Một là: liên kết với các cơ sở sản xuất giống địa phương, tiếp thu kỹ thuật từ các lớp tập huấn để tự chủ động được nguồn giống, giảm chi phí.
Hai là: Sản xuất theo đúng quy trình kỹ thuật như trồng cây với mật độ vừa, phun thuốc đúng lượng,… tránh lãng phí nguồn lực mà hiệu quả sản xuất lại không đạt được tối đa.
Ba là: Xây dựng lòng tin: Luôn đảm bảo giữ chữ tín trong quá trình mua, bán và lưu chuyển hàng hóa, hoạt động của mỗi tác nhân từ người sản xuất cho tới khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng là một chuỗi liên hoàn, giảm chi phí, hao hụt và tăng thêm giá trị gia tăng cho chuỗi giá trị sản phẩm.
Bốn là: Các tác nhân thực hiện tốt mối liên kết hợp tác với các tác nhân khác trong chuỗi. Đồng thời trang bị cho mình những kiến thức cần thiết trong sản xuất, kinh doanh và quy định tiêu chuẩn rau… từ đó phát triển sản xuất, trao đổi nhằm tăng thu nhập và đạt được hiệu quả kinh tế cao nhất.
Năm là: Giảm thiểu các khâu trung gian không cần thiết (mạnh dạn phát triển chuỗi theo kênh tiêu thụ thứ hai và tư).
Sáu là: Thực hiện tốt các nhóm giải pháp và tập trung vào hướng phát triển chuỗi giá trị sản phẩm trong thời gian tới.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tiếng Việt:
1. Nguyễn Thị Kim Anh (2012). Nghiên cứu chuỗi giá trị tôm thẻ chân trắng tại thị xã Ninh Hòa, khoa Kinh tế - Trường Đại học Nha Trang.
2. Nguyễn Kim Anh (2006). Tài liệu hướng dẫn học tập quản lý chuỗi cung ứng, Đại học mở bán công TP. Hồ Chí Minh.
3. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (2013), Quyết định số 1648/QĐ – BNN – TT ngày 17/07/2013 của Bộ Nông Nghiệp quyết định phê duyệt quy hoạch vùng cây ăn quả chủ lực trồng tập trung và định hướng rải vụ một số cây ăn quả ở Nam Bộ đến năm 2020.
4. Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn (2007), Quyết định số 52/2007/QĐ – BNN ngày 05/06/2007 của Bộ Nông Nghiệp quyết định phê duyệt quy hoạch rau quả và hoa cây cảnh đến năm 2010, tầm nhìn 2020.
5. CGZ Eschborn (2007). Cẩm nang ValuaLinks: Phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị
6. Đào Huyền (2013). Phát triển cây ăn quả giá trị kinh tế cao giúp nông dân làm giàu, Báo Hà Nội mới, truy cập ngày 16 tháng 8 năm 2013 tại đại chỉ: http://m.hanoimoi.com.vn/Tin-tuc/Nong-thon-moi/614774/phat-trien-cay-an-qua- gia-tri-kinh-te-cao-giup-nong-dan-lam-giau
7. Trần Tiến Khai, Phương pháp nghiên cứu kinh tế kiến thức cơ bản, Đại học kinh tế TP. Hồ Chí Minh khoa kinh tế và phát triển. NXB lao động xã hội, Hà Nội.
8. Pierre Fabre (1994). Người dịch Vũ Đình Tôn - Phương pháp phân tích ngành hàng, Rome
9. Phạm Thị Phương (2013). Nghiên cứu chuỗi giá trị ngành hàng quả dưa hấu huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương, luận văn thạc sĩ trường đại học nông nghiệp Hà Nội 10. Trần Văn Nhường (2009). “Nghiên cứu chuỗi giá trị tôm toàn cầu xuất phát từ
Việt Nam”.
11. Đặng Bích Ngọc (2012). nghiên cứu lợi thế cạnh tranh sản xuất cam Xã Đoài huyện Cao Phong tỉnh Hòa Bình, luận văn thạc sĩ, trường Đại Học Nông Nghiệp Hà Nội.
