Giai đoạn 2010 - 2016, mặc dù châu Âu phải đối mặt với cuộc khủng hoảng nợ công năm 2012 và những hậu quả lâu dài của nó, song đã kịp thời phục hồi và phát triển trở lại từ đó xuất khẩu nấm của VN sang một thị trường khó tính như EU đã đạt được nhiều kết quả đáng ghi nhận.
Thứ nhất, sản lượng và kim ngạch xuất khẩu nấm sang thị trường EU có chiều
hướng diễn biến tích cực. Sản lượng trung bình hơn 3 nghìn tấn/năm tương đương
mức kim ngạch 5,8 triệu USD/năm, đóng góp bình quân khoảng 22% vào kim ngạch xuất khẩu nấm của VN. Sản lượng xuất khẩu nấm sang EU duy trì mức tăng liên tục từ năm 2013 và được dự báo sẽ tiếp tục tăng trong thời gian tới. Đến nay, VN đã xuất khẩu nấm sang 19 nước thuộc EU và dự kiến sẽ tiếp tục mở rộng thị trường khối này.
Thứ hai, sản phẩm nấm xuất khẩu sang EU ngày càng đa dạng và mới lạ hơn, có sự gia tăng về chủng loại và đáp ứng được phần lớn nhu cầu thị trường về nấm nguyên liệu và một phần không nhỏ nấm chế biến các loại. Nấm VN xuất khẩu sang EU không chỉ dưới dạng nấm tươi, bảo quản tạm thời chưa ăn được, nấm muối, đóng hộp mà còn có các chế phẩm nấm mới đầy sáng tạo đem lại giá trị kinh tế cao như nấm muối rim ăn liền, cao nấm linh chi, trà linh chi...
Thứ ba, quản lý Nhà nước về xuất khẩu nấm đã có những bước phát triển
khả quan, thông qua các chính sách hỗ trợ và thúc đẩy xuất khẩu của Chính phủ.
Đặc biệt, nấm được đưa vào Danh mục sản phẩm quốc gia thực hiện từ năm 2012 thuộc Chương trình phát triển sản phẩm quốc gia đến năm 2020. Trên cơ sở đó, các dự án sản xuất, nuôi trồng nấm đã được triển khai rộng trên tất cả tỉnh thành và tạo ra nhiều công ăn việc làm cho người dân, kể cả vùng nông thôn miền núi.
Thứ tư, công tác đầu tư về nguồn giống, quy mô sản xuất và chế biến, chất
lượng nguồn hàng xuất khẩu đang từng bước được chú trọng và đúng hướng . Nhận
thức về giá trị kinh tế của cây nấm của người dân đã dần được thay đổi và đã có sự đầu tư nghiên cứu trong việc phát triển các mô hình trồng nấm chuyên nghiệp, hướng đến đáp ứng các tiêu chuẩn của thị trường EU và các nước trên thế giới. Bên cạnh đó, trong cộng đồng DN xuất khẩu nấm cũng đã xuất hiện nhiều DN chuyên doanh xuất khẩu nấm với sự đầu tư nghiêm túc về quy mô hoạt động và chiến lược phát triển.