Phần 4 Kết quả và thảo luận
4.3. Khả năng sinh sản của các dòng vịt SM3
4.3.5. Một số chỉ tiêu về chất lượng trứng
Bảng 4.10. Chất lượng trứng của 2 dòng vịt mái Dòng B Dòng B (n = 30) Dòng D (n = 30) Mean ± SE Mean ± SE Khối lượng trứng (g) 90,65 ± 1,22 89,37 ± 1,13 Tỷ lệ lòng trắng (%) 59,37 ± 0,48 58,11 ± 0,57 Tỷ lệ lòng đỏ (%) 28,92 ± 0,53 29,18 ± 0,17 Dầy vỏ (mm) 0,40 ± 0,001 0,38 ± 0,01 Chỉ số lòng đỏ 0,41 ± 0,01 0,40 ± 0,003 Chỉ số lòng trắng 0,10 ± 0,01 0,10 ± 0,003 Màu (Roch) 11,93 ± 0,13 11,69 ± 0,25 Đơn vị Haugh 91,07 ± 1,95 89,01 ± 2,01
Kết quả theo dõi cho thấy trứng vịt dòng B và D đều đạt chất lượng trứng ấp và có chất lượng tốt.
- Khối lượng trứng: Dòng B có khối lượng trứng trung bình là 90,65g còn D là 89,37g.
- Tỷ lệ lòng trắng ở dòng mái B cao hơn so với dòng mái D với 59,37% còn ở dòng mái D là 58,11%. Ngược lại với tỷ lệ lòng trắng ở tỷ lệ lòng đỏ dòng mái D lại cao hơn với 29,18% còn ở dòng mái B là 28,92%.
- Chỉ số lòng đỏ: Chỉ số lòng đỏ trứng của dòng mái B và dòng mái D lần lượt là 0,41 và 0,40.
- Độ dày vỏ của trứng: Kết quả khảo sát cho thấy độ dày vỏ trứng của mái B đạt 0,40mm mái D là 0,38mm.
- Chỉ số lòng trắng: Chỉ số lòng trắng trứng của mái B và mái D đều đạt 0,10 đảm bảo tiêu chuẩn trứng giống.
- Đơn vị Haugh: Đơn vị Haugh của trứng vịt mái B là 91,07; mái D là 89,01. Như vậy xét theo cả yêu cầu về giá trị thực phẩm lẫn giá trị làm giống thì trứng vịt Super Meat thuộc nhóm các loại trứng vịt có đơn vị Haugh cao.
Theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2011), khối lượng trứng của dòng trống T5 đạt khá cao từ 90,96 - 91,01g, dòng mái T6 là 86,73 - 87,51g, cao hơn các kết quả thu được trong nghiên cứu này.
Theo Nguyễn Đức Trọng và cs. (2011): vịt MT1 có khối lượng trứng là 87,41 g/quả; chỉ số hình thái là 1,36; đơn vị Haugh là 90,06; chỉ số lòng đỏ là 0,43 và chỉ số lòng trắng là 0,08 tương ứng ở vịt MT2 là 85,32 g/quả; 1,35; 91,10; 0,43 và 0,08. Vịt Super M15 qua 4 thế hệ chọn lọc có khối lượng trứng là 87,48 – 88,32 g chỉ số hình thái là 1,41 - 1,43 tỷ lệ lòng đỏ là 31,39 - 31,56% đơn vị Haugh là 93,15 - 93,94 (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2011).
Theo Nguyễn Ngọc Dụng và Phùng Đức Tiến (2008) trứng của vịt CV. Super Meat dòng mái có chỉ số hình thái là 1,41 chỉ số lòng đỏ 0,387 chỉ số lòng trắng là 0,13 và đơn vị Haugh là 90,81. Theo Phùng Đức Tiến và cs. (2010) khối lượng trứng của vịt bố mẹ SD ở tỷ lệ đẻ đỉnh cao là 88,9 g/quả tương đương so với khối lượng trứng của vịt mái B ở bảng 4.8.
Theo Nguyễn Đức Trọng (1998): các chỉ tiêu chất lượng trứng bao gồm chỉ số lòng đỏ, chỉ số lòng trắng, đơn vị Haugh càng cao thì chất lượng trứng càng tốt. Như vậy, vịt SM3 ông bà cả dòng mái B và mái D trong theo dõi này đều có các chỉ tiêu chất lượng trứng cao, đảm bảo tiêu chuẩn trứng giống để ấp nở.