4.1. KHẢO SÁT CHỌN HỘ MƠ HÌNH
Trong thời gian từ tháng 04 đến tháng 06 năm 2016, cán bộ Chi cục Thủy sản và cán bộ địa phương thuộc 03 huyện Tam Dương, Vĩnh Tường và Yên Lạc tích cực kiểm tra khảo sát lựa chọn hộ tham gia đề tài, các hộ có điều kiện phù hợp với yêu cầu của đề tài về nguồn nước cấp đảm bảo chất lượng, bờ ao chắc chắn, chủ hộ có kinh nghiệm ni thủy sản và đủ tiềm lực kinh tế, sẵn sàng và nhiệt tình tham gia đề tài. Sau khi xem xét các tiêu chí và thỏa thuận cùng các hộ, đề tài đã chọn được 09 hộ với tổng diện tích ao 8.200m2 để tham gia ni cá rô phi ghép với cá chép và cá mè. Tổng số cá giống thả ở 9 hộ đã được lựa chọn là 164.000 con, kích cỡ cá giống thả đảm bảo yêu cầu của đề tài đặt ra; trong đó cá rơ phi 155.800 con cỡ 4-6cm/con; chép 4.100 con, cá mè 4.100 con cỡ 10- 12cm/con. Danh sách, diện tích ao và số lượng cá thả của các hộ được thể hiện trong Bảng 4.1.
Bảng 4.1. Danh sách các hộ được lựa chọn mơ hình ni cá rơ phi
Họ tên Địa chỉ Diện tích
ao (ha)
Số lượng cá
thả (con) Ký hiệu
Nguyễn Công Tường Vĩnh Tường 1 20.000 H1
Trần Định Hạnh Vĩnh Tường 1 20.000 H2
Nguyễn Văn Định Vĩnh Tường 1 20.000 H3
Dương Văn Cường Yên Lạc 1 20.000 H4
Nguyễn Đức Quyền Yên Lạc 0,7 14.000 H5
Đào Xuân Thảo Yên Lạc 1 20.000 H6
Nguyễn Văn Nhắc Tam Dương 1 20.000 H7
Nguyễn Ngọc Thắng Tam Dương 0,8 16.000 H8
Vũ Văn Đại Tam Dương 0,7 14.000 H9
Để thuận tiện trong quá trình theo dõi, xử lý số liệu, các ao đánh số ký hiệu từ H1 đến H9. Trong đó từ H1 đến H3 là 3 hộ ở Vĩnh Tường, từ H4 đến H6 là 3 hộ ở Yên Lạc, từ H7 đến H9 là 3 hộ ở Tam Dương.
Hình 4.1. Ao ni cá rơ phi tại huyện Tam Dương 4.2. KẾT QUẢ MƠ HÌNH
4.2.1. Kết quả theo dõi một số yếu tố môi trường
Mơi trường là tồn bộ các yếu tố vô sinh và hữu cơ bao quanh cơ thể sinh vật. Đối với mơi trường sống của cá chính là mơi trường nước, trong một môi trường có những điều kiện sống thuận lợi, cá sinh trưởng khỏe mạnh, khả năng tăng trọng ổn định, mang lại sản lượng cao. Ngược lại, nếu môi trường bị nhiễm bẩn, cá sinh trưởng yếu, tỷ lệ cá nhiễm bệnh và chết cao, cá tăng trọng chậm qua đó làm giảm đáng kể sản lượng thu hoạch. Khi đánh giá tác động của môi trường sống, một số yếu tố cần quan tâm tới: pH nước, hàm lượng ôxi hòa tan và một số yếu tố mơi trường khác như nồng độ khí NH3, H2S...
Kết quả nghiên cứu về biến động ở một số yếu tố môi trường được thể hiện qua các bảng 4.2.
