Phần 5 Kết luận và kiến nghị
2.3. Diễn biến của độ pH trong phân theo thời gian
Công thức Thời gian ủ (tuần)
0 1 2 3 4 5 Ủ khô I 7, 26 5,82 0,04 5,31 0,07 5,19 0,03 5,070,09 5,09 0,02 II 7,26 5,72 0,02 5,52 0,06 5,17 0,04 5,08 0,02 5,11 0,08 III 7,26 5,95 0,06 5,29 0,07 5,17 0,09 5,14 0,02 5,18 0,05 IV 7.26 6,15 0,04 5,57 0,08 5,42 0,05 5,40 0,06 5,45 0,03 Ủ tươi I 7,83 6,87 0,05 6,27 0,05 6,21 0,06 6,20 0,09 6,28 0,06 II 7,83 6,93 0,08 6,45 0,05 6,39 0,05 6,37 0,06 6,40 0,07 III 7,83 6,68 0,06 6,39 0,07 6,22 0,05 6,21 0,09 6,27 0,07 IV 7,83 6,72 0,06 6,45 0,04 6,25 0,05 6,23 0,08 6,31 0,06
Nguồn: kết quả nghiên cứu của tác giả Bùi Hữu Đoàn (2009) Độ pH của phân gà khi chưa ủ là khá cao. Đối với phân gà khô là 7,26và phân gà ướt là 7,83 khi ủ phân ướt sự dung giải protein diễn ra mạnh hơn. Quá trình ủ phân tạo ra NH3 làm cho pH của phân ủ ở mức cao. Để đảm bảo phân ủ có chất lượng tốt thì nên ủ phân gà khơ và khống chế độ ẩm từ 35 - 45% là tốt nhất. Trong quá trình ủ, độ pH dần giảm xuống ở cả 2 phương pháp ủ và đạt giá trị nhỏ nhất vào tuần thứ tư, tương ứng với phương pháp ủ khô là 5,40 - 5,07 và phương pháp ủ ướt là 6,37 - 6,20. Bước sang tuần thứ 5, pH có xu hướng tăng nhẹ. Giữa các cơng thức trong cùng một phương pháp ủ khơng có sự sai khác nhiều:
Các lơ có sử dụng chế phẩm EM có độ pH thấp hơn rõ rệt so với lô không sử dụng EM, do sự hoạt động mạnh của VSV sản sinh ra các sản phẩm axit hữu cơ, làm giảm pH đống ủ.
- Về màu sắc, mùi sau khi ủ yếm khí 4 tuần với chế phẩm EM, màu sắc, mùi của phân gà được cải thiện rất rõ rệt, hồn tồn có thể tái sử dụng làm thức ăn cho gia súc, nhất là gia súc nhai lại.
- Hàm lượng protein trong phân gà tương đối cao (13,9 - 16,6%). Hàm lượng VCK, khoáng tổng số, canxi, chất xơ trong phân gà rất đáng kể. Sau khi ủ yếm khí, giá trị dinh dưỡng và giá trị sinh học của phân gà tăng lên rõ rệt và tốt nhất là sau 4 tuần ủ với chế phẩm EM và 10% cám gạo. Phương pháp ủ khơ làm cho phân gà có
- Ủ phân gà có bổ sung rỉ mật, cám gạo hoặc bột sắn với men EM làm tăng chất lượng phân rõ rệt cả về giá trị dinh dưỡng và cảm quan.
Ngoài ra, tác giả Bùi Hữu Đoàn cùng một số đồng nghiệp ở trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội vừa nghiên cứu thành công phương pháp ủ phân gà thành loại nguyên liệu có thể tái sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, thay thế một phần đáng kể các loại thức ăn chăn nuôi giàu đạm như đậu tương, bột cá, khô dầu…đang thiếu trầm trọng.
