4.1.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội vùng nghiên cứu
4.1.1.1. Huyện Hoài Đức
a, Vị trí địa lý
Hoài Đức là một huyện đồng bằng nằm phía tây trung tâm thành phố Hà Nội, vị trí trong khoảng 20040’-21005’ vĩ độ bắc và 105038’ - 105045’ độ kinh đông. Về ranh giới địa lý, phía Bắc giáp với huyện Đan Phượng, huyện Phúc Thọ; phía Nam giáp với quận Hà Đông, huyện Chương Mỹ; phía Tây giáp với huyện Quốc Oai, huyện Phúc Thọ; phía Đông giáp với huyện Từ Liêm, quận Hà Đông. Huyện Hoài Đức có 19 xã và 1 thị trấn.
Huyện Hoài Đức nằm trong khu vực châu thổ sông Hồng và sông Đáy có độ cao trung bình 5- 20m so với mực nước biển; địa hình bằng phẳng, nghiêng dần từ Bắc xuống Nam và từ Tây sang Đông được phân làm 2 vùng tự nhiên rõ rệt là vùng Bãi ven sông Đáy và vùng đồng được phân định bởi đê Tả sông Đáy.
b, Về điều kiện khí hậu
Nhiệt độ không khí trung bình 23,50C, nhiệt độ thấp nhất 9,50C, nhiệt độ cao nhất 32,90C. Chịu ảnh hưởng của gió mùa đông bắc nên dao động nhiệt độ trong năm của Hoài Đức khá lớn với biên đô giao động từ 11- 120C. Mùa nóng từ tháng 5- 10 với nhiệt độ nóng nhất trung bình trên 280C, mùa lạnh kéo dài khoảng 3 tháng (từ tháng 12- tháng 2) tháng 12 lạnh nhất nhiệt độ xuống thấp dưới 180C, thấp nhất là 12,30C, giữa mùa nóng và mùa lạnh có thời kỳ chuyển tiếp tạo cho Hoài Đức thời tiết 4 mùa xuân, hạ, thu, đông.
Độ ẩm không khí trung bình trong năm 86%, ngày ẩm độ thấp nhất là ngày 30 tháng 1 với độ ẩm 57%, tháng có ẩm độ cao nhất là tháng 4 với ẩm độ lên tới 98%. Số giờ nắng trung bình 3,65h/ngày, tháng ít nắng nhât là tháng 1 với 1,4 h/ngày; tháng 4 với 1,6h/ngày; tháng 3 với 1,7h/ngày. Lượng mưa thấp nhất là tháng 11 là 2,7mm và tháng 3 là 3,3mm. Lượng mưa ngày 25 tháng 7 lớn nhất là 146,4mm. Tổng lượng mưa trong năm 1506 mm.
c, Về điều kiện kinh tế xã hội
Với diện tích đất tự nhiên khoảng 95 km2 Hoài Đức có dân số khoảng 190 nghìn người, với mật độ dân số khoảng 23,3 người/ha, cao hơn mật độ của Hà Nội (19,7 người/ha) và cao hơn so với mật độ dân số trung bình của vùng đồng bằng sông Hồng (khoảng 9,3 người/ha) và cả nước (2,59 người/ha).
Hoài Đức là huyện có nhiều làng nghề thủ công truyền thống. Đây là cơ sở để thu hút những lực lượng lao động trong huyện và các vùng phụ cận. Tuy nhiên hiện nay do tốc độ đô thị hóa ngày càng nhanh nên diện tích đât nông nghiệp ngày càng bị thu hẹp. Lao động trẻ trong huyện hiện nay có nhu cầu thoát ly ngày càng cao. Lực lượng lao động nông nghiệp và làm nghề thủ công chính chỉ còn là người già và phụ nữ hạn chế về chuyên môn và kỹ thuật. Đây cũng là vấn đề nan giải làm hạn chế việc phát triển nông nghiệp hàng hóa.
