Tên tác giả: NGUYỄN VĂN LIÊN
Địa chỉ: thôn Quảng Hội 2, xã Vạn Thắng, huyện Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hòa.
Điện thoại: 0704510019
1. Tính mới của giải pháp
Thực tế ở địa phương, nhu cầu tiêu thụ sản phẩm chả cá ngày càng cao nhưng nhiều hộ chỉ sản xuất, chế biến bằng công cụ thô sơ, sản phẩm làm ra ít, không đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường. Với đam mê của bản thân, ông Liên đã nghiên cứu và mạnh dạn đầu tư vào động cơ cán ép cá và lọc xương, làm nhuyễn thịt cá để làm thành chả cả, giảm chi phí, tăng lợi nhuận cho người sản xuất. Sản phẩm làm ra đúng tiêu chuẩn và đạt chất lượng cao cung cấp trên thị trường rất rộng rãi.
- Cấu tạo máy cán cá:
+ Động cơ môtơ sử dụng điện 220v, mã lực 3cc, dây curoa.
+ Hộp nhông: 50 cm có trục quắn hình xoắn ốc, gắn buly lớn 40 cm và buly nhỏ 10 cm.
+ Phuy đựng cá: đường kính 20 cm. + Thanh đà làm bằng sắt v5. - Cấu tạo máy làm nhuyễn thịt cá:
+ Động cơ môtơ sử dụng điện 220v, mã lực 3cc, dây curoa.
+ Tiếp đà ngang dài 60 cm, trục gắn lưỡi dao 60 cm. + Lưỡi dao: 01 dao 4 lưỡi; lưỡi dao của máy được làm bằng thép, bảo đảm không gỉ, không bị gãy và hỏng khi xay.
+ Thanh đà làm bằng sắt v5.
Toàn bộ các thiết bị được gắn chung với nhau thành một khối thống nhất, trọng lượng khoảng 30kg, có thể di chuyển đến bất kỳ nơi nào khi có sử dụng dòng điện. Trong vòng 1 giờ, chỉ cần 1 đến 2 người điều khiển là có thể xay và làm nhuyễn khoảng trên 100 kg thịt cá tươi.
2. Tính hiệu quả
- Hiệu quả kinh tế:
Nhờ có sáng kiến chế tạo động cơ xay cán ép và làm nhuyễn thịt cá mà công lao động giảm rất nhiều so với trước đây, tăng sản phẩm làm ra, giảm chi phí, phù hợp cho những hộ đang có vốn ít.
Nếu làm theo phương pháp thủ công, thì để có 100 kg thịt cá thành phẩm cần 30 - 40 người nạo thịt cá và làm nhuyễn trong 5 giờ. Còn làm bằng máy cũng với 100 kg thịt cá thành phẩm chỉ cần 1 - 2 lao động trong 1 giờ. Sản phẩm làm ra lại bảo đảm chất lượng, kịp thời cung cấp trên thị trường trong và ngoài tỉnh.
- Hiệu quả xã hội:
Giải pháp giúp giải phóng sức lao động cho nông dân, bảo đảm được an toàn trong sản xuất, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, không gây tiếng ồn cho bà con xung quanh.
3. Khả năng áp dụng
Sản phẩm đầu tiên được lắp đặt thành công tại nhà anh Nguyễn Tấn Vị, hội viên nông dân trú tại thôn Phú Hội 1, xã Vạn Thắng, chi phí ban đầu trên 7 triệu đồng. Sau khi lắp đặt xong máy hoạt động tốt, năng suất cao hơn gấp trăm lần so với làm thủ công.
Hiện tại, trên địa bàn có 12 hộ sử dụng động cơ xay cán ép và làm nhuyễn cá, tập trung ở 4/8 thôn.