Phần 3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu
3.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
3.1.1. Đối tượng nghiên cứu
Với mục đích tận dụng được thức ăn và khơng gian sống ở các tầng nước trong ao nuôi (cá mè sống tầng mặt, ăn sinh vật phù du; cá chép sống ở tầng đáy ăn sinh vật đáy; rô phi sống ở tầng giữa, ăn mùn bã hữu cơ). Đồng thời đáp ứng với nhu cầu của thương lái thu mua nhiều loài cùng lúc, thuận lợi cho tiêu thụ sản phẩm. Do vậy đề tài thực hiện trên cơ sở xây mơ hình ni ghép trong đó cá rơ phi chiếm tỷ lệ chính (95%). Đối tượng nghiên cứu đánh giá chính của đề tài là cá rơ phi đơn tính.
3.1.2. Phạm vi nghiên cứu
Đề tài nghiên cứu đánh giá cá rô phi nuôi ghép với cá chép và cá mè tại 9 ao nuôi thương phẩm của 9 hộ trên địa bàn 3 huyện của tỉnh Vĩnh Phúc gồm huyện Tam Dương, Yên Lạc và Vĩnh Tường. Mỗi ao có diện tích 0,7 - 1 ha/hộ, độ sâu tối thiểu là 1,5m.
3.1.3. Thời gian nghiên cứu
Từ tháng 4/2016 đến tháng 12 năm 2016. 3.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
- Xây dựng mơ hình ni cá rơ phi ghép với cá chép và cá mè.
- Đánh giá mơ hình ni cá Rơ phi tại Vĩnh Phúc thơng qua các chỉ tiêu: + Chỉ số môi trường ao nuôi: các yếu tố thuỷ lý và thủy hóa.
+ Tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống của cá nuôi.
+ Theo dõi, đánh giá tình hình dịch bệnh ở cá rơ phi.
+ Đánh giá năng suất sản lượng và hiệu quả kinh tế của mơ hình. - Đề xuất một số giải pháp kỹ thuật nuôi cá rô phi tại Vĩnh Phúc. 3.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.3.1. Phương pháp điều tra chọn hộ và xây dựng mơ hình
- Lựa chọn hộ tham gia: Các hộ được chọn thực hiện đề tài đáp ứng các tiêu chí:
kỹ thuật ni và lồi ni, nhiệt tình, chịu khó, trách nhiệm và có tinh thần phối hợp trong thực hiện đề tài.
Ao nuôi đáp ứng yêu cầu đề tài đặt ra: Diện tích từ 0,7-1 ha, mức nước sâu khoảng 1,5- 2,5m, ao gần nguồn nước sạch, cấp và thoát nước chủ động, đáy tương đối bằng phẳng, chất đáy là bùn cát, cát bùn, đất thịt pha cát dày khoảng 20-30cm. Đảm bảo bờ cao hơn mực nước cao nhất hàng năm 0,5m. Thời gian của một vụ nuôi đối với cá rô phi kéo dài 5-6 tháng.
Ni cá hồn tồn bằng thức ăn công nghiệp, môi trường dễ bị ô nhiễm, do vậy phải thực hiện các biện pháp quản lý môi trường ao nuôi tốt: Thay nước, xử lý bằng vôi, thuốc sát trùng, men vi sinh. Chuẩn bị các loại vật tư khác: Vợt, cân, xô, chậu, thuốc cho cá,...
Các hộ cần trang bị máy sục khí tăng cường ơxy hịa tan cho ao nuôi, 1 máy/ao... Do vậy lựa chọn được hộ nuôi đáp ứng được tất cả các yêu cầu nói trên có ý nghĩa rất quan trọng đối với sự thành cơng của việc xây dựng mơ hình, cũng chính là sự thành cơng của đề tài.
Căn cứ trên cơ sở danh sách do Phịng Nơng nghiệp & PTNT các huyện tổng hợp từ cấp xã gửi lên, cán bộ thực hiện đề tài phối hợp với cán bộ phịng Nơng nghiệp & PTNT và địa phương trực tiếp khảo sát lựa chọn hộ đảm bảo các tiêu chí nêu trên.
Các hộ tham gia đề tài được hỗ trợ 70% kinh phí mua con giống, người dân phải bỏ vốn đối ứng 30% mua con giống, 100% chi phí thức ăn cơng nghiệp, thuốc phòng bệnh và chế phẩm sinh học, thuốc khử trùng ao,.....
Xây dựng mơ hình: Cá rơ phi thả ni với mật độ 2 con/m2 trong đó cá rơ phi chiếm 95% tương đương 1,9 con/m2; cá chép 2,5% tương đương 0,05 con/ m2; cá mè 2,5% tương đương 0,05 con/ m2. Thực hiện tại 9 ao/9 hộ/3 huyện, mỗi huyện 3 ao gồm Vĩnh Tường, Yên Lạc, Tam Dương, diện tích từ 0,7-1ha/ao, tổng số cá giống sử dụng cho 9 ao ni với tổng diện tích 8,2 ha là 164.000 con; trong đó cá rơ phi 155.800 con cỡ 4-6cm/con; chép và cá mè mỗi loại 4.100 con cỡ 10-12cm/con, thời gian nuôi trong 06 tháng từ 15/6/2017- 15/12/2017.
3.3.2. Theo dõi biến động các yếu tố môi trường ao nuôi
Địa điểm thu mẫu và tần suất theo dõi các yếu tố thuỷ lý và thuỷ hố: Các thơng số về nhiệt độ, pH, ôxy đo 2 lần/ngày vào lúc 06h sáng và 14h chiều hàng ngày; chỉ tiêu về NH4, NH3, H2S đo 1 lần/tuần. Để thuận tiện cho việc đo số liệu,
đề tài giao cho mỗi hộ một bộ test và hướng dẫn cách đo. Số liệu được ghi chép đầy đủ vào sổ theo dõi.
3.3.2.1. Phương pháp thu và phân tích mẫu
- Phương pháp thu mẫu: Thu mẫu theo TCVN 5994-1995. - Khối lượng đo bằng cân, chiều dài đo bằng thước kẻ.
+ Nhiệt độ được đo bằng nhiệt kế, pH, DO, NH3, NH4, H2S được đo bằng Test thử hãng SERA.
+ Đo độ sâu: Dùng thước đo độ sâu (bằng nhựa hoặc gỗ), thuyền, sổ ghi chép.
+ Cách đo: Dùng thước đo cao từ 2-3m, rộng từ 10-15cm; trên có vạch chia độ màu, đưa thước xuống đáy ao sao cho phản ánh mức nước trung bình trong ao.
3.3.2.2. Theo dõi sức khỏe và chăm sóc, quản lý trong q trình ni
Các hộ gia đình có ao được chọn để xây dựng mơ hình thường xun có sự liên lạc, trao đổi với cán bộ của đề tài để có phương pháp chuẩn bị ao tốt, thả cá giống cũng như phương pháp chăm sóc quản lý ao ni thích hợp.
Chuẩn bị ao: Đây là cơng đoạn có vai trị rất quan trọng và có ảnh hưởng quyết định đến sự thành cơng của tồn bộ q trình ni. Là một trong các bước phòng bệnh cho cá. Các ao đã được chọn đều được cải tạo nền đáy, hút bớt bùn, cải tạo bờ chắc chắn, lấp hết các hang hốc trên bờ để loại trừ nơi trú ẩn của địch hại cá. Sau đó tiến hành bón vơi, bắt hết cá tạp, phơi đáy. Sau 5-7 ngày, lấy nước vào ao, nước phải được lọc qua lưới lọc để ngăn chặn sự xâm nhập của cá tạp và các địch hại của cá.
Chuẩn bị cá giống và thả cá: Cá rô phi và cá chép giống được cung cấp bởi cơng ty trách nhiệm hữu hạn Đức Trí - huyện Tứ Kỳ- tỉnh Hải Dương, cá mè tại trại giống của Chi cục Thủy sản Vĩnh Phúc. Cá giống khỏe mạnh, sáng màu, hoạt động nhanh nhẹn, khơng dị hình, dị tật, khơng có dấu hiệu của bệnh hay ký sinh trùng, kích cỡ cá rơ phi giống từ 4-6cm/con, cá chép và cá mè có kích cỡ 10-12cm/con.
Cá giống trước khi thả được tắm qua nước muối loãng 2% trong 10 -15 phút để diệt các mầm bệnh, tránh nhiễm trùng do xây sát trong quá trình đánh bắt và vận chuyển, đồng thời nâng cao sức đề kháng cho cá sau khi thả ra môi trường
mới. Cá giống được thả vào thời điểm mát trong ngày (buổi sáng). Trước khi thả cần làm cân bằng nhiệt độ và môi trường giữa ao và dụng cụ vận chuyển cá, sau đó từ từ thả cá ra ao. Mật độ thả: 2 con/m2, trong đó cá rơ phi 1,9 con/m2, cá chép và cá mè 0,05 con/m2.
Chăm sóc và quản lý sau khi thả: Thường xuyên kiểm tra theo dõi tình trạng sức khỏe của cá cũng như sự thay đổi chất lượng nước, tình hình diễn biến của thời tiết để có sự điều chỉnh hợp lý.
Sử dụng 100% thức ăn công nghiệp (cám Cargill) 28- 40% protein để cho cá ăn trong thời gian thí nghiệm.
Từ khi thả đến 20g/con: Cho ăn thức ăn có hàm lượng đạm 40%, khẩu phần 7-10% trọng lượng thân/ngày.
Khi cá đạt trọng lượng 20g – 200g/con: Cho ăn thức ăn có hàm lượng đạm 35%, khẩu phần 5-7 % trọng lượng thân/ngày.
Khi cá đạt trọng lượng từ 200g/con – 500g/con: Cho ăn thức ăn có hàm lượng đạm 30%, khẩu phần 3-5 % trọng lượng thân/ngày.
Khi cá đạt trọng lượng trên 500g/con đến khi thu hoạch: Cho ăn thức ăn có hàm lượng đạm 28%, khẩu phần 2-3% trọng lượng thân/ngày.
Cho cá ăn vào lúc 08 giờ sáng và 16 giờ chiều hàng ngày, tuy nhiên thời gian và số lượng thức ăn điều chỉnh tùy vào tình hình thực tế và sức ăn của cá (nếu điều kiện môi trường ao ni khơng tốt, thời tiết thay đổi, nắng nóng hoặc mưa to, cá ăn kém phải giảm lượng thức ăn).
Sử dụng máy sục khí nhằm làm tăng hàm lượng ơxy hịa tan trong nước vào thời điểm ban đêm và sáng sớm. Duy trì bật máy sục khí từ 1h-5h sáng; vào những ngày thời tiết có biến động như oi bức, mưa bão, trời âm u kéo dài thời gian bật máy sục khí hơn so với bình thường. Thường xun theo dõi chất lượng nước ao qua các thông số môi trường (nhiệt độ, DO, PH,…) để kịp thời điều chỉnh. Định kỳ 2 tuần/lần thay 1/3 mức nước trong ao, bổ sung thêm nước mới, đảm bảo mực nước ổn định ở mức 1,5-2,5m.
Định kỳ 10 - 15 ngày bón vơi 01 lần với lượng 3kg vôi/100m3 nước ao, dùng vơi củ hịa nước té đều khắp mặt ao nuôi hoặc thuốc sát khuẩn như Iodine, Vicato, BKC…) xử lý nước ao. Sau 3-5 ngày đánh vôi hoặc thuốc sát khuẩn, dùng chế phẩm vi sinh tạt xuống ao nhằm tái tạo vi sinh vật có lợi trong ao nuôi.
Sử dụng thuốc Tiên Đắc trộn vào thức ăn và để ở nơi thoáng mát khoảng 15-20 phút cho cá ăn. Liều dùng phòng bệnh 01g thuốc cho 05 kg cá ăn trong ngày và cho ăn liên tục trong 05 ngày. Quan sát thường xuyên để kịp thời phát hiện các dấu hiệu bất thường của cá để có biện pháp xử lý.
Bằng việc định kỳ hàng tháng cân khối lượng và đo chiều dài cá 30 con/lần từ cỡ cá giống đến cỡ cá thương phẩm kết hợp với thu thập thêm thông tin về tốc độ tăng trưởng của cá được nuôi ở các hộ nuôi cá rô phi khác sẽ là cơ sở cho đánh giá sinh trưởng và phát triển của cá rô phi tại các hộ tham gia đề tài.
3.3.3. Thu thập số liệu
Các số liệu về môi trường như nhiệt độ, hàm lượng ơxy hịa tan, pH... lượng thức ăn sử dụng cũng như tăng trọng của cá đều được theo dõi và ghi chép đầy đủ.
3.3.4. Các công thức sử dụng và phương pháp xử lý số liệu
3.3.4.1. Các công thức sử dụng
* Tăng trọng của cá: = Wc-Wđ Wc : trọng lượng cá khi thả Wđ : trọng lượng cá khi thu.
* Xác định tăng trưởng khối lượng theo ngày (g/con/ngày) Wc - Wđ
DWG = t
Trong đó:
DWG: mức tăng trọng của cá t: là thời gian thí nghiệm
* Tăng trưởng chiều dài của cá = Lc - Lđ Lc : Chiều dài cá khi thả
Lđ : Chiều dài cá khi thu
* Tăng trưởng chiều dài theo ngày (cm/con/ngày) Lc - Lđ
DLG = t
Trong đó:
DLG: Tốc độ tăng chiều dài (cm/con/ngày) t: Thời gian thí nghiệm
* Xác định tỷ lệ sống của cá: Xác định tỷ lệ sống của cá khi thu hoạch tồn bộ, khối lượng trung bình kg/con, khối lượng cá thu được.
Số cá thu hoạch
Tỷ lệ sống của cá (%) = x100 Số cá thả
* Hệ số thức ăn (FCR) = Khối lượng thức ăn đã sử dụng Khối lượng cá tăng trọng * Hạch toán kinh tế: Lợi nhuận = Tổng thu – tổng chi. Tổng thu: Tổng khối lượng cá thu được trong ao x giá bán Tổng chi:
+ Chi giống: Tổng số lượng giống đã mua x giá mua/con. + Thức ăn: Khối lượng thức ăn đã sử dụng x giá mua/kg. + Chi nhân cơng: Chi phí th cơng nhân đánh bắt.
+ Chi điện, hóa chất, thuốc. + Chi khác.
3.3.4.2. Phương pháp xử lý số liệu
PHẦN 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1. KHẢO SÁT CHỌN HỘ MƠ HÌNH 4.1. KHẢO SÁT CHỌN HỘ MƠ HÌNH
Trong thời gian từ tháng 04 đến tháng 06 năm 2016, cán bộ Chi cục Thủy sản và cán bộ địa phương thuộc 03 huyện Tam Dương, Vĩnh Tường và Yên Lạc tích cực kiểm tra khảo sát lựa chọn hộ tham gia đề tài, các hộ có điều kiện phù hợp với yêu cầu của đề tài về nguồn nước cấp đảm bảo chất lượng, bờ ao chắc chắn, chủ hộ có kinh nghiệm ni thủy sản và đủ tiềm lực kinh tế, sẵn sàng và nhiệt tình tham gia đề tài. Sau khi xem xét các tiêu chí và thỏa thuận cùng các hộ, đề tài đã chọn được 09 hộ với tổng diện tích ao 8.200m2 để tham gia nuôi cá rô phi ghép với cá chép và cá mè. Tổng số cá giống thả ở 9 hộ đã được lựa chọn là 164.000 con, kích cỡ cá giống thả đảm bảo yêu cầu của đề tài đặt ra; trong đó cá rơ phi 155.800 con cỡ 4-6cm/con; chép 4.100 con, cá mè 4.100 con cỡ 10- 12cm/con. Danh sách, diện tích ao và số lượng cá thả của các hộ được thể hiện trong Bảng 4.1.