Cụ thể, nhóm đã tiến hành thu và xử lý phân gà bằng phương pháp yếm khí có bổ sung enzyme và cám gạo. Sau 4 tuần, màu sắc, mùi cảm quan của phân gà được cải thiện đáng kể. Hàm lượng protein, canxi, chất khoáng, chất xơ tăng lên rõ rệt, hồn tồn có thể tái xử dụng làm thức ăn cho gia súc, nhất là gia súc nhai lại và cá (Nguyễn Hoài Châu, 2007).
Qua thực tế, thử nghiệm trộn 10% phân gà đã qua xử lý vào khẩu phần ăn cho loại cá Điêu hồng tại cơ sở nuôi cá Thành Đồng, xã Tiền Phong, Mê Linh, Hà Nội. Kết quả cho thấy, loại thức ăn mới không làm ảnh hưởng đến môi trường nước nuôi cá. Tỷ lệ cá chết giảm, tỷ lệ cá nuôi sống đạt trên 96%, cao hơn so với mẫu nuôi đối chứng bằng thức ăn thông thường, tốc độ tăng trưởng của cá giữ mức ổn định.
Tác giả Bùi Hữu Đoàn, chủ nhiệm đề tài cho biết việc nghiên cứu thành công phương pháp ủ phân gà thành thức ăn cho cá không những giảm bớt sự thiếu hụt nguồn cung cấp thức ăn chăn ni mà cịn góp phần ngăn ngừa những nguy cơ có thể xảy ra từ phân, nhất là nguy cơ gây ô nhiễm môi trường.
3. Đề tài của tác giả Nguyễn Thị Liên, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên “Kết quả ứng dụng chế phẩm EM (Effective Microorganisms) trong chăn nuôi gà tại tỉnh Thái Nguyên”. Trong đề tài này, tác giả đã sử dụng chế phẩm EM bổ sung vào nước uống cho gà theo tỷ lệ lần lượt là 30/00; 50/00. Kết quả thu được thể hiện ở bảng 2.4.
Bảng 2.4. Ảnh hưởng của chế phẩm EM đến nồng độ một số loại khí thải tại chuồng ni gà
Lô đối chứng (không bổ sung EM)
So với tiêu chuẩn (±) + 0,084 (tăng 11,5 lần)
+1,616 (tăng 11,5 lần)
Đo thực tế 0,092 1,816
Lô công thức 1
(bổ sung EM 30/00) So với đối chứng (±)
- 0,058 (giảm 2,71 lần)
- 1,404 (giảm 4,41 lần)
So với tiêu chuẩn (±) + 0,026 (tăng 4,25 lần) + 0,212 (tăng 11,5 lần) Đo thực tế 0,034 0,412 Lô công thức 2 (bổ sung EM 50/00) So với đối chứng (±) - 0,050 (giảm 2,19 lần) -0,606 (giảm 3,13 lần) So với tiêu chuẩn (±) + 0,034
(tăng 5,25 lần) + 0,380 (tăng 2,54 lần) Đo thực tế 0,042 0,580 Tiêu chuẩn (mg/m3) 0,08 0,20 Khí thải (mg/m3) H2S NH3
Nguồn: Nguyễn Thị Liên và cs. (2010) Qua bảng 2.4 cho thấy:
- Nồng độ khí thải ở chuồng ni gà ở lơ đối chứng và hai lơ thí nghiệm đều cao hơn tiêu chuẩn cho phép. Nồng độ H2S ở lô đối chứng là cao nhất: 0,092 mg/m3
, tăng 11,5 lần so với tiêu chuẩn cho phép, đứng thứ 2 là lô công thức 2: 0,042 mg/m3, tăng 5,25 lần so với tiêu chuẩn và thấp nhất là ở lô công thức 1: 0,034 mg/m3, nhưng vẫn cao hơn so với tiêu chuẩn là 4,25 lần. Như vậy có thể kết luận rằng gà được bổ sung chế phẩm EM vào nước uống đã có tác dụng làm giảm lượng khí H2S ở chuồng nuôi, mặc dù so với tiêu chuẩn vẫn cao hơn nhưng so với đối chứng đã giảm được 2,18 lần ở lô công thức 2.
