PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 2.1. Các câu hỏi nghiên cứu
Để giải quyết được nội dung nghiên cứu đề tài cần phải trả lời những câu hỏi sau:
a. Thực trạng hoạt động của chuỗi cung ứng sản phẩm Chả mực Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh những năm qua như thế nào?
b. Tác động của các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của chuỗi cung ứng sản phẩm Chả mực Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh như thế nào?
c. Để hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm Chả mực Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh, cần phải có những định hướng và thực hiện những giải pháp nào?
2.2. Phương pháp nghiên cứu
2.2.1. Phương pháp thu thập thông tin
2.2.1.1. Thu thập thông tin thứ cấp
Thông tin thứ cấp được thu thập từ các nguồn tài liệu như: sách, báo, tạp chí chuyên ngành, một số website, các báo cáo tổng kết và hội thảo của các ban ngành, các tổ chức kinh tế và các cơ quan nghiên cứu, các công trình nghiên cứu có liên quan về chuỗi cung ứng các sản phẩm nông nghiệp từ nhiều nguồn khác nhau.
Số liệu thứ cấp còn được thu thập từ các báo cáo đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch hàng năm của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Ban Chỉ đạo Nông thôn mới, Sở Công Thương tỉnh Quảng Ninh, các tài liệu của UBND tỉnh Quảng Ninh, Thành phố Hạ Long, các Nghị quyết Đại hội Đảng bộ Tỉnh, Thành phố, các văn bản chính sách đã ban hành của tỉnh Quảng Ninh và Thành phố Hạ Long,…
2.2.1.2. Thu thập thông tin sơ cấp
* Phương pháp chọn mẫu điều tra
Để phục vụ cho việc nghiên cứu và phân tích chuỗi cung ứng chả mực Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh, tác giả lựa chọn điều tra tất cả các tác nhân trong chuỗi cung ứng sản phẩm chả mực Hạ Long tỉnh Quảng Ninh.
Hiện nay trên địa bàn thành phố Hạ Long có 30 cơ sở sản xuất chế biến sản phẩm chả mực Hạ Long. Đề tài tiến hành điều tra toàn bộ 30 cơ sở này. Đồng thời điều tra các tác nhân khác cũng bằng số mẫu của cơ sở sản xuất chế biến chả mực do đó tổng số phiếu điều tra là 180 phiếu, cụ thể như sau: