2. Cơ cấu tổ chức bộ máy kinh doanh của khách sạn Phương Anh
2.1.4. Các phương pháp điều phố
Mặc dù khách sạn có rất nhiều bộ phận, mỗi bộ phận đều có chức năng, nhiệm vụ riêng nhưng các nhân viên trong các bộ phận phối hợp với nhau rất nhịp nhàng, có hiệu quả. Ví dụ như nhân viên lễ tân phản ánh những nhu cầu và mong muốn của khách hàng tới các bộ phận, và ngược lại, các bộ phận cũng
Trưởng bộ phận tài chính kế toán
Nhân viên Nhân viên
Trưởng bộ phận hành chính
Nhân viên Nhân viên
Trưởng bộ phận dịch vụ bổ sung
Nhân viên Nhân viên
Trưởng bộ phận bảo trì bảo dưỡng
Nhân viên Nhân viên
Trưởng bộ phận nhân sự
thường xuyên cập nhật với lễ tân để thông báo về tình trạng buồng, tình trạng khách… Mục tiêu chung của tất cả nhân viên đều là mang lại doanh thu cao nhất cho khách sạn.
3.Căn cứ hình thành cơ cấu tổ chức
3.1.Căn cứ vào triết lý kinh doanh, quan điểm chỉ đạo kinh doanh cùng việc tạo lập ê kíp làm việc của nhà quản trị
Tùy theo chiết lý kinh doanh,quan điểm chỉ đạo từ nhà quản trị cấp cao của mõi doanh nghiệp khách sạn mà khách sạn đó có những cơ cấu tổ chức bộ máy kinh doanh cũng khác nhau, mang tính chất riêng biệt đặc trưng cho doanh nghiệp khách sạn đó. Cơ cấu tổ chức là một điều kiện để khách sạn đạt được mục tiêu kinh doanh.
Phụ thuộc vào dung lượng thị trường, đặc điểm đặc thù của thị trường: Căn cứ vào cơ cấu các mặt hàng kinh doanh, các loại hình dịch vụ mà khách sạn đó đã và đang sắp xếp tổ chức bán ra. Chính những cơ cấu về mặt hàng kinh doanh, loại hình dịch vụ đó là những yếu tố cơ bản quyết định phát sinh, mở rộng hay thu hẹp các đơn vị trong cơ cấu tổ chức bộ máy trong khách sạn.
3.2.Căn cứ vào mức độ chuyên môn hóa của công nghệ kinh doanh
Quy mô của khách sạn càng lớn, mức độ chuên môn hóa càng cao,các bộ phận càng có tính tương đối độc lập và ngược lại những khách sạn có quy mô nhỏ, mức độ chuyên môn hóa không cao, một bộ phận có thể kiêm nghiệm nhiều công việc của những bộ phận khác.
3.3.Căn cứ vào trình độ khả năng điều hành của nhà quản trị, khả năng giám sát, kiểm soát của nhà quản trị.
Nhìn chung trình độ chuyên môn nghiệp vụ của các bộ công nhân viên trong khách sạn Phương anh tương đối đạt so với yêu cầu của khách sạn 3 sao. Khách sạn có đứng vững và đi lên làm ăn có hiệu quả hay không một phần lớn phụ thuộc vào trình dộ chuyên môn nghiệp vụ, năng lực và kinh nghiệm của cán bộ công nhân viên ở đó. Chính vì số bộ công nhân viên có trình độ đại học và trên đại học tương đối cao.
Xu hướng chung thường là trình độ năng lực của các nhà quản trị gia tăng khả năng bao quát quản lý rộng, số lượng đơn vị bộ phận có thể thu hẹp lại.Nếu nhà quản trị muốn áp dụng phong cách quản trị chuyên quyền thì họ thường thích sử dụng cơ cấu nhiều cấp, còn nếu áp dụng phong cách quản trị dân chủ thì họ thường vận dụng cơ cấu ít cấp.
3.4.Căn cứ vào trình độ nghiệp vụ, kỹ năng nghiệp vụ, mức độ chuyên môn hóa của đội ngũ nhân viên khách sạn
Trình độ nghiệp vụ, kỹ năng nghiệp vụ, mức độ chuyên môn hóa của đội ngũ nhân viên khách sạn theo hướng năng lực trình độ nghiệp vụ, mức độ chuyên môn hóa càng cao thì lượng đơn vị, bộ phận có xu hướng được thu gọn lại, đơn giản hơn, gọn nhẹ hơn.
Mặt khác, trình độ chuyên môn và năng lực của đội ngũ lao động cũng là yếu tố tác động đến việc hình thành cơ cấu tổ chức bộ máy. Đội ngũ nhân viên có trình độ học vấn cao thường thích kiểu cơ cấu quản trị ít cấp, trong đó có sự phân quyền rõ ràng, cụ thể.
3.5.Căn cứ vào mức độ tiên tiến của công nghệ kinh doanh
Khách sạn Phương Anh là một khách sạn 3 sao do vậy cơ cấu tổ chức phải được bố trí sao cho tăng cường được khả năng thích nghi của tổ chức trước sự thay đổi nhanh chóng về công nghệ. Các tổ chức khai thác công nghệ mới thương có xu hướng sử dụng:
- Các cán bộ quản trị cấp cao có học vấn kinh nghiệp về kỹ thuật
- Các cán bộ quản trị có chủ trương đầu tư cho các dự án hướng và việc hậu thuẫn và duy trì dẫn đầu của tổ chức về mặt công nghệ
-Cơ cấu tổ chức phải phù hợp với công nghệ và đảm báo sự điều phối một cách chặt chẽ trong việc ra quyết định liên quan đến hoạt động chính của tổ chức và công nghệ.
Mức độ tiên tiến của công nghệ kinh doanh, mức độ tiên tiến của cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn cùng khả năng khai thác sử dụng làm chủ cơ sở vật chất công nghệ đó, rút nắn ngắn hơn nhiều thời gian thu nhaaapjthoong tin
về môi trường kinh doanh và các thông tin khác, tầm quản lý của nhà quản trị rộng hơn, do đó sẽ cho phép đơn giản hóa cơ cấu tổ chức bộ máy, giảm bớt các đầu mối quản lý.
3.6.Căn cứ vào mức độ cạnh tranh trong kinh doanh trên thương trường của khách sạn
Căn cứ này liên quan đến đối tác, các đối thủ cạnh tranh, liên quan đến thị phần của doanh nghiệp và nhiều yếu tố khác như mặt hàng kinh doanh, chất lương dịch vụ …Vì vậy, trong điều kiện kinh doanh hiện nay thì khách sạn Phương Anh phải có các bộ phận chuyên biệt nhằm đáp ứng nhu cầu cầu đa dạng của khách hàng4