- Nồng độ khí NH3 ở lơ đối chứng đo được là 1,816 mg/m3 so với tiêu chuẩn 0,2mg/m3 đã cao hơn 9,08 lần xếp thứ 2 là nồng độ khí ở lơ cơng thức 2; 0,58 mg/m3 cao hơn tiêu chuẩn 2,54 lần: cịn ở lơ cơng thức 1 là 0,412 cao hơn tiêu chuẩn là 2,06 lần.
So sánh giữa các công thức 1 và công thức thức 2 với đối chứng cho thấy lượng khí NH3 đã giảm đáng kể, lần lượt là giảm được: 4,41 và 3,13 lần.
Kết quả cho thấy bổ sung EM vào nước uống cho gà đã làm giảm được lượng khí thải H2S so với đối chứng 2,19 - 2,71 lần, lượng khí thải NH3giảm từ 3,13 - 4,41 lần, như vậy chế phẩm EM đã có tác dụng cải thiện tốt môi trường chuồng nuôi. Nếu nghiên cứu sử dụng chế phẩm EM rắc và phun trực tếp lên
phân chuồng và đệm lót kết hợp với bổ sung bằng con đường cho uống hoặc trộn vào thức ăn chắc chăn sẽ mang lại hiệu quả cao hơn, góp phần bảo vệ mơi trường, bảo vệ tiểu khí hậu chuồng ni, bảo vệ sức khỏe cho người chăn nuôi và cho vật nuôi. Xuất phát từ những nhu cầu trên, chúng tôi tiếp tục nghiên cứu nội dung “Đánh giá hiệu quả của đệm lót sinh học trong chăn ni gà” với mong muốn cải thiện được môi trường chăn nuôi cho bà con nơng dân, góp phần giảm thiểu ơ nhiễm môi trường mà vẫn tăng thu nhập cho xã hội.
* Đánh giá chung tổng quan
Qua nghiên cứu về cơ sở khoa học, cở sở thực tiễn, cở sở pháp lý và một số nghiên cứu chế phẩm sinh học EM thứ cấp trong và ngồi nước chúng tơi nhận thấy việc ứng dụng chế phẩm này trên nền đệm lót sinh học trong chăn ni gà là cần thiết để giảm thiểu ô nhiễm môi trường và tăng hiệu quả kinh tế cho người dân. Đặc biệt huyện Hiệp Hịa là một huyện trọng điểm trong chăn ni gia cầm nói chung và chăn ni gà nói riêng của tỉnh Bắc Giang và tại địa bàn này hiện nay chưa có học vị cao học nào được cơng nhận. Đây chính là lý do chúng tơi chọn huyện Hiệp Hòa là nơi nghiên cứu triển khai ứng dụng chế phẩm EM thứ cấp trên nền đệm lót sinh học trong việc xử lý chất thải chăn nuôi gà tập trung.
PHẦN 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1. ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU
Các hộ chăn nuôi gà tập trung tại huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang.
3.2. THỜI GIAN NGHIÊN CỨU
Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 12/2014 đến tháng 5/2016.
3.3. ĐỐI TƯỢNG/VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU
Chất thải chăn nuôi gà tập trung và các loại chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu trên nền đệm lót sinh học.
3.4. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
Đề tài nghiên cứu 4 nội dung sau:
Nội dung 1: Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội và phát triển chăn ni tại
huyện Hiệp Hịa, tỉnh Bắc Giang.
Nội dung 2: Tình hình chăn ni gà, mục đích sử dụng và xử lý chất thải
chăn ni gà tại các nơng hộ trong huyện Hiệp Hịa.
- Tình hình chăn ni gà tại huyện Hiệp Hịa: số lượng các nơng hộ có số
lượng gà từ 1000 con trở lên, số lượng gà của các nông hộ (gà đẻ, gà thịt).