Bảng 4.2. Các yếu tố môi trường ở ao nuôi cá rô phi
Ao DO pH T0 NH4+ NH3 H2S H1 4,7±0,14 7,6±0,16 26,9±0,25 0,54±0,18 0,006±0,001 0,005±0,0008 H2 4,6±0,12 7,5±0,17 27,0±0,23 0,49±0,17 0,007±0,003 0,005±0,0007 H3 4,1±0,21 7,6±0,13 27,7±0,24 0,69±0,21 0,008±0,004 0,006±0,0009 H4 4,6±0,18 7,5±0,19 27,2±0,22 0,46±0,18 0,007±0,003 0,004±0,0006 H5 4,4±0,13 7,6±0,21 26,7±0,21 0,53±0,15 0,006±0,001 0,005±0,0008 H6 4,2±0,12 7,5±0,20 27,7±0,25 0,64±0,19 0,006±0,002 0,006±0,0005 H7 4,7±0,13 7,5±0,18 26,6±0,24 0,49±0,20 0,006±0,003 0,005±0,0009 H8 4,2±0,11 7,1±0,23 27,1±0,26 0,63±0,21 0,009±0,001 0,006±0,0012 H9 4,3±0,10 7,4±0,23 26,5±0,24 0,52±0,18 0,007±0,002 0,005±0,0013
4.2.1.1. Nhiệt độ nước
Nhiệt độ nước là đại lượng đặc trưng luôn biến đổi theo thời tiết (theo mùa hay theo quy luật ngày đêm), được cung cấp chủ yếu từ bức xạ nhiệt mặt trời và các phản ứng phân hủy chất hữu cơ trong thủy vực. Sự thay đổi nhiệt độ là nguyên nhân chính làm thay đổi tốc độ trao đổi chất, rối loạn sự hô hấp, làm mất cân bằng PH máu, làm thay đổi điều hòa áp suất thẩm thấu và làm tổn thương bóng hơi của cá. Mỗi loài cá đều có một khoảng nhiệt độ giới hạn. Khoảng nhiệt độ thích hợp cho sống sót và sinh sản của các lồi cá tương đối rộng nhưng khoảng nhiệt độ cho tăng trưởng cực đại lại rất hẹp.
Bảng 4.3. Nhiệt độ ao nuôi qua các tháng
Ao T7 T8 T9 T10 T11 T12 TB H1 31,5 30,1 28,6 26,2 24,1 21,0 26,9±0,25 H2 31,8 30,5 29,0 26,1 24,0 20,6 27,0±0,23 H3 32,1 31,0 29,5 27,1 25,0 21,4 27,7±0,24 H4 31,6 30,5 29,0 26,6 24,5 20,9 27,2±0,22 H5 31,1 30,0 28,5 26,1 24,0 20,7 26,7±0,21 H6 32,3 31,2 29,7 26,8 24,7 21,6 27,7±0,25 H7 30,9 29,8 28,3 25,9 24,1 20,3 26,6±0,24 H8 31,4 30,3 28,8 26,4 24,3 21,1 27,1±0,26 H9 30,3 29,4 27,9 26,0 24,3 20,8 26,5±0,24 TB 31,4 30,3 28,8 26,4 24,3 20,9 27,0±0,22
Kết quả về nhiệt độ tại các ao nuôi ở bảng 4.3 cho thấy, nhiệt độ ở các ao dao động từ 26,50C-27,70C, trung bình 270C. Ao H3 và H6 có nhiệt độ cao nhất (27,70C), ao H9 có nhiệt độ trung bình thấp nhất 26,50C sự sai khác ở ác ao ni khơng có ý nghĩa thống kê, mà sự sai khác chỉ có ý nghĩa thống kê giữa các tháng nuôi. Theo kết quả nghiên cứu của Balarin và Haller, (1982). Nhiệt độ thuận lợi cho sinh trưởng của cá rô phi là 20-35oC, tối ưu ở ở 28-300C. Như vậy, nhiệt độ trung bình tại các ao ni đều nằm trong ngưỡng cho phép và phù hợp để nuôi cá. Tuy nhiên vào thời điểm tháng 7 đến tháng 8 có những ngày nắng nóng nhiệt độ cao 37-380C do đó nhiệt độ nước cũng tăng cao trên 350C; điều này cũng ảnh hưởng đến khả năng bắt mồi của cá. Tuy nhiên do các chủ hộ được tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật và áp dụng tốt dó đó cá ni được đảm bảo khơng có biến động lớn.
Hình 4.2. Biến động của nhiệt độ qua các tháng ni
Nhìn vào hình 4.2 có thể thấy nhiệt độ giảm dần theo thời gian nuôi. Thời gian đầu vụ nuôi, vào tháng 7 nhiệt độ trung bình là 31,40C, giảm dần và đạt mức 20,90C vào tháng 12. Nhiệt độ khơng khí giảm dần từ tháng 7 đến tháng 12, và nhiệt độ nước thay đổi theo nhiệt độ khơng khí, do vậy nhiệt độ nước cũng giảm dần từ tháng 7 đến tháng 12. Nhiệt độ giữa tháng 7, 8, 9 khơng có sự chênh lệch lớn nhưng nhiệt độ giữa tháng 7, 8, 9 với tháng 10, 11, 12 có sự sai khác khá lớn chênh lệch từ 4,3 -10,50C và có ý nghĩa thống kê với mức xác suất P<0,05.
