Đối với nhân viên nhà hàng thì dù ở bất cứ bộ phận nào nhân viên cũng phải tuân thủ các quy định:
Nam: Tóc ngắn, gọn gàng, không nhuộm tóc; móng tay, móng chân cắt ngắn... Nữ: Tóc búi cao, gọn gàng, không nhuộm tóc; móng tay, móng chân cắt ngắn...
Tuy nhiên, đối với đồng phục thì ở mỗi bộ phận cũng như các vị trí trong nhà hàng sẽ có những quy định khác nhau, cụ thể như sau:
Đối với nhân viên
Nhân viên bếp
Trước khi vào ca làm việc cần đảm bảo đồng phục đúng phục: Quần sẩm màu, áo thun trắng có logo nhà hàng đối với cả nam lẫn nữ và phải bỏ áo vào quần.
Trong thời gian phục vụ khách hàng: Mặc áo bếp chính và đội mũ bếp. Đối với loại hình A la carte là màu trắng và loại hình Buffet là màu đen.
Nhân viên phục vụ, thu ngân và nhân viên bartender
Trước khi vào ca làm việc: Quần sẩm màu, áo thun xám có logo PQC, bỏ áo vào quần đối với cả nam lẫn nữ.
Trong thời gian phục vụ khách hàng: Quần màu sẩm, áo sơ mi xanh sọc caro, thắc lưng màu nâu, mang giày, tạp dề đối với cả nam lẫn nữ. Áo được bỏ gọn gàng vào quần và mang bảng tên theo quy định.
Đối với cấp quản lý
Tổ trưởng, giám sát, quản lý
Trước khi vào ca làm việc: Quần sẩm màu, áo thun xám có logo PQC, bỏ áo vào quần đối với cả nam lẫn nữ.
Trong thời gian phục vụ khách hàng:
Tố trưởng: Quần màu sẩm, áo sơ mi đen, thắc lưng màu nâu, mang giày, tạp dề đối với cả nam lẫn nữ. Áo được bỏ gọn gàng vào quần và mang bảng tên theo quy định.
Giám sát, quản lý: Quần màu sẩm, áo sơ xanh sọc caro, thắc lưng màu nâu, mang giày, áo được bỏ gọn gàng vào quần đồng thời khoát áo vest bên ngoài.