- Ảnh hưởng của chất thải chăn nuôi đến môi trường sống của người dân:
ảnh hưởng đến môi trường đất, môi trường nước, mơi trường khơng khí, sức khỏe con người, khả năng lây lan dịch bệnh.
- Tình hình sử dụng phân gà tại các nông hộ: sử dụng để trồng hoa màu,
cho cá ăn, trồng lúa, làm Biogas, tái sử dụng trong chăn ni.
- Tình hình xử lý chất thải chăn ni gà ở huyện Hiệp Hòa: điều tra số hộ
dân có áp dụng các biện pháp xử lý: sử dụng chế phẩm sinh học, làm Biogas, ủ phân trước khi sử dụng và các hộ sử dụng trực tiếp phân tươi.
Nội dung 3: Xác định lượng phân thải ra của giống gà siêu trứng và gà siêu thịt trong các thí nghiệm nghiên cứu.
Xác định lượng phân của số gà trong thí nghiệm: lượng phân thải ra của gà sinh sản (siêu trứng, siêu thịt); xác định hệ số thải phân thực nghiệm K, ước tính lượng phân thải ra trong một vịng đời của gà sinh sản.
Nội dung 4: Hiệu quả môi trường, hiệu quả kinh tế của chế phẩm vi sinh
vật hữu hiệu trên nền đệm lót sinh học trong xử lý chất thải chăn nuôi gà tập trung tại địa phương.
- Đánh giá khả năng xử lý khí độc H2S, NH3 trong chất thải chăn ni. - Đánh giá hàm lượng chất dinh dưỡng N, P, K tổng số trong chất thải chăn
nuôi.
- Đánh giá mật độ vi sinh vật trong chất thải chăn nuôi: mật độ vi sinh vật
Ecoli, Coliform.
- Khả năng sinh sản - Lượng thức ăn tiêu tốn
3.5. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.5.1. Phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp
Các tư liệu thứ cấp bao gồm: các kết quả nghiên cứu, các báo cáo, đánh giá, phân tích về điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội, tình hình phát triển chăn ni gà, thực trạng quản lý chất thải chăn nuôi gà...được thu thập tại UBND huyện, phịng Nơng nghiệp và phát triển nơng thơn, phịng Tài nguyên và Mơi trường, Trạm thú y, Trạm khí tượng, phịng Thống kê.
3.5.2. Phương pháp thu thập tài liệu sơ cấp
Tiến hành điều tra tình hình chăn ni gà, sử dụng và xử lý chất thải chăn nuôi gia cầm tại các nơng hộ trong huyện Hiệp Hịa. Tiến hành điều tra tại 3 điểm đại diện cho chăn nuôi gà tập trung của huyện là: xã Hùng Sơn, xã Lương Phong và xã Châu Minh. Mỗi xã điều tra ngẫu nhiên 30 - 35 hộ bằng phương pháp sử dụng bộ câu hỏi kết hợp phỏng vấn trực tiếp. Các hộ dân được lựa chọn có trình độ học vấn khác nhau. Các số liệu điều tra được tập hợp và xử lý bằng phương pháp thống kê mô tả trên excel.
3.5.3. Phương pháp xác định lượng phân thải ra của hai giống gà: gà siêu trứng và gà siêu thịt trong các thí nghiệm nghiên cứu trứng và gà siêu thịt trong các thí nghiệm nghiên cứu
- Thí nghiệm thu phân được bố trí trên các lơ gà sinh sản và gà siêu thịt theo phương pháp ngẫu nhiên hoàn toàn, 3 lần nhắc lại. Gà sinh sản được theo dõi tại các giai đoạn: gà con từ 0 - 6 tuần tuổi; gà choai từ 7 - 12 tuần tuổi; gà hậu bị từ 13 - 20 tuần tuổi. Thí nghiệm được tiến hành trên số lượng gà là 60 gà mỗi loại trong 3 ơ lồng, mỗi lồng 20 con, phía dưới lồng đặt khay có lót tấm nylon để thu phân.