Bảng 4.1. Danh sách các hộ được lựa chọn mơ hình ni cá rơ phi
Họ tên Địa chỉ Diện tích
ao (ha)
Số lượng cá
thả (con) Ký hiệu
Nguyễn Công Tường Vĩnh Tường 1 20.000 H1
Trần Định Hạnh Vĩnh Tường 1 20.000 H2
Nguyễn Văn Định Vĩnh Tường 1 20.000 H3
Dương Văn Cường Yên Lạc 1 20.000 H4
Nguyễn Đức Quyền Yên Lạc 0,7 14.000 H5
Đào Xuân Thảo Yên Lạc 1 20.000 H6
Nguyễn Văn Nhắc Tam Dương 1 20.000 H7
Nguyễn Ngọc Thắng Tam Dương 0,8 16.000 H8
Vũ Văn Đại Tam Dương 0,7 14.000 H9
Để thuận tiện trong quá trình theo dõi, xử lý số liệu, các ao đánh số ký hiệu từ H1 đến H9. Trong đó từ H1 đến H3 là 3 hộ ở Vĩnh Tường, từ H4 đến H6 là 3 hộ ở Yên Lạc, từ H7 đến H9 là 3 hộ ở Tam Dương.
Hình 4.1. Ao nuôi cá rô phi tại huyện Tam Dương 4.2. KẾT QUẢ MƠ HÌNH
4.2.1. Kết quả theo dõi một số yếu tố môi trường
Mơi trường là tồn bộ các yếu tố vô sinh và hữu cơ bao quanh cơ thể sinh vật. Đối với môi trường sống của cá chính là mơi trường nước, trong một mơi trường có những điều kiện sống thuận lợi, cá sinh trưởng khỏe mạnh, khả năng tăng trọng ổn định, mang lại sản lượng cao. Ngược lại, nếu môi trường bị nhiễm bẩn, cá sinh trưởng yếu, tỷ lệ cá nhiễm bệnh và chết cao, cá tăng trọng chậm qua đó làm giảm đáng kể sản lượng thu hoạch. Khi đánh giá tác động của môi trường sống, một số yếu tố cần quan tâm tới: pH nước, hàm lượng ơxi hịa tan và một số yếu tố mơi trường khác như nồng độ khí NH3, H2S...
Kết quả nghiên cứu về biến động ở một số yếu tố môi trường được thể hiện qua các bảng 4.2.
Bảng 4.2. Các yếu tố môi trường ở ao nuôi cá rô phi
Ao DO pH T0 NH4+ NH3 H2S H1 4,7±0,14 7,6±0,16 26,9±0,25 0,54±0,18 0,006±0,001 0,005±0,0008 H2 4,6±0,12 7,5±0,17 27,0±0,23 0,49±0,17 0,007±0,003 0,005±0,0007 H3 4,1±0,21 7,6±0,13 27,7±0,24 0,69±0,21 0,008±0,004 0,006±0,0009 H4 4,6±0,18 7,5±0,19 27,2±0,22 0,46±0,18 0,007±0,003 0,004±0,0006 H5 4,4±0,13 7,6±0,21 26,7±0,21 0,53±0,15 0,006±0,001 0,005±0,0008 H6 4,2±0,12 7,5±0,20 27,7±0,25 0,64±0,19 0,006±0,002 0,006±0,0005 H7 4,7±0,13 7,5±0,18 26,6±0,24 0,49±0,20 0,006±0,003 0,005±0,0009 H8 4,2±0,11 7,1±0,23 27,1±0,26 0,63±0,21 0,009±0,001 0,006±0,0012 H9 4,3±0,10 7,4±0,23 26,5±0,24 0,52±0,18 0,007±0,002 0,005±0,0013
4.2.1.1. Nhiệt độ nước
Nhiệt độ nước là đại lượng đặc trưng luôn biến đổi theo thời tiết (theo mùa hay theo quy luật ngày đêm), được cung cấp chủ yếu từ bức xạ nhiệt mặt trời và các phản ứng phân hủy chất hữu cơ trong thủy vực. Sự thay đổi nhiệt độ là nguyên nhân chính làm thay đổi tốc độ trao đổi chất, rối loạn sự hô hấp, làm mất cân bằng PH máu, làm thay đổi điều hòa áp suất thẩm thấu và làm tổn thương bóng hơi của cá. Mỗi loài cá đều có một khoảng nhiệt độ giới hạn. Khoảng nhiệt độ thích hợp cho sống sót và sinh sản của các lồi cá tương đối