d, Về giao thông
Huyện Hoài Đức nằm sát cạnh nội thành Hà Nội (Theo quy hoạch chung của Thủ đô Hà Nội đến 2030, tầm nhìn 2050 đang trình Chính phủ phê duyệt thì huyện Hoài Đức sẽ là đô thị trung tâm). Thuận lợi về giao thông khi có Đại lộ Thăng Long, quốc lộ 32, tỉnh lộ 72 chạy qua, Đường Đê Tả Đáy được bê tông hóa với 2 làn đường riêng biệt, nhiều đường đô thị trong toàn thể hệ thống, đã đem lại cho Hoài Đức khả năng mới trong phát triển kinh tế. Với lợi thế là nằm trong khu tam giác trọng điểm phía Bắc, lại có hệ thống đường giao thông thuận lợi và hiện đại nối với vùng trung tâm Hà Nội cũng như tỏa đi các tỉnh phía Bắc nói riêng và cả nước nói chung. Từ đó, thuận lợi cho phát triển nông nghiệp theo hướng hàng hóa, chuyển dịch cơ cấu cây trồng, vật nuôi; hình thành vùng trồng cây ăn quả ven sông Đáy và dọc theo các tuyến giao thông quốc lộ, tỉnh lộ; vùng trồng rau sạch ở Vân Côn, Song Phương, trồng Bưởi ở Cát Quế, trồng cam Canh ở xã Vân Canh… Tuy vậy, hệ thống giao thông nội đồng chủ yếu là hệ thống đường đất, hẹp gây khó khăn cho việc vận chuyển vật tư sản xuất, vận chuyển sản phẩm đi tiêu thụ.
e,Về thủy lợi
Nguồn nước tưới cho cây trồng ngoài nguồn nước mưa hàng năm, thì lượng nước tưới được cung cấp từ hai con sông gồm sông Hồng và sông Đáy. Ngoài ra trong toàn huyện còn có các ao hồ lớn nhỏ đây là nguồn cung cấp nước tưới chủ yếu cho sản xuất nông nghiệp. Tuy nhiên do hệ thống kênh dẫn nước nội đồng chủ yếu là kênh đất nên việc cung cấp nước và tiêu nước chưa cao. Hơn nữa hiện nay
do các làng nghề truyền thống phát triển đồng hành cùng với sả thái nước bẩn ra các kênh dẫn nước làm ô nhiễm nguồn nước tưới cho nông nghiệp. Hiện nay một số vùng chuyên canh đã và đang nghiên cứu sử dụng mạch nước ngầm để tưới cho cây trồng.
4.1.1.2. Xã Đông La
Vị trí địa lý:
Đông La nằm ở phía Nam huyện Hoài Đức nằm bên sông Đáy + Phía Bắc giáp xã An Khánh,
+ Phía Tây giáp xã An Thượng và huyện Quốc Oai + Phía Nam giáp huyện Quốc Oai và Hà Đông + Phía Đông giáp xã La Phù và quận Hà Đông Tổng diện tích 4,52 km² tổng dân số trên 9000 người
4.1.2. Tình hình sản xuất Nông nghiệp tại Đông La 2015
Trong 2015 tổng thu nhập xã Đông La ước đạt 345,5 tỷ đồng trong đó từ sản xuất Nông nghiệp đạt 80 tỷ đồng chiếm tỷ trọng 23%. Thu nhập từ sản xuất nông nghiệp của xã 60% đến từ trồng trọt với tổng diện tích gieo trồng trong năm 751,85ha trong đó diện tích 2 vụ lúa 323,36ha ; diện tích cây rau màu 2 vụ 248,64 ha; diện tích cây vụ đông năm 2014-2015 là 179, 85 ha.
Bảng 4.1. Tổng diện tích gieo trồng tại Đông La năm 2015
Cơ cấu gieo trồng
Tổng diện tích
gieo trồng Lúa Rau màu Cây vụ đông
Diện tích (ha) 751,85 323,36 248,64 179,85 Nguồn: Báo cáo 74/BC – UBND xã Đông La năm (2015)
Như vậy phát triển trồng trọt tại Đông La tập trung chủ yếu cho cây lúa và rau màu. Cây ăn quả tại địa phương diện tích còn rất hạn chế và chưa được tập trung.
