5. Kết cấu của luận văn
4.3.2. Đối với Tổng cục du lịch
của Tổng cục du lịch trong việc ổn định thị trƣờng và tăng cƣờng hỗ trợ các doanh nghiệp cung ứng dịch vụ du lịch nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trƣờng.
Tổng cục du lịch Việt Nam cần chú trọng hơn nữa công tác quảng bá tài nguyên du lịch, xây dựng hình ảnh du lịch Viêt Nam thu hút trong mắt bạn bè quốc tế, tạo điều kiện hơn nữa đối với các khách du lịch quốc tế nhƣ: đơn giản hóa các thủ tục quản lý khách lƣu trú, xóa bỏ chính sách phân biệt giá, mở thêm nhiều tuyến bay, chuyến bay đến Việt Nam để hành trình của khách đƣợc thực hiện tiện lợi hơn.
Tổng cục nên quan tâm đến công tác quản lý và cấp giấy phép các dự án xây dựng khách sạn có chất lƣợng cao và có quy mô lớn trong thời gian tới để tránh tình trạng mất cân đối giữa cung và cầu sản phẩm lƣu trú, gây bất lợi cho các doanh nghiệp tham gia thị trƣờng.
Ngành cần chỉ đạo các đia phƣơng lập phƣơng án giải quyết dứt điểm tệ bám đuổi khách để xin tiền, bán hàng rong tại các điểm tham quan. Có cơ chế quản lý chặt việc bán hàng tại các quầy hàng du lịch, tránh tình trạng để các chủ kinh doanh đẩy giá bán các sản phẩm và dịch vụ lên quá cao, gây tâm lý khó chịu đối với khách du lịch.
4.3.3. Đối với địa phương
Lãnh đạo tỉnh Thái Nguyên cần xúc tiến công tác quy hoạch, xây dựng và đƣa vào khai thác các khu vui chơi giải trí; mở rộng và tăng cƣờng khai thác các loại hình du lịch nhà vƣờn, du lịch sinh thái, du lịch lòng hồ…nhằm tăng tính đa dạng trong các sản phẩm du lịch, kéo dài thời gian lƣu trú của khách. Tỉnh cũng cần chú trọng đến công tác quảng bá tài nguyên du lịch, thu hút khách đến với địa phƣơng ngày một đông hơn bằng việc tăng cƣờng tổ chức các hoạt động lễ hội có quy mô lớn; Đẩy mạnh công tác quản lý và quy hoạch hệ thống cơ sở hạ tầng, kiến trúc, cảnh quan của tỉnh nhằm bảo tồn và phát huy hiệu quả các nguồn tài nguyên du lịch vốn có của đia phƣơng.
Về lâu dài, Thái Nguyên cần có một quy hoạch bài bản, rõ ràng hơn làm cơ sở đầu tƣ và phát triển du lịch bền vững. Tuy nhiên cần lƣu ý hai điểm. Thứ nhất, do các hạn chế về tiềm năng và sản phẩm du lịch thực tế chƣa thật phong phú, tỉnh cần thực hiện quy hoạch du lịch mang tính liên vùng với sự tham gia của Bắc Cạn,
Thái Nguyên, Tuyên Quang. Một quy hoạch nhƣ vậy sẽ thể hiện rõ mối liên kết giữa các địa phƣơng trong nỗ lực phát triển du lịch, tạo tính đa dạng, hấp dẫn và khả thi cho các sản phẩm du lịch của vùng, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí. Thứ hai, khác với quy hoạch của các trung tâm du lịch lớn có tài nguyên đa dạng, quy hoạch du lịch vùng ba tỉnh nên tập trung đi sâu vào quy hoạch tại một số điểm du lịch chính trong vùng. Ðối với Thái Nguyên, đó có thể là khu du lịch ATK Ðịnh Hóa, Hồ Núi Cốc, khu suối Mỏ Gà - hang Phƣợng Hoàng ở huyện Võ Nhai.
