Physical Evidence – Điều kiện vật chất

Một phần của tài liệu Khóa luận tốt nghiệp bộ môn du lịch (bản final) (Trang 37 - 38)

ShogunBBQ được tập đoàn lựa chọn là chuỗi nhà hàng mang phong cách đường phố Nhật Bản nên không gian có phần thoải mái tạo sự thoáng mát, được bày biện và trang trí mang đậm chất Nhật Bản. Hầu hết khách hàng đều khá hài lòng với không gian của nhà hàng: đẹp và có cá tính. Nhà hàng được thiết kế với bàn ghế gỗ dài cùng hệ thống hút mùi tạo cảm giác bình dị, đơn giản theo đúng phong cách của các quán nướng Nhật Bản. Màu chủ đạo của quán là đen và màu đỏ của bàn ghế gỗ thể hiện sự chuyên nghiệp và sang trọng. Họa tiết tường với hình vẽ dân dã mang đậm phong cách Nhật nhưng không kém phần trẻ trung, hợp thời được tạo nên bởi những hình họa đặc trưng riêng có tại ShogunBBQ.

Trên mỗi bàn đều có sẵn bếp nướng và quạt hút mùi để khách có thể tự do nướng thịt hoặc nhờ đến sự giúp đỡ của nhân viên. Khi nướng thịt sẽ sử dụng than hoa nhờ vậy hương vị thịt và hương vị của nước sốt sẽ hầu như được giữ nguyên vẹn khi thực khách thưởng thức. Khi dùng lẩu sẽ sử dụng bếp cồn để làm nóng, vừa an toàn, vừa sạch sẽ và quan trọng khách hàng dễ dàng sử dụng.

Nhà hàng còn trang bị phần mêm order hiện đại nhất để thuận tiện cho việc gọi món cho khách. Gần mỗi bàn ăn của khách hàng sẽ có những tủ đồ ( station) đựng bát đũa mới, kẹp, kéo và giấy ăn sạch sẽ để chuẩn bị sẵn sang cho những lượt khách mới.

Nhà hàng có hai loại bàn cho khách hàng lựa chọn phù hợp là bàn 04 người và bàn 06 người phù hợp với tiệc gia đình hoặc họp nhóm nên có phần hạn chế khi xếp

bàn cho đoàn đông. Hệ thống quạt hút, điều hòa, hệ thống đường ống nước tại trung tâm thương mại thường khó vệ sinh, xử lí nều trục trặc hoặc rỉ sét do để lâu ngày.

Vào các dịp lễ tết nhà hàng có sự đầu tư trang trí làm mới, thay đổi khong gian tạo cho khách hàng cảm giác ấm cúng.

Một phần của tài liệu Khóa luận tốt nghiệp bộ môn du lịch (bản final) (Trang 37 - 38)

Tải bản đầy đủ (DOCX)

(59 trang)
w