4.2.1.2. Biến động giá trị pH ở các ao nuôi
pH là một trong những chỉ tiêu quan trọng về chất lượng nước nó là chỉ số phản ánh độ axit hay độ kiềm của vùng nước và cho biết các q trình sinh học và hóa học xảy ra trong ao ni. Ảnh hưởng mang tính chất sinh lý của pH đối với cá là duy trì sự cân bằng pH của máu trong cơ thể. Khi pH <5 sẽ làm giảm khả năng vận chuyển ơxy của hemoglobin, cản trở q trình hơ hấp của cá. Nếu pH>9 sẽ làm cho các tế bào ở mang và các mơ bị phá hủy. Bên cạnh đó pH q cao hoặc quá thấp là nguyên nhân làm tăng độc tính của khí NH3 và H2S. Kết quả pH ở các ao nuôi thể hiện qua bảng 4.4.
Theo QCVN 38:2011/BTNMT giá trị pH thích hợp để bảo vệ đời sống thủy sinh nằm trong khoảng 6,5 – 8,5. Theo kết quả nghiên cứu của Nguyễn đình Liệu (2004), cá rơ phi có giới hạn pH từ 5-10 nhưng thích hợp nhất là 6,5-8,5. Kết quả ở bảng trên cho thấy giá trị pH trung bình ở các ao ni khá tương đồng nhau dao động từ 7,4-7,7 và sự sai khác khơng có ý nghĩa thống kê với P>0,05. Theo thời gian nuôi, càng về cuối vụ ni pH có xu hướng giảm, pH cao nhất vào tháng 8
và tháng 9 đạt 7,8 và thấp nhất vào tháng 12 đạt 7,3. Trong đó: pH ao ni có sự khác biệt giữa buổi sáng và buổi chiều, pH buổi sáng dao động từ 6,9 – 7,5 và buổi chiều pH dao động từ 7,7 – 8,6. pH tăng là do tăng q trình hịa tan của khí CO2, các acid hữu cơ và các hoạt động sinh hóa của thủy sinh vật. Càng về cuối vụ nuôi vào thời điểm tháng 11 và tháng 12, nhiệt độ khơng khí giảm, cường độ chiếu sáng giảm, tảo cũng không phát triển mạnh như những tháng trước và tàn lụi nhiều hơn, bên cạnh đó chất thải của cá và lượng chất thải tích tụ ở đáy ao càng về cuối vụ càng nhiều. Do đó giá trị pH cũng có xu hướng giảm theo thời gian ni tại các hộ.
Bảng 4.4. Giá trị pH ở các ao nuôi Ao T7 T8 T9 T10 T11 T12 TB Ao T7 T8 T9 T10 T11 T12 TB H1 7.4 8.2 8.0 7.6 7.6 7.4 7.7±0,16 H2 7.5 7.9 7.6 7.5 7.4 7.4 7.6±0,17 H3 7.2 8.0 8.0 7.5 7.3 7.3 7,6±0,16 H4 7.5 7.6 7.7 7.5 7.5 7.2 7,5±0,17 H5 7.8 8.1 7.8 7.5 7.4 7.2 7,6±0,13 H6 7.7 7.6 7.9 7.7 7.4 7.2 7,6±0,19 H7 7.4 7.5 7.8 7.6 7.4 7.4 7,5±0,21 H8 7.5 8.0 7.5 7.3 7.4 7.3 7,5±0,20 H9 7.3 7.6 7.5 7.3 7.3 7.2 7,4±0,18 TB 7.5 7.8 7.8 7.5 7.4 7.3 7.5±0,15
4.2.1.3. Ơxy hịa tan
Cá có thể sống được trong nước là do trong nước có ơ xi được cung cấp cho cơ thể cá dưới dạng hịa tan (DO), vì thế theo dõi hàm lượng ơxy hịa tan là một chỉ tiêu môi trường quan trọng, quyết định tới tỉ lệ sống và sinh trưởng của cá. Kết quả DO ở các ao thể hiện ở bảng 4.5.