13. MPI-GTZ SMEDP, Dự án “Phát triển chuỗi giá trị trái bơ Đắk Lăk”, 2007, www.sme-gtz.org.vn
14. Nguyễn Thị Đào (2013). Phân tích chuỗi giá trị vải thiều tươi Thanh Hà – Hải Dương, Khóa luận tốt nghiệp. Hà Nội
15. Nguyễn Thị Thiêm (2015). Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm cam đường Canh tại xã Đa Tốn, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội, khóa luận tốt nghiệp, học viện nông nghiệp Việt Nam.
16. Lê Thanh Bình (2013). Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm nhãn muộn trên thị trường huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, luận văn thạc sỹ, học viện nông nghiệp Việt Nam.
Tiếng Anh:
17. Kaplinsky, R. and. M. Morris (2001). A Hand book for Value Chain Research. Brighton, United King dom, Institute of Development Studies, University of Sussex.
18. Pagh, J.D.& Cooper, M.C.(1998). Supply chain postponenment and Speculation strategies, how to choose the right strategy, Journal of business logistics, Vol. 19, No.2
PHỤ LỤC I
Phiếu hỏi số:
A/ TÌNH HÌNH CHUNG
A1. Họ và tên người phỏng vấn: ...
A2. Tuổi: ...
A3. Giới tính:Nam: Nữ:
A4. Tổng số nhân khẩu:……….người.
A5. Số lao động nông nghiệp trong độ tuổi LĐ của hộ:……..Nam……..Nữ.
A6. Trình độ học vấn: Cấp I: Cấp II: Cấp III: Trên cấp III: A7. Trình độ chuyên môn:
Chưa qua đào tạo: Trung cấp: Cao đẳng, đại học: A8. Tình trạng kinh tế: Khá/giàu: Trung bình: Nghèo: Xóm : ……….. Xã: ……….. PHIẾU THU THẬP SỐ LIỆU
“Tình sản xuất và tiêu thụ cam huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình”
A9. Diện tích đất nông nghiệp: Chỉ tiêu Tổng số (m2) Được chia (m2)
Thuê hay mua Cho thuê Diện tích (m2) Giá thuê (đ/năm) Diện tích (m2) Giá thuê (đ/năm) 1.Đất thổ cư 2.Đất cây hàng năm 3.Đất cây lâu năm - Đất trồng Cam 4.Mặt nước NTTS 5. Đất khác
A10. Số năm kinh nghiệm trồng Cam của hộ? ... Năm A11. Tình hình thu nhập của hộ
Tổng thu nhập/năm: ... trđ.
Trong đó: + Từ trồng Cam: ...trđ. + Thu nhập khác: ...trđ
B. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CAM CAO PHONG CỦA HỘ B1. Các loại cam đang trồng hiện nay
Loại cam Diện tích (sào) Năng suất tạ/sào Sản lượng (tạ)
Cam Xã Đoài Cam Canh Cam Valenxia Khác (……….)
B2. Gia đình chủ yếu tự tạo giống hay đi mua 1. Tự tạo giống 2. Đi mua B3. Nếu đi mua, ông (bà) mua ở đâu?
1. HTX 2. Viện giống 3. Tư thương 4. Khuyến nông
B4. Lí do lựa chọn mua giống tại đó
1. Dễ thỏa thuận và chọn lựa cây giống 2.Quen biết người cung cấp giống 3. Giá rẻ, gần nhà 4.Khác (ghi rõ)
... ... B5. Hạch toán thu chi 1 năm (ĐVT: Nghìn đồng/kg)
Diễn giải Giá đơn vị Khối lượng Thành tiền 1- Doanh thu
2- Chi phí trung gian - Giống - Phân bón + Phân chuồng + Đạm ure + Kali + Lân - Thuốc BVTV 3- Chi phí tăng thêm - Khấu hao TSCĐ + Máy bơm
+ Hệ thống phun mưa + Máy phay
+ Bình phun thuốc trừ sâu - Chi phí lao động thuê ngoài - Chi phí khác (thuê đất,.) 4- Thu nhập thuần
Tổng
B6. Tình hình tiêu thụ Cam của hộ
Chỉ tiêu
Cam Xã Đoài Cam Canh Cam Valenxia SL (kg) Giá (ngh.đ) SL (kg) Giá (ngh.đ) SL (kg) Giá (ngh.đ) 1. Thời điểm bán - Đầu vụ - Giữa vụ - Cuối vụ 2. Địa điểm bán - Tại nhà - Tại chợ - Nơi khác 3. Loại khách hàng - Người thu gom - Người bán buôn - Người bán lẻ - Người tiêu dùng
B7. Hình thức mua bán CAM CAO PHONG của hộ với các tác nhân 1. Thông qua hợp đồng giấy tờ 2.Thỏa thuận miệng
Nếu có thì hợp đồng được thực hiện như thế nào?
