CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN
1.4. THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
1.4.3. Nhu cầu về thực phẩm chức năng hiện nay
Con người ngày càng quan tâm đến vấn đề sức khỏe. Để có sức khỏe tốt, giảm nguy cơ bệnh tật chúng ta không những phải duy trì một lối sống lành mạnh mà chế độ ăn uống cũng đặc biệt quan trọng. Do đó xu hướng hiện nay, người dân thích dùng thực phẩm chức năng để hỗ trợ cho sức khỏe tốt hơn.
Bên cạnh đó, với tâm lý “phòng bệnh hơn chữa bệnh”, sử dụng thực phẩm chức năng sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh, … nên người đang khỏe mạnh bình thường vẫn có thể sử dụng. Trong khi “người có bệnh mới phải dùng thuốc”, mà không ai trong chúng ta muốn “có bệnh”.
Hiện nay nhờ sự phát triển của khoa học công nghệ, con người đã nghiên cứu và sản xuất ra rất nhiều loại thực phẩm chức năng [45]:
Phòng chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ; Tăng sức đề kháng, cải thiện sức khỏe; Hỗ trợ làm đẹp;
Hỗ trợ phòng chống và điều trị bệnh tật;
Hình 1.8. Sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung vitamin, khoáng chất giúp tăng sức đề kháng, cải thiện sức khoẻ
Hình 1.10. Một số sản phẩm thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị bệnh Đây chính là xu hướng hiện đại. Sản phẩm thực phẩm chức năng được sản xuất ở hầu hết các nước trên thế giới, trở thành không thể thiếu đối với sức khỏe con người.
Bộ Y tế đã ban hành thông tư số 43/2014/TT-BYT quy định về quản lý thực phẩm chức năng tại Việt Nam. Theo đó, các doanh nghiệp phải công bố hợp quy hoặc công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho sản phẩm (gọi chung là công bố thực phẩm chức năng) mới đủ điều kiện để kinh doanh trên thị trường. Nếu doanh nghiệp tự sản xuất sản phẩm, phải đáp ứng được các điều kiện theo quy định và có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện nay, thực phẩm chức năng chứa thành phần hoạt tính sinh học chống oxy hóa polyphenol, chlorophyll từ cây ngô là chưa có trên thị trường Việt Nam, các mặt hàng tương tự cũng chưa tìm thấy.