường tiêu thụ
Trong huyện Trong tỉnh Ngoài tỉnh
Nguồn: Niên giám thống kê huyện Bá Thước Công tác chế biến và tiêu thụ các sản phẩm nông nghiệp là một trong những vấn đề được quan tâm nhất đối với các nhà sản xuất và người dân hiện nay. Trong giai đoạn 2017 - 2019 tình hình chế biến và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp trên địa bàn huyện Bá Thước được thể hiện tại bảng 3.6 như sau: - Mức độ chế biến: Các sản phẩm nông nghiệp trên địa bàn huyện trong
giai đoạn 2017 - 2019 chủ yếu là sảng phẩm ở dạng thô chiếm tỷ lệ bình quân cao 75%; mức độ chế bến ở dạng sơ chế chỉ chiếm tỷ lệ bình quân là 25%. Sở dĩ, như vậy vì các sản phẩm sau khi thu hoạch xong người dân đã bán trực tiếp các các công ty, hai thương lái mua. Còn một số sản phẩm sơ chế như ngô, sắn, khoai ...đã được người dân sơ chế một phần để sử dụng chăn nuôi trong gia đình, một phần đem bán.
- Phương pháp bán sản phẩm: Là một huyện miền núi nên sản phẩm nông nghiệp sản xuất ra chủ yếu phục vụ cho chăn nuôi, sản xuất của gia đình, một số
ít bán trực tiếp cho các hộ dân khác hoặc bán cho thương lái buôn.
Hình thức bán gián tiếp này rảy ra nhiều trên địa bàn huyện vì chủ yếu các thương lái buôn trong tỉnh hoặc 1 ít thương lái buôn ở các tỉnh lân cận đến thu gom để bán lại cho các công ty doanh nghiệp khác.
- Thị trường tiêu thụ sản phẩm: Yếu tố thị trường tiêu thụ sản phẩm rất quan trọng đối với tất cả các loại sản phẩm nông nghiệp, hay công nghiệp. Nếu thị trường tốt, đa dạng thì sản phẩm sẽ được tiêu nhiều hơn, nhanh hơn. Các sản phẩm nông nghiệp trên địa bàn huyện Bá Thước thị trường tiêu thụ trong huyện chiếm tỷ lệ cao nhất 55%; tiếp theo là thị trường trong tỉnh Thanh Hóa chiếm tỷ lệ 38% và 07% là thị trường ngoài tỉnh chủ yếu là các tỉnh lân cận như Nghệ An, Ninh Bình....
Như vậy, qua kết quả trên chúng ta có thể nhận thấy rằng mức độ chế biến các sản phẩm nông nghiệp trên địa bàn huyện đang còn hạn chế, sản phẩm nông nghiệp chủ yếu ở dạng thô. Thị trường tiêu thụ các sản phẩm nông nghiệp còn hẹp.