Phần 3 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
3.5. Phương pháp nghiên cứu
3.5.1. Phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp
Các tư liệu thứ cấp bao gồm: các kết quả nghiên cứu, các báo cáo, đánh giá, phân tích về điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội, tình hình phát triển chăn nuôi gà, thực trạng quản lý chất thải chăn nuôi gà...được thu thập tại UBND huyện, phịng Nơng nghiệp và phát triển nơng thơn, phịng Tài nguyên và Môi trường, Trạm thú y, Trạm khí tượng, phịng Thống kê.
3.5.2. Phương pháp thu thập tài liệu sơ cấp
Tiến hành điều tra tình hình chăn ni gà, sử dụng và xử lý chất thải chăn nuôi gia cầm tại các nông hộ trong huyện Hiệp Hòa. Tiến hành điều tra tại 3 điểm đại diện cho chăn nuôi gà tập trung của huyện là: xã Hùng Sơn, xã Lương Phong và xã Châu Minh. Mỗi xã điều tra ngẫu nhiên 30 - 35 hộ bằng phương pháp sử dụng bộ câu hỏi kết hợp phỏng vấn trực tiếp. Các hộ dân được lựa chọn có trình độ học vấn khác nhau. Các số liệu điều tra được tập hợp và xử lý bằng phương pháp thống kê mô tả trên excel.
3.5.3. Phương pháp xác định lượng phân thải ra của hai giống gà: gà siêu trứng và gà siêu thịt trong các thí nghiệm nghiên cứu trứng và gà siêu thịt trong các thí nghiệm nghiên cứu
- Thí nghiệm thu phân được bố trí trên các lơ gà sinh sản và gà siêu thịt theo phương pháp ngẫu nhiên hoàn toàn, 3 lần nhắc lại. Gà sinh sản được theo dõi tại các giai đoạn: gà con từ 0 - 6 tuần tuổi; gà choai từ 7 - 12 tuần tuổi; gà hậu bị từ 13 - 20 tuần tuổi. Thí nghiệm được tiến hành trên số lượng gà là 60 gà mỗi loại trong 3 ô lồng, mỗi lồng 20 con, phía dưới lồng đặt khay có lót tấm nylon để thu phân.
Hàng ngày, dùng cân để xác định lượng thức ăn ăn vào và thu tồn bộ lượng phân mà gà thải ra trong vịng 1 tháng. Trên cơ sở đó tính lượng phân thải ra theo công thức:
Lượng phân (g/con/ngày) = (W1 - W0 ) / n
W0 - là khối lượng túi nilon khi đặt vào đáy lồng, chưa có phân;
W1 - là khối luợng túi nilon 24 h sau khi đặt vào đáy lồng, đã có phân; n - là số gà trong ơ chuồng.
Để có cơ sở tính lượng phân thải ra của mỗi gà dựa trên lượng thức ăn thu nhận hàng ngày, xác định “Hệ số thải phân” của gà theo công thức:
K =a / b
Trong đó:
K: là hệ số thải phân thực nghiệm; a: là lượng phân thải ra trong 24 h; b: là lượng thức ăn thu nhận trong 24 h.
Lượng phân thải ra cho mỗi đối tượng gà được tính theo cơng thức:
Lượng phân thải ra = K.b
Trong đó:
K: là hệ số thải phân thực nghiệm; b: là lượng thức ăn cung cấp;
Từ hệ số K thu được, có thể tính lượng phân thải ra trong 1 đời gà, trong 1 năm, cả đàn gà và của cả trang trại.
Lượng phân thải ra trong một đời gà: X =K.c Lượng phân thải ra của đàn gà: Z = n.K.c Trong đó:
K: là hệ số thải phân thực nghiệm;
c: là tổng lượng thức ăn cung cấp trong một đời gà; n: là số gia cầm trong đàn;
X: là lượng phân thải trong một đời gà; Z: là lượng phân thải ra của cả đàn gà.
- Từ lượng phân thải ra hàng ngày của gà siêu trứng và gà siêu thịt xác định hệ số thải phân thực nghiệm K, sau đó ta sẽ tính tốn được lượng phân thải ra trong một đời gà, trong một năm và lượng phân thải ra của một trang trại từ đó ước tính được lượng phân gà thải ra của huyện Hiệp Hòa.