(1) Hai bên thỏa thuận các điều khoản trước khi thu hoạch 1 - 2 tháng. (2) Hai bên thỏa thuận trước khi trồng vụ mới.
(3) Mua với số lượng định trước.
(4) Kỹ thuật chăm sóc theo quy định của bên mua. (5) Thỏa thuận khác (nêu cụ thể):
Ghi chú: ... ... B8. HTX có hỗ trợ sản xuất, cung ứng dịch vụ cho hoạt động sản xuất của hộ không?
Ghi chú: ... ... B9. Gia đình có gặp khó khăn gì trong khâu sản xuất, tiêu thụ CAM CAO PHONG không?
1. Có 2. Không
Nếu có, xin hãy cho biết vấn đề khó khăn nhất mà gia đình gặp phải? 1. Giá không ổn định 5. Điều kiện cơ sở vật chất 2. Thiếu vốn 6. Thời tiết thất thường 3. Dịch bệnh 7. Vấn đề về thủy lợi 4. Chính sách 8. Khác (nêu rõ):
B10. Xin hãy cho biết kế hoạch sản xuất CAM CAO PHONG trong những năm tới 1. Giữ nguyên diện tích 2.Mở rộng diện tích
3. Giảm diện tích 4. Dừng sản xuất/chuyển đổi hoàn toàn sang cây khác Nguyên nhân: ... ... B11. Xin hãy cho biết kênh thông tin về sản xuất và tiêu thụ hộ nhận được hoặc tìm hiểu được từ
1. Người thu gom 4. Các hộ sản xuất khác 2. Người bán buôn 5. Sàn giao dịch nông sản 3. Người bán lẻ 6. Kênh khác (nêu rõ):
Ghi chú: ... ... B12. Đánh giá mức độ liên kết thường xuyên, chặt chẽ giữa hộ sản xuất với các tác nhân khác
Tác nhân Thường xuyên, chặt chẽ
Mùa vụ, không thường xuyên Người thu gom
Người bán buôn Người bán lẻ Hộ sản xuất khác
Ghi chú:... ...
B13. Theo ông (bà),hoạt động sản xuất CAM CAO PHONG có tác động tích cực hay tiêu cực đến môi trường? Tại sao?
Tích cực Tiêu cực
Tại vì: ... ...
C. GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN VÀ PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ CAM CAO PHONG
C1. Theo ông (bà) lợi thế/ ưu điểm của giống CAM CAO PHONG tại địa phương so với các khu vực khác là gì?
...
...
C2. Ông (bà) có đề nghị gì để nâng cao hiệu quả sản xuất cây CAM CAO PHONG của gia đình không? 1. Có 2. Không Nếu có thì đó là gì? (nêu cụ thể) ...
...
C3. Ông (bà) có kiến nghị gì đối với chính quyền địa phương và các đối tác khác để nâng cao lợi nhuận/ lợi ích của các hộ sản xuất CAM CAO PHONG không? Đối với chính quyền địa phương: ...
...
...
Đối với các tác nhân trong chuỗi: ...
...
... Cháu xin cảm ơn các bác đã chia sẻ thông tin!
PHỤ LỤC II
PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI THU GOM CAM
Phiếu hỏi số:
Người thực hiện phỏng vấn:
A. THÔNG TIN VỀ NGƯỜI THU GOM CAM
A1. Họ và tên: ... A2. Địa chỉ: ... A3. Tuổi: ... (tuổi) A4. Giới tính: 1. Nam 2. Nữ
A5. Trình độ học vấn:
1. Không qua trường lớp đào tạo 5. Trung cấp/ nghề
2. Tiểu học 6. Cao đẳng
3. Trung học cơ sở (THCS) 7. Đại học 4. Trung học phổ thông (THPT)
A6. Anh (chị) tham gia thu gom cam được bao nhiêu năm? ... (năm).