4.1.2.1. Sự đa dạng các giống bưởi tại Đông La năm 2015
Qua điều tra sản xuất bưởi tại Đông La năm 2015 phương hiện nay tổng diện tích trồng bưởi đạt xấp xỉ 5ha trong đó trong đó bưởi La Tinh chiếm diện tích hơn 1ha và diện tích bưởi đang cho thu hoạch chỉ tập trung tại thông La Tinh, các vùng lân cận mới mở rộng diện tích trong những năm gần đây nhưng không đáng kể. Diện tích này đa phần là chưa cho thu hoạch. Ngoài bưởi La Tinh tại Đông La cũng có một số loại bưởi khác nhưng diện tích rất ít.
Bảng 4.2 Sự đa dạng các giống bưởi tại Đông La 2015
TT Tên giống/loài Nơi trồng Số Lượng
1 Bưởi đường La Tinh La Tinh, Đông Lao, Đồng Nhân ++
2 Bưởi Đoan Hùng La Tinh, Đồng Nhân +
3 Bưởi chua La Tinh, Đồng Nhân, Đông Lao + 4 Bưởi chua Mỹ La Tinh, Đông Lao, Đồng Nhân +
5 Bưởi đào chua La Tinh +
6 Bưởi diễn La Tinh, Đồng Nhân, Đông Lao ++ 7 Bưởi diễn quả dài La Tinh, Đồng Nhân, Đông Lao + 8 Bưởi Quế Dương Đồng Nhân, La Tinh, Đông Lao +
(Nguồn: Điều tra tại Đông La năm 2015)
Ghi chú: +++ Số lượng nhiều, ++ Số lượng trung bình, + Số lượng ít
- Đặc điểm của một số giống bưởi đang được trồng tại Đông La
Bưởi đường La Tinh được trồng tại thôn La Tinh, xã Đông La, huyện Hoài
Đức. Đây là giống bưởi địa phương được trồng từ lâu đời, thời gian cho thu hoạch từ cuối tháng 11 đến tháng 12 dương lịch, có chất lượng tốt, tôm dáo, ăn giòn tôm, có thể để lâu ra ngoài tết đến tháng 3,4 âm lịch ăn vẫn rất ngon. Cây có tán thưa hơn bưởi Quế Dương, trọng lượng quả trung bình 600-900 gram, độ Brix từ 13- 14%, số múi trung bình 14-15 múi/quả, chống chịu sâu bệnh tốt. Tuy nhiên nhược điểm của bưởi đường La Tinh nhiều hạt, tỷ lệ phần ăn được khoảng 50-55% và rất kén đất.
Bưởi đường Quế Dương có nguồn gốc ở thôn Tháp Thượng, xã Cát Quế, huyện Hoài Đức. Theo những người có tuổi trong thôn thì giống này có nguồn gốc từ hạt trong vườn nhà cụ Trần Văn Thảo cách đây khoảng 100 năm (hiện nay cây bưởi tổ đã chết). Mọi người trong thôn đã chiết cành về trồng, hiện nay còn có cây khoảng 70 năm tuổi của nhà anh Nguyễn Duy Đắc, cây 55 tuổi trong vườn nhà anh Nguyễn Bách Chiến và vẫn khá xanh tốt, cho quả hàng năm. Bưởi Quế Dương có tán lá xanh đậm khá rậm rạp vì thế quả ít bị cháy xém, tuy vậy lại hay bị các loại rệp, đặc biệt rệp sáp đến cư trú hút đường của cây làm cho quả bị nhạt. bưởi Quế Dương có ưu điểm sau: Năng suất ổn định hơn bưởi Diễn (ít ra quả cách năm); Cây phát triển mạnh và cần ít phân bón hơn; Chịu úng, chịu hạn khá hơn bưởi Diễn; Chống chịu sâu bệnh khá hơn bưởi Diễn; Không kén đất (cả làng và bãi đều trồng được); Tốn ít công chăm sóc; Chín sớm vào lúc còn nắng nóng do vậy dễ
bán. Tuy nhiên nhược điểm của bưởi Quế Dương là nhạt hơn bưởi Diễn, quả để lâu tôm bị nát, cành hay bị chẽ dẫn đến gãy khi sai quả.