Trong lĩnh vực đầu tƣ, Thái Nguyên là tỉnh còn nghèo, ngân sách hạn chế, việc xác định chiến lƣợc và kế hoạch đầu tƣ cho du lịch lại càng quan trọng. Nên đầu tƣ có trọng điểm, bài bản, kỹ lƣỡng để bảo đảm hiệu quả đầu tƣ và nâng cao hiệu quả thu hút và phục vụ du khách. Trƣớc mắt, tại các điểm du lịch đón khách, tỉnh nên quan tâm đầu tƣ xây dựng và nâng cấp các nhà dừng chân có mái che, nhà hàng, bãi để xe ô-tô, nhà vệ sinh. Ðây là những công trình cần đƣợc ƣu tiên đầu tiên tại các điểm du lịch đã đƣợc lựa chọn. Còn cơ sở lƣu trú sẽ đƣợc xây dựng tiếp theo ở những nơi xét thấy cần thiết. Ƣu tiên xây dựng các nhà hàng, nhà sàn, nhà nghỉ bằng các nguyên liệu thiên nhiên gỗ, tranh, tre, nứa, lá có quy mô vừa và hợp lý. Tại những điểm du lịch chính nhƣ TP Thái Nguyên và khu Hồ Núi Cốc không nên xây dựng những khách sạn 4-5 sao, quy mô lớn, nhiều tầng mà nên xây các khách sạn hai, ba tầng với kiến trúc đẹp đạt tiêu chuẩn 2-3 sao, bố trí trong các khuôn viên xanh, rộng rãi, yên tĩnh và biệt lập nhằm đón những đoàn khách quốc tế quá cảnh đƣờng bộ và khách công vụ.
Theo giới chuyên môn, ngành du lịch Thái Nguyên nên tổ chức một tổ công tác kỹ thuật gồm các chuyên gia du lịch, lữ hành nhiều kinh nghiệm, có chuyên môn giỏi để khảo sát lại thực địa một cách chi tiết và tổng thể toàn tỉnh và lập báo cáo chính thức về bản đồ du lịch hiện tại của tỉnh, làm cơ sở để từ đó xây dựng các tuyến, điểm du lịch và đề xuất những loại hình, sản phẩm du lịch có tiềm năng thực tế nhằm đƣa vào quảng bá, phục vụ du khách. Du lịch Thái Nguyên cần đặc biệt chú ý đến thị trƣờng khách trong nƣớc nghỉ cuối tuần đến từ Hà Nội, cũng nhƣ các đoàn
nhà vƣờn, nông trƣờng và xƣởng sản xuất chè, góp phần tăng tính đa dạng, hấp dẫn của các chƣơng trình du lịch đã có và sắp triển khai trong thời gian tới.
Bên cạnh đó, tỉnh cần tổ chức phối hợp giữa các cơ quan quản lý và các đơn vị kinh doanh để nhanh chóng tập hợp và cập nhật các ngân hàng thông tin một cách hệ thống về các điểm đến và nguồn tài nguyên du lịch của địa phƣơng nhằm hỗ trợ thông tin cho khách du lịch quan tâm đến tỉnh.
KẾT LUẬN
Marketing - mix là nỗ lực tổng thể của doanh nghiệp, nó không chỉ đƣợc xây dựng cho một số sản phẩm hữu hình thông thƣờng mà còn đƣợc thực hiện đối với những sản phẩm dịch vụ nhƣ sản phẩm lƣu trú. Các yếu tố của Marketing-mix có vai trò vô cùng quan trọng trong việc định hƣớng các hoạt động kinh doanh lƣu trú của khách sạn, nâng cao khả năng cạnh tranh của khách sạn trên thị trƣờng.
Luận văn đi sâu phân tích, đánh giá thực trạng của các chính sách Marketing- mix tại hệ thống khách sạn Đông Á Thái Nguyên, từ đó đƣa ra các giải pháp giúp khách sạn nâng cao kết quả tiêu thụ sản phẩm, tăng năng lực cạnh tranh và làm hài lòng khách hàng trên thị trƣờng. Điều này không chỉ có ý nghĩa về mặt lý luận mà nó còn có ý nghĩa về cả mặt thực tiễn đối với các doanh nghiệp dịch vụ lƣu trú nói chung và đối với hệ thống khách sạn Đông Á nói riêng.
Luận văn phân tích các nhân tố ảnh hƣởng đến các quyết định Marketing của doanh nghiệp, bao gồm các yếu tố thuộc môi trƣờng vi mô và vĩ mô nhƣ môi trƣờng nhân khẩu, môi trƣờng kinh tế, môi trƣờng văn hóa - xã hội, môi trƣờng tự nhiên, môi trƣờng chính trị - pháp luật, môi trƣờng công nghệ, khách hàng, sức ép từ đối thủ cạnh tranh trong ngành, các sản phẩm thay thế, nhà cung ứng, các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn. Để đẩy mạnh tiêu thụ và có sự phát triển ổn định trên thị trƣờng, hệ thống khách sạn cần quan tâm đến các điều kiện của môi trƣờng kinh doanh nêu trên.