B. HOẠT ĐỘNG CỦA NGƯỜI THU GOM TRONG CHUỖI
B1. Thường anh (chị) thu gom bao nhiêu kg/ngày ở khu vực Cao Phong? ... B2. Anh (chị) vận chuyển bằng phương tiện nào?
1. Ô tô tải 2. Xe máy 3. Xe cải tiến 4. Khác B3. Phương tiện vận chuyển đi thuê hay tự có?
1. Đi thuê 2. Tự có
B4. Anh (chị) thường thu mua ở đâu?
1. Tại vườn 2. Tại chợ 3.Người thu gom nhỏ hơn
Những người thu gom khác (nêu cụ thể) ... ... B5. Anh (chị) thu mua dựa trên?
1.Hợp đồng các nhà buôn 2. Thỏa thuận miệng Ghi chú:... ...
B6. Anh (chị) bán như thế nào?
1. Chuyển đến chợ đầu mối bán hết cho lái buôn khác 2. Bán loại đầu, loại vai tại chợ đầu mối, loại vồ bán lẻ
3. Bán loại đầu, một phần loại vai tại chợ đầu mối, 1 phần loại vai bán buôn trực tiếp, loại vồ bán lẻ.
4. Khác (nêu cụ thể, nếu có) B7. Phương thức thanh toán:
1 Tiền mặt 3. Ứng vốn trước 2. Ứng giống, phân bón 4. Phương thức khác B8. Cách thức anh (chị) xác định giá thu mua cam? 1. Căn cứ vào thị trường
2. Căn cứ vào khả năng cung cấp 3. Căn cứ vào kinh nghiệm 4. Căn cứ vào mẫu mã sản phẩm
B9. Nguồn thông tin về giá cả trái cam anh (chị) tiếp cận từ nguồn nào là chính? 1. Phương tiện truyền thông: ti vi, báo, đài
2. Người mua cam
3. Những người cùng nghề 4. Nguồn khác (cụ thể)
B10. Cam Cao Phong được anh (chị) tập kết chủ yêu về chợ đầu mối nào
B11. Anh (chị) bán cho ai?
1. Người bán buôn Hà Nội ... %
2. Người bán buôn các tỉnh lân cận khác ... %
3. Người bán lẻ Hà Nội ... %
4. Người bán lẻ các tỉnh khác ... %
5. Người tiêu dùng ... %
B12 Yêu cầu và mong muốn sản phẩm của khách hàng về trái cam Cao Phong (xếp hạng khách hàng yêu cầu nhiều nhất):
STT Chỉ tiêu Xếp hạng Nhóm đối tượng KH 1 Màu sắc 2 Kích thước 3 Cân nặng 4 Chất lượng Ghi chú ... ... B13. Anh (chị) có khó khăn gì khi mua bán các sản phẩm của cây cam Cao Phong không?
1. Có 2. Không
Nếu có thì đó là khó khăn gì?
... B14. Mức chênh lệch giá thu mua – bán:
Loại cam Giá mua Giá bán Tỷ lệ
loại cam Mức chênh lệch Loại đầu
Loại vai Loại vồ
Giá bán bình quân
B15. Hạch toán thu- chi hoạt động kinh doanh của người thu gom
(ĐVT: 1000đ/kg) Diễn giải ĐVT Đơn giá Khối lượng Thành tiền 1- Giá vốn cam Canh
2- Chi phí tăng thêm - Vận chuyển - Thuê ki ốt - Chi phí lao động - KHTSCĐ + Xe tải + Công cụ khác - Thùng xốp - Chi phí khác 3- Giá bán bình quân 4-Giá trị thu nhập thuần
B16. Mối liên kết giữa người thu gom với các tác nhân khác: Tác nhân Thường xuyên,
chặt chẽ
Mùa vụ, không thường xuyên Người thu gom khác
Người bán buôn Người bán lẻ Hộ sản xuất
Ghi chú:... ...
C.GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN VÀ PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CAM CAO PHONG
C1. Theo anh (chị) lợi thế/ nhược điểm của sản phẩm cam Cao Phong so với các loại trái cây khác như thế nào?
...
...