Qua bảng 4.5 cho thấy, hàm lượng ơxy hịa tan ở các ao nuôi dao động từ 4,1 - 4,7mg/l, ao H1 và H7 có DO đạt cao nhất 4,7mg/l; ao H3 và H6 đạt thấp nhất 4,1 - 4,2mg/l. Hàm lượng DO ở các ao cao hơn hơn so với QCVN 38:2011 (>4mg/l). Tháng 11 và tháng 12 DO giảm thấp hơn so với các tháng nuôi trước; tháng 7 hàm lượng DO dao động từ 4,3-4,9mg/l ở các ao nuôi; tháng 12 DO dao động từ 3,9-4,5mg/l ở các ao ni. Hàm lượng ơxy hịa tan có sự sai khác ở các tháng nuôi với mức ý nghĩa p<0,005. Càng về cuối vụ nuôi, khối lượng cá càng nhiều, lượng chất thải tích tụ đáy ao cũng lớn hơn, số lượng tảo ít hơn. Do vậy hàm lượng DO ở các ao thấp hơn.
Bảng 4.5. Hàm lượng ơxy hịa tan ở các ao Ao T7 T8 T9 T10 T11 T12 TB H1 4.6 4.8 5.0 4.8 4.5 4.4 4,7±0,14 H2 4.5 5.1 4.7 4.7 4.6 4.3 4,6±0,12 H3 4.3 4.2 4.3 4.1 4.2 3.9 4,1±0,21 H4 4.9 5.2 4.7 4.6 4.3 4.3 4,6±0,18 H5 4.7 4.5 4.4 4.4 4.2 4.2 4,4±0,13 H6 4.4 4.5 4.2 4.2 4.1 4.0 4,2±0,12 H7 4.8 4.9 4.8 4.6 4.6 4.5 4,7±0,13 H8 4.6 4.5 4.4 4.2 4.0 3.9 4,2±0,11 H9 4.5 4.6 4.3 4.3 4.1 4.2 4,3±0,10 TB 4.6 4.7 4.5 4.4 4.3 4.2 4,7±0,14
Hàm lượng DO trong ngày cũng có sự sai khác nhau. Buổi sáng DO thấp hơn so với buổi chiều và dao động từ 3,6 – 4,7mg/l. Vào buổi chiều khi cường độ chiếu sáng cao, quá trình quang hợp diễn ra mạnh nên hàm lượng ôxy ở mức cao hơn, dao động từ 4,0– 5,8mg/l. Biến động DO ở các ao ni thể hiện qua hình 4.3 và hình 4.4. DO ở các ao ni nằm trong ngưỡng cho phép, phù hợp để ni cá.
Hình 4.4. Biến động oxy hịa tan buổi chiều qua các tháng ni
4.2.1.4. Hàm lượng amoni (NH4+) và NH3
Hàm lượng amoni trung bình của các ao ni ở hình 4.5 nhìn chung là khá thấp dao động từ 0,16 – 0,98mg/l và nằm trong giới hạn cho phép tại QCVN 38:2011/BTNM, hàm lượng NH4+ thích hợp để bảo vệ đời sống thủy sinh là 1 mg/l. Giữa các hộ khơng có sự chênh lệch nhiều, tuy nhiên theo thời gian ni thì có sự sai khác. Tháng 7 là 0,16mg/l và tháng 12 là 0,98 mg/l. như vậy càng về cuối vụ nuôi hàm lượng amoni càng cao. Nguyên nhân là do quá trình phân hủy các chất hữu cơ có chứa đạm như thức ăn thừa, sản phẩm bài tiết của cá. Thời gian nuôi càng lâu, khối lượng cá trong ao càng nhiều, lượng thức ăn cung cấp càng lớn nên việc bài tiết phân và nước tiểu của cá có thể là ngun nhân chính làm amoni tăng.
Hình 4.6. Biến động NH3 trong ao nuôi qua các tháng
4.2.1.5. Khí H2S
H2S là một chất khí độc đối với thủy sinh vật, tác dụng của nó là liên kết với sắt trong hemeglebine, làm mất khả năng vận chuyển oxy của máu, gây chết ngạt đối với thủy sinh vật. Độ độc của H2S cũng tăng dần theo nhiệt độ và pH như phần trăm của nó trong tổng gốc sunphít. Ngồi ra, H2S dù ở một lượng rất nhỏ trong thủy vực nhất là vùng đáy cũng gây ra sự hạn chế phát triển đối với nhiều loại động vật đáy, hạn chế thức ăn tự nhiên của thủy vực, tích lũy trong bùn gây mùi khó chịu vào những ngày trời nắng, gây ra hiện tượng thiếu oxy nghiêm trọng ở các ao nước tù.