3.5.4. Phương pháp đánh giá khả năng xử lý chất thải chăn nuôi gà bằng đệm lót sinh học sử dụng chế phẩm VSV hữu hiệu đệm lót sinh học sử dụng chế phẩm VSV hữu hiệu
Để đánh giá khả năng xử lý chất thải chăn ni gà bằng đệm lót sinh học chúng tơi tiến hành làm thí nghiệm với 3 lần nhắc lại tại 3 chuồng nuôi gà giống nhau về giống gà, tuổi gà, diện tích, kỹ thuật chăn ni…với số lượng 50
con/chuồng, diện tích chuồng ni 10m2. Giống gà chúng tôi lựa chọn là gà sinh sản. Các cơng thức thí nghiệm như sau:
Cơng thức 1: Đối chứng không sử dụng chế phẩm.
Công thức 2: Đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM dạng bột. Cơng thức 3: Đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM dạng lỏng. Công thức 4: Đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM dạng bột + cho
gà uống chế phẩm EM dạng lỏng pha lỗng với tỷ lệ 30/00.
Cơng thức 5: Đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM dạng lỏng +
cho gà uống chế phẩm EM dạng lỏng pha loãng với tỷ lệ 30/00.
* Cách làm đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM dạng bột như sau: Bước 1(Làm chế phẩm men): lấy 1kg EM Bokashi môi trường trộn đều với
khoảng 3 kg cám ngô, bổ sung thêm khoảng 1-2 lít nước sao cho độ ẩm đạt khoảng 30 - 35 %. Có thể kiểm tra trực tiếp bằng tay (khi nắm chặt thì khơng rỉ nước ra kẽ tay, khi bóp nhẹ thì tan ra), sau đó cho vào túi hoặc thùng và để chỗ ấm ủ trong 5 - 7 ngày đối với mùa đông, từ 3 - 4 ngày đối với mùa hè.
Bước 2: Rải trấu lên toàn bộ nền chuồng dày 5 - 10 cm (khoảng 400kg trấu)
rồi tiến hành thả gà vào.
Bước 3: Quan sát trên bề mặt nền chuồng khi nào thấy phân trải đều khắp,
ta dùng cào cào sơ qua lớp mặt đệm lót (cần qy gọn gà về 1 phía để tránh gây xáo trộn đàn gà).
Bước 4: Sau khi cào lớp mặt đệm lót xong thì rắc đều chế phẩm men lên
toàn bộ nền chuồng lượng rắc khoảng 50 - 60 gam (3 nắm tay/1m2), tiếp tục dùng tay xoa trên bề mặt để men được phân tán đều khắp. Sau đó tiến hành thả gà vào chuồng.
* Cách làm đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm dạng lỏng như sau: Bước 1: Rải đều trấu hoặc mùn cưa với độ dày 5 - 10 cm (khoảng 400kg trấu) lên tồn bộ diện tích sàn ni.
Bước 2: Lấy khoảng 5 kg rỉ mật đường, 5 lít chế phẩm EM, khoảng 30 - 40
lít nước trộn đều sau đó phun lên bề mặt đệm lót với độ ẩm 30 - 35%. Kiểm tra độ ẩm bằng tay (dùng tay bốc một nắm mùn cưa hoặc trấu, quan sát thấy hạt mùn cưa bị thấm ẩm nhưng vẫn tơi rời là được).
Bước 3: Gom tồn bộ đệm lót, đậy bằng bạt và ủ trong thời gian 5 - 7 ngày
đối với mùa đông, từ 3 - 4 ngày đối với mùa hè.
Bước 4: Sau 5 - 7 ngày đối với mùa đông và khoảng 3 - 4 ngày đối với mùa
hè, sẽ san đều đệm lót ra rồi thả gà vào ni.
