4. Đánh giá thực trạng tình hình tổ chức bộ máy kinh doanh của khách sạn Phương Anh
4.1.Những thành quả
Trong quá trình thực tập và tìm hiều về khách sạn em xin đánh giá một số điểm mạnh mà khách sạn Phương Anh đã đạt được như sau:
Qua tìm hiểu và nghiên cứu tổ chức bộ máy kinh doanh của khách sạn Phương Anh ta thấy bộ máy tổ chức kinh doanh của khách sạn là tương đối hợp lý và khá phù hợp với đặc điểm kinh doanh của khách sạn. Mặc dù mới thành lập và bước chân vào lĩnh vực kinh doanh khách sạn nhưng khách sạn Phương Anh đã gặt hái được rất nhiều thành công trong quá trình sản xuất kinh doanh. Đặc biệt là về cơ cấu tổ chức bộ máy kinh doanh của khách sạn, qua quá trình tìm hiểu và nghiên cứu, em nhận thấy rằng khách sạn đã xây dựng được cơ cấu tổ chức bộ máy kinh doanh khá tốt, phân công lao động và bố trí công việc tương đối hợp lý, nhịp nhàng và đạt hiệu quả kinh doanh tốt.
Những nhà quản lý khách sạn đã năng đọng nghiên cứu chiến lược phát triển của khách sạn, tạo lập các mói quan hệ bền vững và tăng cường hợp tác giao lưu với các đơn vị kinh doanh dịch vụ du lịch có trong khu vực. Nhờ tổ chức hợp lý các công tác tổ chức bộ máy kinh doanh, khách sạn đã khắc phục được những nhược điểm trong quá trình sản xuất kinh doanh. Mọi thông tin
được thống nhất qua bộ máy lãnh đạo của khách sạn. Từ đó, tất cả mọi hoạt động của khách sạn được hoạt động một cách thống nhất theo chủ trương của ban giám đốc và định hướng phát triển của khách sạn
Tuy gặp nhiều khó khăn trong quá trình kinh doanh và khách sạn còn gặp phải sự biến động về giá cả thị trường không ngừng. Nhưng doanh thu của khách sạn vẫn tăng đáng kể, khẳng định được vị thế, cùng với uy tín của mình trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn. Hơn nữa đất nước ta đang trong quá trình chuyền mình phát triển, càng có nhiều người tham gia vào lĩnh vực thương mại, công nghiệp, dịch vụ, chính vì vậy mà lượng khách đến khách sạn ngày càng tăng. Qua đây có thể thấy nhà quản lý khách sạn đã tìm thấy đúng hướng đi và mục tiêu cho khách sạn hợp lý, đúng đắn.Là nhân tố giúp cho việc mở rộng quy mô hoạt động kinh doanh được thuận tiện và dễ dàng hơn. Giúp cho khách sạn ngày càng phát triển.
Nhìn chung trình độ chuyên môn, nghiệp vụ của các cán bộ nhân viên trong khách sạn Phương Anh tương đối đạt so với yêu cầu của một khách sạn 3 sao. Khách sạn có đứng vững và đi lên làm ăn có hiệu quả hay không một phần lớn phụ thuộc vào trình độ chuyên môn nghiệp vụ, năng lực và kinh nghiệm của cán bộ công nhân viên ở đó, chính vì vậy số cán bộ công nhân viên có trình độ tương đối cao, số còn lại đa số tốt nghiệp trung học chuyên ngành hoặc lao động phổ thông nhưng đều có kinh nghiệm làm việc.
Nhân viên trong khách sạn có thái độ nhiệt tình, thân thiện với khách, tác phong nhanh nhẹn, tinh thần trách nhiệm cao.
Mức độ vệ sinh cá nhân nói riêng và vệ sinh khu vực làm việc của mỗi bộ phận nói chung luôn được đề cao, không những đảm bảo sự sạch sẽ, an toàn vệ sinh mà còn tạo cảm giác tin tưởng đối với khách hàng.
Điều kiện làm việc, các trang thiết bị tại các phòng ban ngày càng được cải thiện, nhằm tạo sự đầy đủ, bầu không khí thoải mái , dễ chịu cho cả nhân viên và khách hàng. Trang thiết bị tương đối hiện đại đáp ứng được yêu cầu của khách hàng, cũng như tính chất của công việc.
Khách sạn luôn quan tâm tới công tác bồi dưỡng, mở các lớp đào tạo, cử người đi học thêm để nâng cao tay nghề cho nhân viên.
Khách sạn tổ chức những buổi họp vào thứ 6 hàng tuần để đánh giá những thành quả đạt được và luôn đề xuất những giải pháp khắc phục yếu kém còn tồn đọng ở tất cả các bộ phận cũng như sản phẩm kinh doanh của khách sạn. Ngoài ra khách sạn còn tổ chức những buổi training vào thứ 3 hàng tuần cho các cán bộ, nhằm nâng cao kỹ năng và kiến thức chuyên môn, nghiệp vụ cho nhân viên. Đó là những việc rất cần thiết mà khách sạn cần phát huy hơn nữa.