Từ những phân tích về thực trạng tình hình thực hiện chính sách về sản phẩm, chính sách giá, phân phôi, xúc tiến hỗn hợp, chính sách về con ngƣời, tiến trình dịch vụ và minh chứng hữu hình, luận văn đã chỉ ra những điểm mạnh và điểm yếu của các chính sách trong hỗn hợp Marketing của khách sạn, đồng thời chỉ ra các cơ hội và thách thức mà doanh nghiệp cần phải đối mặt trong thời gian tới. Từ những phân tích này, luận văn đã nêu ra các giải pháp mà khách sạn Đông Á cần thực hiện đối với từng yếu tố trong chính sách Marketing-mix của mình nhằm tăng hiệu quả của hoạt động Marketing của doanh nghiệp, từ đó giúp khách sạn tăng doanh số bán và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trƣờng.
Những giải pháp nhằm hoàn thiện chính sách Marketing-mix cho hệ thống khách sạn Đông Á Thái Nguyên trong thời gian tới là căn cứ giúp cho doanh nghiệp
đƣa ra các quyết định đúng đắn nhằm thúc đẩy tiêu thụ và tạo lập đƣợc vị trí vững chắc trên thị trƣờng.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Báo cáo kế toán tài chính của hệ thống khách sạn Đông Á Thái Nguyên, các năm 2010, 2011, 2012, 2013, 2014.
2. Đoàn Thị Thu Hà, Nguyễn Thị Ngọc Huyền (2009), Giáo trình quản trị học, NXB Tài chính.
3. Joseph S. Chen (2008), Advances in Hospitality and Leisure, Indiana University Publish.
4. Khách sạn Đông Á Thái Nguyên (2009), Quy định về chức năng, nhiệm vụ của các Đơn vị, Phòng, Ban thuộc Khách sạn Đông Á.
5. Khách sạn Đông Á Thái Nguyên (2010), Báo cáo kết quả hoạt động sản xuất
kinh doanh năm 2010 và mục tiêu nhiệm vụ năm 2011.
6. Khách sạn Đông Á Thái Nguyên (2011), Báo cáo kết quả hoạt động sản xuất
kinh doanh năm 2011 và mục tiêu nhiệm vụ năm 2012.
7. Khách sạn Đông Á Thái Nguyên (2012), Báo cáo kết quả hoạt động sản xuất
kinh doanh năm 2011 và mục tiêu nhiệm vụ năm 2013.
8. Khách sạn Đông Á Thái Nguyên (2013), Báo cáo kết quả hoạt động sản xuất
kinh doanh năm 2013 và mục tiêu nhiệm vụ năm 2014.
9. Khách sạn Đông Á Thái Nguyên (2014), Báo cáo kết quả hoạt động sản xuất
kinh doanh năm 2014 và mục tiêu nhiệm vụ năm 2015.
10. Martin Jafels, Micheal M. Coltman (2006), Hospitality Management, John Winley & Sons INC.
11. Micheal Porter (2005), Competitive Advantages, Harvard Publishing House. 12. Micheal Porter (2005), Service Marketing, Harvard Publishing House.
13. Ngô Kim Thanh (2009), Giáo trình quản trị chiến lược, NXB Đại học kinh
tế quốc dân Hà Nội.
14. Ngô Trần Ánh (2010), Giáo trình kinh tế và Quản lý doanh nghiệp, NXB Thống kê.
15. Nguyễn Thành Độ (2002), Giáo trình chiến lược kinh doanh và phát triển doanh nghiệp, NXB Lao Động – Xã hội.
16. Nguyễn Thị Tú (2005), Nghiệp vụ phục vụ khách sạn, NXB Thống kê,
Trƣờng ĐH Thƣơng Mại, Hà Nội.
17. Nguyễn Thƣợng Thái (2007), Quản trị Marketing dịch vụ, Trƣờng Đại học
kinh tế Đà Nẵng.
18. Nguyễn Trọng Đặng, Nguyễn Doãn Thị Liễu, Vũ Đức Minh, Trần Thị Phùng (2000), Quản trị doanh nghiệp khách sạn du lịch, Nhà xuất bản ĐH Quốc gia Hà Nội.
19. Nguyễn Văn Đính, Hoàng Thị Lan Hƣơng (2007), Công nghệ phục vụ trong
khách sạn – nhà hàng, NXB ĐH Kinh tế quốc dân Hà Nội.
20. , (2008),
.
21. Nguyễn Văn Mạnh, Nguyễn Đình Hòa (2009), Giáo trình Marketing du
lịch, Nhà xuất bản Đại học Kinh tế Quốc Dân.