* Sử dụng và bảo dưỡng:
- Thường xuyên làm tơi xốp bề mặt đệm lót
- Ni trong vài tuần nếu có mùi hơi hăng hắc thì xới tơi đệm lót, bổ sung
thêm chế phẩm men, hoặc hịa lỗng chế phẩm EM với nước theo tỷ lệ 1/10 sau đó phun đều khắp nền chuồng, nên để cửa thơng thống.
- Khi bảo dưỡng lúc trong chuồng có gà vào những ngày nóng, bố trí thời
gian để làm vào buổi chiều mát sẽ ít ảnh hưởng đến gà.
- Tránh để bị nước mưa hắt làm ướt đệm lót. Tại khu vực máng uống nước
nếu thấy ướt q thì bốc tồn bộ chỗ ướt và thay bằng một lớp đệm lót mới sau đó bổ sung thêm chế phẩm men lên trên và đảo trộn đều.
* Các chỉ tiêu theo dõi về hiệu quả của đệm lót sinh học như sau:
- Để đánh giá khả năng xử lý khí độc H2S, NH3 trong chất thải chăn nuôi
chúng tôi tiến hành đo trực tiếp tại 5 vị trí bất kỳ trong chuồng ni theo TCVN 6620:2000 sau đó lấy số liệu trung bình của các lần đo, 3 lần nhắc lại.
- Đánh giá hàm lượng chất N, P, K tổng số, hàm lượng vi sinh vật trong
chất thải chăn nuôi chúng tôi tiến hành lấy mẫu tại 5 vị trí khác nhau trong chuồng ni sau đó trộn lại rồi tiến hành phân tích, 3 lần nhắc lại.
+ N tổng số: xác định theo phương pháp Kjeldahl theo TCVN 8557 : 2010 + P tổng số: đo bằng thiết bị trắc quang theo TCVN 8563 :2010
Mật độ vi sinh vật Coliform (MPN/100ml) sử dụng phương pháp lọc màng
theo TCVN 6187: 2009
Mật độ vi sinh vật Ecoli (MPN/100ml) sử dụng phương pháp lọc màng theo TCVN 6187 : 2009
3.5.5. Phương pháp đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu trong chăn nuôi sinh vật hữu hiệu trong chăn nuôi
- Khả năng sinh sản: tỷ lệ trứng là một chỉ tiêu phản ánh thể trạng của gà khi bổ sung thêm chế phẩm vào nước uống cho gà kết hợp làm đệm lót sinh học trên nền chuồng gà sẽ tạo cho gà một môi trường sống tốt cả bên trong cơ thể và bên ngồi mơi trường từ đó kích thích khả năng sinh sản cho gia cầm.
- Khả năng tiêu tốn thức ăn: trong chăn ni gà, có giống tốt chưa đủ, cần phải có thức ăn tốt, việc bổ sung thêm chế phẩm vào nước uống cho gà sẽ làm cân đối dinh dưỡng sẽ nâng cao tính ngon miệng, gà thu nhận được nhiều thức ăn do đó tăng trọng nhanh, giảm được mức tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng. Đây là chỉ tiêu kinh tế kĩ thuật hết sức quan trọng mà bất kỳ người chăn nuôi nào cũng cần phải quan tâm. Giảm chi phí thức ăn là biện pháp nâng cao hiệu quả kinh tế lớn nhất, vì thức ăn chiếm 70 - 80% giá thành sản phẩm. Nếu tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cao thì hiệu quả kinh tế thấp và ngược lại. Lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày phản ánh tình trạng sức khoẻ của đàn gà, chất lượng thức ăn, chế độ chăm sóc ni duỡng.
Để đánh giá được tỷ lệ đẻ trứng, lượng thức ăn tiêu tốn gam/con/ngày chúng tôi áp dụng phương pháp cân, đếm từng ngày sau đó cộng vào lấy giá trị trung bình và ước tính tiền lãi người dân sẽ thu được so với công thức đối chứng.
3.5.6. Phương pháp xử lý số liệu
Các số liệu thu thập được trong quá trình làm thí nghiệm, điều tra phỏng vấn được xử lý bằng toán thống kê trên phần mềm Excel và phần mềm IRRISTAT 4.0. Kết quả được trình bày bằng các bảng biểu số liệu và biểu đồ.