- Phương pháp điều tra thông qua các báo cáo, số liệu thống kê của các cơ quan, ban ngành liên quan.
- Phương pháp điều tra chính thức: Tình hình hoạt động kinh doanh và sử dụng thức ăn công nghiệp trong chăn nuôi lợn được điều tra bằng hai bộ câu hỏi được thiết kế trước (một bộ câu hỏi dùng điều tra đánh giá tình hình kinh doanh, một bộ câu hỏi dùng đánh giá tình hình chăn nuôi và sử dụng thức ăn công nghiệp trong chăn nuôi lợn) tại 3 xã đại diện cả về mặt địa lý và mức độ phát triển chăn nuôi lợn (Kim Sơn, Văn Đức, Dương Quang).
- Phương pháp lấy mẫu:
+ Đối với các chỉ tiêu lý hóa mẫu thức ăn được lấy theo TCVN 4325: 2007 (ISO 06497:2002).
+ Đối với các chỉ tiêu vi sinh vật, mẫu được lấy theo TCVN 8129: 2009.
Bảng 3.1. Dung lượng mẫu thức ăn được lấy trên địa các xã và các chỉ tiêu kiểm tra chất lượng
Địa điểm lấy mẫu Số đại lý thức ăn được lấy Số mẫu (mẫu)
Số mẫu kiểm tra theo các chỉ tiêu kiểm tra (mẫu) Chất lượng dinh dưỡng Ô nhiễm vsv, nấm mốc, kim loại nặng Hàm lượng
kháng sinh và Salbutamol Clenbuteron
Xã Kim Sơn 3 12 12 4 4 2
Xã Dương Quang 4 16 16 8 8 4
Xã Văn Đức 4 16 16 8 8 4
Tổng 11 44 44 20 20 10
Trên cơ sở qui mô, số lượng đại lý kinh doanh thức ăn chăn nuôi trên địa bàn các xã điều tra để quyết định số lượng mẫu. Khu vực xã Văn Đức và xã Dương Quang có nhiều đại lý được lấy nhiều nhất (16 mẫu), xã Kim Sơm ít đại lý nên số mẫu lấy ít hơn (Bảng 3.1). Mẫu được lấy 4 đợt khác nhau từ tháng 8 năm 2015 đến tháng 2 năm 2016, mỗi mẫu được chia làm hai gói khác nhau (một gói dùng phân tích các chỉ tiêu lý hóa, một gói dùng phân tích các chỉ tiêu vi sinh và nấm mốc). Mẫu được lấy từ các mã thức ăn dạng nguyên bao hoặc tại các cơ sở kinh doanh hoặc kho chứa cơ sở chăn nuôi.
Riêng 10 mẫu thức ăn chăn nuôi lợn để phân tích kiểm tra hormone sinh trưởng Clenbuterol và Salbutamol có 5 mẫu được lấy từ bao thức ăn nguyên tại kho các cơ sở kinh doanh và cơ sở chăn nuôi và 5 mẫu được lấy từ máng ăn (chỉ lấy cám dùng cho lợn thịt giai đoạn cuối xuất chuồng).