Độ độc của H2S cũng tăng dần theo nhiệt độ và pH như phần trăm của nó trong tổng gốc sunphít. Ngồi ra, H2S dù ở một lượng rất nhỏ trong thủy vực nhất là vùng đáy cũng gây ra sự hạn chế phát triển đối với nhiều loại động vật đáy, hạn chế thức ăn tự nhiên của thủy vực, tích lũy trong bùn gây mùi khó chịu vào những ngày trời nắng, gây ra hiện tượng thiếu ôxy nghiêm trọng ở các ao nước tù.
Kết quả nghiên cứu của đề tài cho thấy giá trị H2S ở ao nuôi của các hộ đều nằm trong giới hạn cho phép, dao động từ 0,003-0,005. Cao nhất là ao H6 đạt 0,005mg/l. Hàm lượng H2S tăng dần về cuối vụ nuôi, tháng 12 trung bình là 0,006mg/l, trong khi đó tháng 7 là 0,001 m/l. Càng về cuối vụ ni lượng chất thải tích tụ ở đáy ao càng nhiều, do đó hàm lượng H2S có xu hướng tăng tuy nhiên vẫn nằm trong giới hạn cho phép.
4.2.2. Kết quả theo dõi sinh trưởng của cá
4.2.2.1. Tăng trưởng về khối lượng
Kết quả nghiên cứu tốc độ sinh trưởng cá rơ phi cho thấy cá có thể sinh trưởng tốt trong điều kiện nuôi ở Vĩnh Phúc. Sử dụng thức ăn công nghiệptừ 28- 40% protein, cá nuôi từ cỡ giống trung bình 2,2 g/con và 5,5 cm/con, kết quả sau thời gian ni 06 tháng được trình bày trong Bảng 4.6.
Bảng 4.6. Tăng trưởng khối lượng cá rô phi qua các tháng (n=30)
Đvt: g/con Ao Thả T7 T8 T9 T10 T11 T12 H1 2.2±0,14 55.0±0,47 145,0±0,56 360,1±0,92 540,2±0,80 698,5±0,75 850,0±0,86 H2 2.2±0,14 53.9±0,28 143,5±0,61 355,2±0,10 530,5±0,75 688,3±0,86 835,0±0,84 H3 2.3±0,14 50.0±0,38 135,0±0,63 330,5±0,87 505,3±0,68 628,7±0,71 745,1±1,05 H4 2.1±0,17 53.0±0,39 140,5±0,58 342,6±0,95 515,4±0,78 678,4±8,02 830,2±0,87 H5 2.2±0,21 51.7±0,57 138,0±0,62 320,5±0,84 490,6±0,86 628,5±1,04 755,3±1,03 H6 2.2±0,21 52.6±0,6 140,2±0,53 330,2±0,76 500,0±1,15 640,0±1,05 750,0±1,00 H7 2.1±0,11 54.5±0,45 143,1±0,60 347,5±0,84 528,2±0,95 688,0±0,92 840,6±0,92 H8 2.1±0,12 53.1±0,52 137,2±0,67 310,4±0,72 485,4±0,84 623,6±0,98 730,0±0,96 H9 2.1±0,17 51.7±0.45 140,5±0,57 340,5±0,84 500,3±0,70 633,4±1,01 759,5±1,08 TB 2.2±0,15 52.8±0,35 140.3±0,56 337.5±0,85 510.7±0,80 656.4±0,87 788.4±0,92
Hình 4.8. Tăng trưởng KL/ngày của cá rơ phi ở các ao
Bảng 4.6 và hình 4.8 cho thấy cá có tốc độ tăng trưởng đều qua các tháng ni, với kích cỡ cá thả bình qn 2g/con; sau 6 tháng ni, kích cỡ cá thu hoạch ở các hộ có khối lượng dao động từ 730 – 850g/con. Cá ao H1 có khối lượng đạt cao nhất 850g/con, đồng thời tốc độ tăng trưởng theo ngày của cá cũng đạt cao nhất 4,5g/con/ngày. Ao H3, H8 cá đạt khối lượng thấp nhất 730-745g/con, tốc tốc độ tăng trưởng theo ngày thấp nhất đạt 3,9 và 4g/con/ngày. Cá ni ở các hộ có tốc độ tăng trưởng về trọng lượng chia thành hai nhóm khá tương đồng nhau. Trong đó, cá ở ao H1, H2, H4 và H7 có tốc độ tăng trưởng cao hơn và tương đương nhau, ao H3, H5, H6, H8, H9 cá có tốc độ tăng trưởng thấp hơn và tương đương nhau. Sự sai khác chỉ có ý nghĩa về mặt thống kê giữa các hộ nuôi HN1,