22. Nguyễn Vân Điềm, Nguyễn Ngọc Quân (2007), Giáo trình quản trị nhân lực, NXB Đại học Kinh tế quốc dân.
23. Phạm Văn Đƣợc, Đặng Kim Vui (2001), Giáo trình phân tích hoạt động kinh doanh, NXB Thống kê.
24. Phạm Xuân Hậu (2001), Quản trị chất lượng dịch vụ khách sạn - du lịch, Nhà xuất bản ĐH Quốc gia Hà Nội.
25. Philip Kotler (2006), Marketing căn bản, NXB Thống kê Hà Nội. 26. Philip Kotler (2006), Quản trị Marketing, NXB Thống kê Hà Nội. 27.Tổng cục du lịch Việt Nam (2000), Nghiệp vụ lễ tân khách sạn, Hà Nội. 28. Victor T.C Middleton, Jackie Clarke (2007), Marketing in Travel and
Tourism, Butterworth-Heinemann Professional Puslishing.
29. Vũ Trọng Lâm (2006), Nâng cao khả năng kinh doanh của các doanh nghiệp trong tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế, NXB Chính trị quốc gia.
PHỤ LỤC
BẢNG CÂU HỎI
Xin chào anh/chị!
Tôi là học viên cao học trường Đại học kinh tế và Quản trị kinh doanh. Hiện tôi đang tiến hành khảo sát mức độ hài lòng của khách hàng về các chính sách Marketing-mix tại hệ thống khách sạn Đông Á Thái Nguyên. Những thông tin anh/chị sắp cung cấp sẽ là những thông tin rất hữu ích cho nghiên cứu của tôi để đề ra những biện pháp phục vụ khách hàng tốt hơn. Những thông tin này chỉ dùng cho mục đích nghiên cứu và sẽ tuyệt đối được giữ bí mật. Anh/ chị vui lòng trả lời những câu hỏi dưới đây. Xin cám ơn anh/chị vì sự hợp tác.
Hãy đánh dấu (x) vào các lựa chọn của anh/chị
Khách sạn đƣợc khảo sát:
Đông Á I Đông Á II Đông Á Plaza
I. THÔNG TIN ĐÁP VIÊN:
Họ và tên:... Địa chỉ: ... Điện thoại: ...
1. Đây là lần thứ mấy anh/chị sử dụng dịch vụ của hệ thống khách sạn Đông Á Thái Nguyên?
Lần đầu tiên Lần thứ hai trở lên
2. Mục đích của anh/chị đến khách sạn Đông Á là gì?
Công tác Nghỉ ngơi/ Tham quan
Tham dự hội nghị, hội thảo Dự tiệc liên hoan, đám cƣới Mục đích khác
Anh/ chị vui lòng lựa chọn các mức độ từ 1 đến 5 theo thứ tự nhƣ sau:
1 2 3 4 5
Rất không hài lòng
Không
hài lòng Trung tính Hài lòng
Rất hài lòng
Lưu ý: Với những dịch vụ anh/chị chưa từng sử dụng tại khách sạn nên không thể đưa ra ý kiến đánh giá, anh/chị có thể gạch chéo (X) tại số thứ tự câu hỏi và bỏ qua không lựa chọn tại câu hỏi đó.
3. Anh/ chị đánh giá thế nào về các dịch vụ sau của khách sạn:
STT TIÊU THỨC Rất không hài lòng Không hài lòng Trung tính Hài lòng Rất hài lòng 1 Dịch vụ phòng nghỉ 1 2 3 4 5 2 Dịch vụ ăn uống 1 2 3 4 5
3 Dịch vụ cho thuê phòng họp - hội thảo 1 2 3 4 5
4 Dịch vụ bar - café và karaoke 1 2 3 4 5
5 Dịch vụ xông hơi - massage 1 2 3 4 5
6 Dịch vụ lữ hành 1 2 3 4 5
4. Anh/ chị đánh giá thế nào về các yếu tố sau của khách sạn:
STT TIÊU THỨC Rất không hài lòng Không hài lòng Trung tính Hài lòng Rất hài lòng 1 Giá cả của các sản phẩm, dịch vụ 1 2 3 4 5 2 Thái độ và tác phong của nhân
viên phục vụ 1 2 3 4 5
3 Quy trình cung ứng và các thủ tục 1 2 3 4 5
5. Anh/ chị đánh giá thế nào về các thiết kế sau của khách sạn:
STT TIÊU THỨC Rất không hài lòng Không hài lòng Trung tính Hài lòng Rất hài lòng 1 Vị trí của khách sạn 1 2 3 4 5
2 Thiết kế mặt tiền của khách sạn 1 2 3 4 5
3 Kiến trúc, nội thất bên trong
khách sạn 1 2 3 4 5
4 Thiết kế nhà hàng tại khách sạn 1 2 3 4 5
5 Thiết kế bar - càfé, karaoke 1 2 3 4 5