Ban quản lý thường xuyên kiểm tra, giám sát, đánh giá quá trình làm việc của nhân viên:
Nhà quản lý thường xuyên kiểm tra, giám sát để đảm bảo quy trình cung cấp dịch vụ luôn được hoàn thiện và được nhân viên thực hiện một cách chính xác. Ban quản lý có thể trực tiếp kiểm tra hoặc để cho nhân viên tự kiểm tra lẫn nhau. Mỗi cách thức kiểm tra đều có mặt tích cực, vì vậy cần phải kết hợp hai cách này thì công tác kiểm tra mới thực sự phát huy hiệu quả.
Khi nhà quản lý tự mình kiểm tra kết quả thu được sẽ nhanh chóng đánh giá có tính chuyên môn cao. Từ những kết quả thu được sẽ có những biện pháp điều chỉnh hợp lí đối với những sai sót, nhanh chóng đưa ra các quyết định để cải thiện chất lượng của nhà hàng. Nếu như để các nhân viên trong nhà hàng tự nhận xét lẫn nhau thì sẽ thu được kết quả khả quan hơn, nhiều sang kiến mà không phải nhà quản lý nào cũng phát hiện ra, vì chính họ là những người mang tính dân chủ trong nhà hàng, làm cho nhân viên trực tiếp thực hiện quy trình, bằng kinh nghiệm của bản thân trong quá trình làm việc họ biết làm thế nào sẽ nhanh, hiệu quả và đảm bảo chất lượng dịch vụ. Mặt khác, phương thức này tạo tính dân chủ trong nhà hàng, làm cho nhân viên cảm thấy tiếng nói của họ có trọng lượng, không những làm cho họ thấy vai trò của họ trong nhà hàng mà còn làm họ sang say hơn trong công việc. Áp dụng hai cách này cùng lúc giúp ban quản lý đưa ra nhiều biện pháp để hoàn thiện tốt quá trình dịch vụ, nhận được nhiều đóng góp của các nhân viên và có thể đưa ra nhiều sách lược để hoàn thiện dịch vụ.
Thường xuyên kiểm tra không chỉ đánh giá được chất lượng dịch vụ nhà hàng cung cấp mà còn giúp họ thiết lập mối quan hệ tốt giữa các nhân viên trong nhà hàng, tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh để nhân viên có thể phát huy tối đa khả năng làm việc của mình. Bên cạnh đó, từ những sai sót của người khác họ có thể rút ra các bài học cho bản thân để tránh mắc lỗi, học hỏi được nhiều kin nghiệm để cung cấp dịch vụ là việc rất cần thiết.
Chế độ khen thưởng tạo cho nhân viên cảm giác công bằng và có động lực phấn đấu. Đưa ra chính sách khen thưởng rõ rang, tuyên dương những người hoàn thành tốt công việc trước toàn thể nhân viên trong nhà hàng, nhắc nhở nhân viên nếu họ phạm các sai lầm nhỏ có thể dùng biện pháp kỉ luật cao hơn nếu họ mắc lỗi lớn. Tất cả khen phạt cần thực hiện một cách dân chủ, công khai, minh bạch.
Ăn uống không chỉ thỏa mãn yêu cầu thiết yếu mà còn thỏa mãn nhu cầu thưởng thức, giải trí của con người vì vậy lòng hiếu khách của nhân viên rất quan trong đối với chất lượng phục vụ của nhà hàng. Nó sẽ góp phần làm tăng giá trị thưởng thức bữa ăn của khách hàng.
Các tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ cần phải thực hiện một cách chuẩn xác, đảm bảo không đvà ược sai sót. Nếu thiết lập sai tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ thì dịch vụ mà nhà hàng cung cấp không thể được khách hàng đánh giá cao, không được khách hàng cảm nhận tốt.
Để đảm bảo yêu cầu phục vụ khách đầy dủ nhất, nhanh chóng nhất và chất lượng cao nhất, đòi hỏi phải có sự phối hợp chặt chẽ và đồng bộ giữa nhân viên bộ phận bàn, chế biến món ăn, pha chế hoặc phục vụ đồ uống và những người làm thủ tục thanh toán cho khách. Chỉ một sơ xuất nhỏ trong những khâu trên sẽ đem lại một kết quả xấu mặc dù các khâu khác đều rất tốt. Điều này đòi hỏi người quản lý phải thường xuyên kiểm tra, theo dõi và chỉ đạo sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận với mục tiêu không nhừng nâng cao chất lượng phục vụ khách, nâng cao danh tiếng và uy tín của khách hàng.