Bưởi Diễn có nguồn gốc ở Làng Phú Diễn, huyện Từ Liêm được người dân
huyện Hoài Đức bắt đầu trồng khoảng hơn 10 năm nay, với hai dòng lòng vàng nhạt và lòng xanh trong. Bưởi diễn được trồng cả ở trong vườn và ngoài ruộng bao gồm trên làng và vùng bãi. Bưởi diễn có ưu điểm ngọt hơn, mùi vỏ rất thơm, nếu thâm canh tốt có thể cho thu nhập cao hơn bưởi Quế Dương. Tuy nhiên trong một vài năm trở lại đây bưởi Diễn cho thu nhập rất thấp.
4.1.2.2. Điều kiện sản xuất bưởi đường La Tinh tại các hộ điều tra
Diện tích trồng bưởi đường La Tinh tại ở mỗi hộ điều tra là rất khác nhau, biến động trong khoảng từ 48m2 -2.300 m2. Tuổi vườn bưởi cũng có sự khác nhau tuổi vườn cao nhất tại La Tinh là 40 năm tuổi (hộ ông Nguyễn Khắc Dư 6 cây tại xóm 3 và hộ ông Lê Đức Thiếu 2 cây xóm 2 thông La Tinh). Tuổi vườn thấp nhất vườn 1 năm tuổi tại xóm 3 thông La Tinh (hộ ông Nguyễn Khắc Kiên).
Bảng 4.3. Một số thông tin về các vườn hộ điều tra tại thôn La Tinh
TT Xóm Số hộ điều tra Tuổi vườn Diện tích trồng bưởi (bình quân) (m2) Tổng diện tích dất (bình quân) (m2) Tỷ lệ (%) diện tích trồng bưởi so với diện tích đất Số nguồn gen bưởi bình quân của một vườn 1 1 21 5-30 393,61 1085,5 36,26 1 2 2 31 7-40 652,94 1322,38 49,38 2 3 3 45 1-40 604,77 1285,43 47,05 2
Về mật độ trồng bưởi đường La Tinh: Hầu hết các hộ trồng bưởi ở mật độ rất
cao khoảng 30-40m2/cây trong khi đó mật độ thích hợp cho cây bưởi đường La Tinh là từ 200-250 cây/ha tương đương 45-50m2/cây. Trường hợp này hầu như rơi vào các hộ trồng các cây cao tuổi thời điểm chưa có kinh nghiệm và sơ khai về trồng bưởi nên các hộ hầu như trồng để tận dụng tối đa diện tích.
Về sử dụng phân bón và thuốc BVTV cho cây bưởi đường La Tinh: Đa số các
hộ bón phân chuồng 20-30 kg/cây, một số hộ bón tro bếp hay đậu tương ủ hoặc đậu tương xay thành bột cho cây thay vì bón phân chuồng. Tủy theo tuổi cây mà
số lượng phân bón là khác nhau. Các hộ chủ yếu dùng NPK tổng hợp bón cho cây. Số lần bón 3-4 lần/năm. Lần 1 bón sau khi thu hoạch quả để phục hồi cho cây, lần hai bón đón lộc xuân, lần ba bón khi bắt đầu quả đậu, lần thứ tư bón khi quả vào nước. Tuy nhiên, hiện nay các hộ chưa bón cân đối giữa các loại phân cho cây bưởi do vậy ảnh hưởng đến chất lượng của quả bưởi dẫn đến ảnh hưởng đến thu nhập của các hộ.
Số lần dùng thuốc bảo vệ thực vật có sự khác nhau giữa các vườn bưởi ở các độ tuổi khác nhau. Đối với vườn bưởi đang cho thu hoạch số lần dùng thuốc bảo vệ thực vật ở các hộ dao động từ 4-5 lần/năm do đặc tính là bưởi địa phương nên cây bưởi đường La Tinh ít bị các loại sâu bệnh gây hại hơn so với bưởi Diễn.
