- Giai đoạn thành lập trường (1973 - 1983)
Trường Cao đẳng Công Thương Hải Dương - Bộ Công Thương tiền thân là Trường Đào tạo CNKT Vật tư, Bộ Vật tư và Trường CNKT Xăng dầu thuộc Tổng Công ty Xăng dầu.
Ngày 24/3/1973 Bộ Vật tư ban hành Quyết định số 166/VT-QĐ Thành lập Trường Đào tạo CNKT vật tư trên cơ sở Trường CNKT vật tư - Thuộc Tổng Công ty thiết bị. Địa điểm Trường: Xã Lan Mẫu, Huyện Lục Nam, tỉnh Hà Bắc (Bắc Giang).
+ Trường di chuyển địa điểm từ 2 nơi sơ tán trở về:
Phân hiệu cơ khí chuyển từ Tân Yên - Bắc Giang, phân hiệu lái xe chuyển từ Hữu Lũng- Lạng Sơn tập trung về Lan Mẫu -Lục Nam (Bắc Giang).
+ Các nghề đào tạo trong giai đoạn đầu thành lập: Sửa chữa ôtô, Điện Xí nghiệp, Nguội, Hàn, SC máy công cụ, Lái xe ôtô vận tải, Bảo quản giao nhận Thiết bị xe máy, Bảo quản giao nhận Phụ tùng xe máy, Bảo quản giao nhận Thiết bị vật liệu điện, Bảo quản giao nhận thiết bị máy công cụ, bảo quản giao nhận, kim khí, bổ túc nâng bậc CNKT Vật tư.
Ngày 23-11- 1977 Tổng Công ty Xăng dầu (thuộc Bộ Vật tư) quyết định thành lập Trường CNKT Xăng dầu tại xã Lai cách, huyện Cẩm Bình tỉnh Hải Hưng đào tạo CNKT bảo quản- giao nhận, bồi dưỡng nâng bậc CNKT cho Ngành Xăng dầu.
- Giai đoạn hợp nhất, chuyển, xây dựng trường (1983 – 2008)
Ngày 7-12-1983, Bộ Vật tư ban hành Quyết định số 761/VT-QĐ hợp nhất Trường CNKT Xăng dầu thuộc Tổng Công ty Xăng dầu và Trường đào tạo CNKT vật tư thuộc Bộ Vật tư thành Trường Đào tạo CNKT vật tư thuộc Bộ Vật tư. Địa điểm đặt tại Trường CNKT Xăng dầu xã Lai cách, huyện Cẩm Bình tỉnh Hải Hưng.
Trường Đào tạo CNKT vật tư sau khi hợp nhất có nhiệm vụ tiếp tục đào tạo cho Ngành Vật tư các nghề CNKT mà 2 Trường cũ đã đào tạo và mở rộng thêm các nghề đào tạo CNKT xăng dầu hệ ngắn hạn và bán hàng Gas.
Ngày 3- 1 - 1997 Bộ Thương Mại ban hành Quyết định số 04TM/TCCB đổi tên Trường Đào tạo CNKT vật tư thành Trường Đào tạo nghề Thương mại
Với sự phấn đấu nỗ lực của Nhà trường, ngày 13/12/2000, tại Quyết định số 107/QĐ-LĐTBXH, ngày 20/1/2006 " Phê duyệt danh sách các Trường Dạy nghề, trung tâm dạy nghề được đầu tư tập trung bằng kinh phí dự án tăng cường năng lực đào tạo nghề ", Nhà trường đã được Bộ Lao động TBXH lựa chọn vào danh sách những Trường DN trọng điểm được đầu tư.
Ngày 9-9-2003 Bộ Thương Mại ra Quyết định số 1120QĐ/BTM phê duyệt dự án đầu tư xây dựng trường đào tạo nghề Thương mại với tổng vốn đầu tư trên 97 tỷ đồng.
Ngày 03/8/2007, Trường Đào tạo nghề Thương mại được nâng cấp thành trường Trung cấp nghề Thương mại .
- Giai đoạn 2008 – 2018 :
Ngày 21/02/2008 Trường Trung cấp nghề Thương mại- Bộ Thương mại được nâng cấp thành Trường Cao đẳng nghề Thương mại và Công nghiệp - Bộ Công Thương (Theo quyết định số 250/QĐ- BLĐTBXH của Bộ trưởng Bộ Lao động Thương binh và Xã hội)
Đến ngày 05/04/2017 Trường Cao đẳng nghề Thương mại và Công nghiệp được đổi tên thành Trường Cao đẳng Công Thương Hải Dương (Theo quyết định số 509/QĐ- BLĐTBXH của Bộ trưởng Bộ Lao động Thương binh và Xã hội)