Hàng ngày, dùng cân để xác định lượng thức ăn ăn vào và thu toàn bộ lượng phân mà gà thải ra trong vòng 1 tháng. Trên cơ sở đó tính lượng phân thải ra theo cơng thức:
Lượng phân (g/con/ngày) = (W1 - W0 ) / n
W0 - là khối lượng túi nilon khi đặt vào đáy lồng, chưa có phân;
W1 - là khối luợng túi nilon 24 h sau khi đặt vào đáy lồng, đã có phân; n - là số gà trong ơ chuồng.
Để có cơ sở tính lượng phân thải ra của mỗi gà dựa trên lượng thức ăn thu nhận hàng ngày, xác định “Hệ số thải phân” của gà theo cơng thức:
K =a / b
Trong đó:
K: là hệ số thải phân thực nghiệm; a: là lượng phân thải ra trong 24 h; b: là lượng thức ăn thu nhận trong 24 h.
Lượng phân thải ra cho mỗi đối tượng gà được tính theo cơng thức:
Lượng phân thải ra = K.b
Trong đó:
K: là hệ số thải phân thực nghiệm; b: là lượng thức ăn cung cấp;
Từ hệ số K thu được, có thể tính lượng phân thải ra trong 1 đời gà, trong 1 năm, cả đàn gà và của cả trang trại.
Lượng phân thải ra trong một đời gà: X =K.c Lượng phân thải ra của đàn gà: Z = n.K.c Trong đó:
K: là hệ số thải phân thực nghiệm;
c: là tổng lượng thức ăn cung cấp trong một đời gà; n: là số gia cầm trong đàn;
X: là lượng phân thải trong một đời gà; Z: là lượng phân thải ra của cả đàn gà.
- Từ lượng phân thải ra hàng ngày của gà siêu trứng và gà siêu thịt xác định hệ số thải phân thực nghiệm K, sau đó ta sẽ tính tốn được lượng phân thải ra trong một đời gà, trong một năm và lượng phân thải ra của một trang trại từ đó ước tính được lượng phân gà thải ra của huyện Hiệp Hòa.
3.5.4. Phương pháp đánh giá khả năng xử lý chất thải chăn ni gà bằng đệm lót sinh học sử dụng chế phẩm VSV hữu hiệu đệm lót sinh học sử dụng chế phẩm VSV hữu hiệu
Để đánh giá khả năng xử lý chất thải chăn ni gà bằng đệm lót sinh học chúng tơi tiến hành làm thí nghiệm với 3 lần nhắc lại tại 3 chuồng nuôi gà giống nhau về giống gà, tuổi gà, diện tích, kỹ thuật chăn ni…với số lượng 50
con/chuồng, diện tích chuồng ni 10m2. Giống gà chúng tơi lựa chọn là gà sinh sản. Các cơng thức thí nghiệm như sau:
Công thức 1: Đối chứng không sử dụng chế phẩm.
Cơng thức 2: Đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM dạng bột. Công thức 3: Đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM dạng lỏng. Cơng thức 4: Đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM dạng bột + cho
gà uống chế phẩm EM dạng lỏng pha loãng với tỷ lệ 30/00.
Cơng thức 5: Đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM dạng lỏng +
cho gà uống chế phẩm EM dạng lỏng pha loãng với tỷ lệ 30/00.
* Cách làm đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM dạng bột như sau: Bước 1(Làm chế phẩm men): lấy 1kg EM Bokashi môi trường trộn đều với
khoảng 3 kg cám ngô, bổ sung thêm khoảng 1-2 lít nước sao cho độ ẩm đạt khoảng 30 - 35 %. Có thể kiểm tra trực tiếp bằng tay (khi nắm chặt thì khơng rỉ