C2. Anh (chị) có đề nghị gì để nâng cao hiệu quả kinh doanh trái cam Cao Phong của mình không? 1. Có 2. Không Nếu có thì đó là gì? (nêu cụ thể) ...
...
C3. Anh (chị) có kiến nghị gì đối với chính quyền địa phương và các đối tác khác để nâng cao lợi nhuận/ lợi ích của các hộ sản xuất cam Cao Phong không? Đối với chính quyền địa phương: ...
...
Đối với các tác nhân trong chuỗi: ...
... Em xin cảm ơn các anh (chị) đã chia sẻ thông tin!
PHỤ LỤC III
PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI BÁN BUÔN CAM CAO PHONG
Phiếu hỏi số: Người thực hiện phỏng vấn:
A. THÔNG TIN VỀ NGƯỜI BÁN BUÔN CAM CAO PHONG
A1. Họ và tên: ... A2. Địa chỉ: ... A3. Tuổi: ... (tuổi) A4. Giới tính: 1. Nam 2. Nữ
A5. Trình độ học vấn:
1. Không qua trường lớp đào tạo 5. Trung cấp/ nghề
2. Tiểu học 6. Cao đẳng
3. Trung học cơ sở (THCS) 7. Đại học 1. Trung học phổ thông (THPT)
A6. Anh (chị) tham gia bán buôn cam Cao Phong được bao nhiêu năm? ... (năm) B. HOẠT ĐỘNG CỦA NGƯỜI BÁN BUÔN TRONG CHUỖI
B1.Thường anh (chị) mua buôn bao nhiêu kg cam Cao Phong /ngày? ... B2. Anh (chị) vận chuyển bằng phương tiện nào?
1. Ô tô tải 2. Xe máy 3. Ô tô gia đình 4. Khác B3. Phương tiện vận chuyển đi thuê hay tự có?
1 Đi thuê 2 Tự có
B5. Anh (chị) thu mua dựa trên?
1. Hợp đồng với người thu gom 2. Thỏa thuận miệng B6. Phương thức thanh toán:
1. Tiền mặt 2. Ứng trước/đặt cọc 3. Thẻ tín dụng 4. Phương thức khác B7. Anh (chị) thu mua từ đâu?
(1) Từ hộ sản xuất
(2) Từ người thu gom tại chợ đầu mối (3) Nguồn khác (ghi rõ)
B8. Cách thức anh (chị) xác định giá thu mua cam? 1. Căn cứ vào thị trường
2. Căn cứ vào khả năng cung cấp 3. Căn cứ vào kinh nghiệm 4. Căn cứ vào mẫu mã sản phẩm
B9. Nguồn thông tin về giá cả trái cam anh (chị) tiếp cận từ nguồn nào là chính? 1. Phương tiện truyền thông: ti vi, báo, đài
2. Người mua cam
3. Những người cùng nghề 4. Nguồn khác (cụ thể) B10. Anh (chị) bán cho ai?
1. Người bán lẻ Hà Nội ...% 2. Người bán lẻ ở các tỉnh lân cận ...% 3. Người tiêu dùng ...% Khách hàng khác (nêu cụ thể)
B11. Anh (chị) bán như thế nào?
1. Đặt trước thông qua điện thoại rồi người bán lẻ trực tiếp đến chợ lấy hàng 2. Phân phối tận nơi đến các quầy/sạp trái cây bán lẻ
3. Khác (nêu cụ thể nếu có)
B12. Yêu cầu và mong muốn sản phẩm của khách hàng về trái cam Cao Phong STT Chỉ tiêu Xếp hạng Nhóm đối tượng KH
1 Màu sắc 2 Kích thước 3 Cân nặng 4 Chất lượng Ghi chú ... ... B13. Anh (chị) có khó khăn gì khi mua bán các sản phẩm của cây cam Cao Phong không?
Nếu có thì đó là khó khăn gì?
... ... B14. Hạch toán thu – chi từ việc kinh doanh cam Cao Phong năm 2015 (ĐVT: 000đ/kg)
Diễn giải ĐVT Đơn giá Khối lượng Thành tiền 1. Giá vốn cam Cao
Phong
2. Chi phí tăng thêm Phí vận chuyển Thuê ki ốt KHTSCĐ + Ô tô