Về cắt tỉa tạo hình: Hầu như các hộ điều tra cho biết họ chưa quan tâm đến
cắt tỉa tạo hình cho cây, để cây sinh trưởng phát triển tự nhiên. Chỉ những hộ được tham gia vào các lớp khuyến nông, hướng dẫn kỹ thuật canh tác bưởi mới biết cắt tỉa tạo hình cho cây để cây sinh trưởng tốt giảm sâu bệnh hại.
Về sử dụng vật liệu bao quả: Hầu hết các hộ điều tra đều không sử dụng bao
quả cho cây bưởi đường La Tinh do đặc tính sinh trưởng quả thường ở cao khó khăn trong việc bao quả. Đây là một trong những yếu tố hạn chế mẫu mã quả bưởi đường La Tinh so với bưởi Diễn.
Về bảo quản sau thu hoạch: Hầu hết các hộ sau thu hoạch đều thực hiện bảo
quản bằng cách bôi vôi tôi vào núm quả bưởi và đề dưới nền nhà hoặc gầm giường, bếp, hay trong phòng ngủ. Việc sử dụng vôi tôi mang lại hiệu quả tích cực cho bảo quản sau thu hoạch, nhưng quả bưởi lại tiếp xúc trực tiếp với nền nhà, đất ảnh hưởng đến thời gian bảo quản quả bưởi đường La Tinh.
4.1.2.3. Về đầu tư chi phí
Cây bưởi là cây lâu năm có chu kỳ khai thác dài, lại được trồng cả phân tán và xen ghép, do đó khó tách được các chi phí đầu tư cho riêng từng loại cây. Trên thực tế, sau khi trồng từ 3- 5 năm cây mới bắt đầu cho thu quả, chi phí chăm sóc trong thời gian này được tính vào giai đoạn kiến thiết cơ bản, các hộ đều có mức đầu tư tương đương nhau. Chu kỳ sản xuất kinh doanh của cây bưởi trung bình khoảng 30 năm. Mức đầu tư chi phí cho vườn bưởi là khác nhau giữa các giống và tuổi cây. Với những vườn bưởi tuổi cây thấp mức đầu tư chi phí thấp hơn so với vườn bưởi lâu năm. Theo kết quả điều tra các hộ được hỏi đều cho biết họ bón phân theo cảm tính chưa theo quy trình, có một số hộ là áp dụng biện pháp bón phân theo hướng dẫn của các tài liệu tham khảo trên báo, đài hay tài liệu hướng dẫn của các cơ quan nghiên cứu. Kết quả thể hiện qua bảng 4.4.
Bảng 4.4. Mức đầu tư chi phí cho giống bưởi đường La Tinh trong 1 năm so với bưởi Diễn
Danh mục sử dụng ĐVT Bưởi Diễn Bưởi đường La Tinh
Phân chuồng (tro, đậu tương) Kg/cây 30 20
Urê Kg/cây 0,7 0,5
Lân Kg/cây 0,4 0,3
Kali Kg/cây 2,0 1,2
NPK tổng hợp Kg/cây 3,5 3,0
Thuốc BVTV Nghìn đồng/cây 120.000 100.000
Khối lượng quả trung bình Gram/quả 850 900
4.1.2.4. Về thị trường tiêu thụ
Thị trưởng tiêu thụ thể hiện qua các kênh tiêu thụ như sau:
Kênh 1: Hộ trồng bưởi → Người tiêu dùng: qua điều tra, sản lượng quả bán
theo kênh này chiếm 10.5% sản lượng quả. Người tiêu dùng mua tại vườn, đó là các cá nhân, cơ quan, doanh nghiệp có nhu cầu mua làm quà biếu, họ thường lựa chọn khá kỹ, đòi hỏi chất lượng bưởi cao. Ở kênh này thì hộ trồng bưởi trực tiếp là người phân loại chất lượng quả.
Kênh 2: Hộ trồng bưởi → Thương lái → Người tiêu dùng, sản lượng qua kênh này chiếm 45,5% sản lượng sản xuất ra. Họ mua xô tất cả bưởi xấu và đẹp.
Kênh 3: Hộ trồng bưởi → Người thu gom→ Người bán lẻ→ Người tiêu dùng, lượng tiêu thụ quả qua kênh này chiếm 45,5% sản lượng sản xuất ra.